所謂大鍋菜煮餃子就是把大鍋菜和餃子一鍋出，說白了就是大燴菜。首先來準備一下做大鍋菜用的食材，下面我就來說一下大鍋菜煮餃子的做法，暑假家人去海邊玩兒回來帶了幾條大鲅魚，因為之前在那邊飯店里吃了一頓鲅魚餃子，太好吃了，鮮香細滑，感覺比豬肉餃子還香。

1、大鍋菜煮餃子怎么做？

大家好我是廚子東哥，很高興能回答你的問題。大鍋菜煮餃子怎么做？所謂大鍋菜煮餃子就是把大鍋菜和餃子一鍋出，說白了就是大燴菜，餃子在大鍋菜里煮吸收了大鍋菜的味道，肯定是很好吃的，大鍋菜煮餃子，是訶北的地方特色名吃。深受很多人的喜愛，下面我就來說一下大鍋菜煮餃子的做法。食材可以根據自已喜歡隨便搭配，首先來準備一下做大鍋菜用的食材。

1、主料:五花肉250克備用，餃子200克備用。2、配料:大白菜200克、炸豆腐100克、地瓜粉條100克(泡好備用)、豬肉丸子50克、菜花50克、木耳50克(泡好洗凈備用)，3、調料:鹽10克、味精5克、白糖5克、雞′粉5克、生抽20克、老抽10去、蠔油5克、香油5克、料酒15克丶蔥姜片各10克。

2、魚肉餡餃子怎么做？

說起來我們家算是吃的比較單調的，吃餃子基本都是豬肉餡，后來媽媽血糖血脂都高，須得控制，老太太有時候就直接去買點驢肉，摻豬肉吃，暑假家人去海邊玩兒回來帶了幾條大鲅魚，因為之前在那邊飯店里吃了一頓鲅魚餃子，太好吃了，鮮香細滑，感覺比豬肉餃子還香。所以今天打算在家里也試試看，用鲅魚做餃子其實更適合媽媽，據科學研究發現海魚中所含有ω-3脂肪酸能促進甘油三酯的降低，有較強的調整血脂作用，每周吃魚一至兩次能顯著降低中風的危險。

——鲅魚餃子——主料：豬肉餡50克，鲅魚一條(大約1.5斤)，韭菜200克，面粉500克調料：食鹽2克，蔥1棵，姜1小塊，料酒1勺，花椒10克，料酒5毫升，生抽1勺，香油少許，水半碗，植物油15克1、面粉加水揉成軟硬適度的面團，先放一邊餳面2、鲅魚去皮以及內臟，全部清理干凈備用3、先順著脊骨片下兩片魚肉，然后去除兩邊以及中間的一排刺把魚排上剩余的肉也刮下來4、純凈的魚肉剁成肉糜備用5、韭菜摘去枯黃葉子，清洗干凈后切碎備用6、豬肉餡和魚肉糜放在一個盆里，放入蔥末姜蓉7、花椒放入碗中沖入開水攪拌幾下，然后放涼，分次加入到肉餡里(加的時候每次少量，分多次加入，然后朝一個方向攪拌肉餡，直至花椒水完全吸收后再加下次，一直到餡料看著非常濕粘即可)8、把生抽，料酒，鹽等調料也放入肉餡里，攪拌均勻9、拌入切好的韭菜，攪拌均勻即成鲅魚餃子餡兒10、將餳好的面搓成長條，然后揪成小劑子，搟成面皮11、把餃子餡放在面皮中12、先在中間部位捏合，然后兩邊捏合成餃子13、鍋中燒開水下入餃子，煮至熟透撈出即可廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年，

3、農村過年包餃子時放錢，能在餃子里放最大的錢是多少？怎么放？

邀請沒收到但我還是要怒答一發首先呢，普及一下，在中國大陸，以秦嶺淮河為界，以南屬于南方，以北屬于北方。因為南北方農業生產結構不同，南方氣候高溫多雨，耕地以水田為主，所以根據氣候條件只能種植水稻，北方呢由于降雨量很少，耕地都是旱地，所以只能種小麥。長此以往下來南北方就形成了南米北面，所以多數的南方人只吃米飯，不吃面食。

所以答主問的鄉下餃子里面包錢的應該是指的北方吧，具體包多少錢因人而異吧，我還見過大過年的在餃子里面包花生，包紅糖，包紙幣，包白砂糖。多數的人講究不一樣，有的嫌棄硬幣不干凈，有的嫌棄白糖紅糖餃子不好吃，五花八門的理由多的是，所以我認為過年餃子里包東西圖的是個喜慶，至于包多少，怎么包，南北方都沒有一個具體的標準。