我做小籠包的方法如下所需材料小籠包外皮。小籠包一籠10個包子，個小皮薄汁多餡足，一口一個，比起大包子，小籠包更受歡迎，小籠包特點杭州小籠包以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為質料，經蒸制而成的一種特色風味包子，包之前再加蔥花30克，姜末4克，拌勻即可小籠包外皮酵母3克，加入白糖5克，倒入半小碗溫水攪拌融化普通面粉500克加入無鋁泡打粉3克攪勻，倒入酵母水攪拌面粉中分次少量加入涼水，邊倒邊攪拌，攪成塊絮狀，用手揉成光滑的硬度適中的面團將面團發酵至2倍大醒發好的面團揉1分鐘，然后將面團揉成長條狀，切成約25克小劑子，搟成比餃子皮厚的餅放入肉餡包好，蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘小籠包下面墊上油紙，冷水上鍋，水開后中火蒸15分鐘，不要立刻取出小籠包，關火后燜3分鐘再取出小籠包，松軟可口的小籠包做好啦~下面是我給女兒包的小籠包希望我的回答對您有所幫助，感謝閱讀。
1、小籠包的肉餡怎么做最好吃？
哈嘍大家好！我是菜小楠。這樣調的小籠包餡才好吃，小籠包特點杭州小籠包以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為質料，經蒸制而成的一種特色風味包子。其特點是皮面潔白薄軟，餡心飽滿滑嫩，咸甜鮮美多汁，食材面粉500克，豬瘦肉350克，肉皮凍200克，姜末20克，蔥末10克，紹酒8克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。
做法：1.將面粉放入容器內，參加酵母拌勻，再參加溫水250克和勻成面團，靜餳1小時，2.豬瘦肉洗凈，瀝去水，剁成末，放入容器內，參加紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，參加清水150克攪勻上勁，再參加切成細粒的肉皮凍、姜末、蔥末拌勻成餡。3.將面團搓成條，揪成60個劑子，逐一按扁，搟成圓薄皮，放上餡，提褶收口捏嚴成小籠包生坯，擺入籠屜，
2、老面發酵怎么做小籠包比較好吃？
采用老面做引子發酵面粉，還是采用安琪的酵母粉發酵面粉，這是做好包子成功的第一步。現在就以老面做引子發酵面粉的方式，說說如何做好蓬松萱軟、爽口不膩、香甜美味的包子，記得自己小時候，農村的家庭幾乎家家使用老面發酵面粉，做各種饃饃或蒸些素包子，當事好像還沒有安琪的發酵粉。每天我媽媽會做好多的饃饃或菜包子，是七口人日常生活的便餐，
