上海市食藥監后廚面積規定，食藥監部門對廚房內部高店有什么要求

來源：整理時間：2023-06-20 12:29:00 編輯：上海生活手機版

1，食藥監部門對廚房內部高店有什么要求

沒有具體要求，但是要有食物處理區包括切配烹飪和涼菜間。85平米的小型餐館，廚房要占到42.5平米以上，廚房包括切配烹飪等功能區

食藥監部門對廚房內部高店有什么要求

2，上海 買房廚房和衛生間算面積嗎

哪里買房廚房和衛生間是不算面積的~ 廚房和衛生間也是住宅的一部分啊，~0

房屋面積分建筑面積和室內面積兩種情況，前者是包括外墻的，后者是指凈面積，但肯定是包括廚房和衛生間的，陽臺也包括，但國家規定，如果是封閉陽臺，陽臺面積是多少就算多少，如果陽臺是不封閉的，那么陽臺面積只算一半面積。廚房，陽臺，衛生間客廳，臥室的的面積一般分別是多少是不好說，不同的房子有不同的規格，大房子就大些，小房子就小些，還與幾廳幾衛有關

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3，辦食品經營許可證廚房和餐廳的面積比例是多少

可參看《食品安全法》和《餐飲服務許可審查規范》第文件。不同規模大小的要求不同（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。1.特大型餐館：是指經營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數在1000座以上（不含1000座）的餐館。2.大型餐館：是指經營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。3.中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。4.小型餐館：是指經營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數在75人以下（含75座）以下的餐館。如面積與就餐座位數分屬兩類的，餐館類別以其中規模較大者計。（二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。（三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經營項目的單位。（四）飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。（五）食堂：是指設于機關、學校、企事業單位、工地等地點（場所），供內部職工、學生等就餐的單位。（六）集體用餐配送單位：指根據集體服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。（七）中央廚房：指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的提供者。

衛生管理委員會組織架構組長：徐義楨組員：李義正周建新肖啟宇朱慶廣牟永明顏熱情王繼成曲平平周貴學徐廣燕郭蕾

辦食品經營許可證廚房和餐廳的面積比例是多少

4，您好辦衛生許可證對廚房的要求

辦衛生許可證對廚房的要求：1.從業人員健康證明及食品衛生知識培訓證明。2.所有從業人員健康檢查證明(加蓋體檢機構公章)和從業人員衛生知識培訓合格證明登記表(加蓋培訓機構公章);3.要有密閉的餐具保潔櫥，要有餐具消毒設施，墻壁和頂棚及地面應該用防水防滑材料裝飾。并且有防蠅防塵等設施，對店面無具體要求。根據2005年12月衛生部印發的《食品衛生許可證管理辦法》，“任何單位和個人從事食品生產經營活動，應當向衛生行政部門申報，并按照規定辦理衛生許可證申請手續；經衛生行政部門審查批準后方可從事食品生產經營活動，并承擔食品生產經營的食品衛生責任。”擴展資料：國務院頒布《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》，文件表示：將取消餐飲服務場所公共衛生場所衛生許可證；規范和改進食品經營許可證管理；加強對餐飲服務場所的事中事后監管。取消餐飲衛生許可證并將食品安全許可與食品經營許可進行整合，由食品藥品監管部門統一核發監管。對餐廳而言，不僅能夠減少開支，還將節省大量人力、時間成本。而據業內人士表示，每年因申辦更換證件導致延遲開業、培訓檢測等費用數以萬計。因此政策調整給餐館留有更大盈利空間，也讓各監管部門職責界限更加明晰。據稱國家衛計委有關負責人曾公開表示：“這一改革舉措，有利于厘清部門職責、減少扯皮推諉、提升監管水平，同時減輕了有關企業和個人的負擔，為大眾創業、萬眾創新清障搭臺，讓市場活力更大釋放。參考資料來源：百度百科——食品衛生許可證

付費內容限時免費查看回答你好，很高興回答你的問題。1、需要辦理衛生許可證，在對廚房的裝修上需要簡潔、明亮，干凈，根據相關要求，廚房的面積最小不能低于8平米，內部的設施至少應該有上下水，至少3個洗涮池，要有密閉的餐具保潔櫥，要有餐具消毒設施，墻壁和頂棚及地面應該用防水防滑材料裝飾。并且有防蠅防塵等設施

餐飲具及工用具清洗必須設立專用水池；有專用密閉的保潔柜；供顧客可重復使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔柜；大中型飯店必須采用洗碗機，小型飯店采用相應的專用設備；餐飲具必須采用物理方法消毒。熟食專間應設置更衣及洗手消毒設施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施，專間的溫度應低于25度；小型飯店的熟食專間面積不應小于5平方米，中型的面積不應小于15平方米，大型的面積不應小于30平方米。并設2次更衣室。廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所）與餐廳的面積之比不小于1：2，烹調場所凈高度不低于2.5米；必須設置衛生間及洗手設施。小型飯店設1個以上專用洗手設施，中型的設3個以上專用洗手設施，大型的設6個以上專用洗手設施。設有與經營場所相對應的倉庫，倉庫必須通風、并設有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設施；沒有獨立衛生間的，廚房墻面全貼瓷磚當然最好，但最低不能低于1.8米。