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1，酸奶布丁的做法自制
2，酸奶布丁的做法

1，酸奶布丁的做法自制

酸奶布丁做法1、將酸牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里加熱加快融化2、加入蛋液3、反復(fù)攪拌4、然后用過濾網(wǎng)過濾兩次5、放在一邊備用6、小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖漿7、待5-10分鐘后，糖漿開始有點(diǎn)發(fā)黃的樣子，立即關(guān)火8、將熱的糖漿液體趁熱倒入準(zhǔn)備好的耐熱瓶子底部分9、將蛋奶液倒入瓶子中10、準(zhǔn)備深烤盤。將瓶子放里面，在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度11、入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火150度35分鐘

原料1:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實(shí)最好是朗姆甜酒……)布丁的的靈魂性材料---魚膠(這個(gè)基本在南北貨市場可以買到)把魚膠和清水混和。基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）等泡開后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。溶化的過程要不停攪拌……直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉因?yàn)樗崮滩伎梢约訜幔圆级∫{(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦～把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌～～加多少看你自己喜歡多少甜度然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和魚膠混和酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時(shí)候魚膠會攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來～，最好用底部有pl花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱～大約冷藏2～3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，這時(shí)候就會看見顫混混，又白又嫩，為了色澤和口感～建議大家在最后裝飾的時(shí)候也叫澆上蜂蜜哦～紅色的是草莓醬～是不是很誘人？在和密友喝下午茶的時(shí)候端出這樣一個(gè)布丁會覺得更完美呢！再放出一個(gè)小號的布丁裝飾法，很迷人的色澤，拿出去宴客都完全沒有問題哦

酸奶布丁的做法自制

2，酸奶布丁的做法

酸奶芒果布丁的做法材料：芒果、牛奶、魚膠粉、糖做法： 1、將芒果切丁，魚膠粉溫水融化 2、牛奶加芒果丁、糖拌合，將魚膠粉混入 3、倒入布丁模具冷藏一小時(shí) 4、扣出模型

材料：魚膠粉25克，牛奶220克，水400ML，rum1小勺，酸奶500克，蜂蜜4大勺步驟：1.魚膠粉，牛奶，水，混合小火加熱，一邊攪拌，至邊上開始泡泡關(guān)火。2.溫了以后放入rum攪拌均勻，然后放入蜂蜜攪拌均勻。3.過濾后倒入酸奶中攪拌均勻。冷藏4.凝固后，用牙簽劃開邊倒扣即可。提示：魚膠粉有點(diǎn)腥氣，加點(diǎn)rum去腥。酸奶，牛奶，水的比例，可以按自己喜好調(diào)整，或者用部分水融化魚膠粉，其他都用酸奶也可以，偶這個(gè)口味清淡一點(diǎn)，也可以吃的時(shí)候在布丁上再澆上酸奶，那就不要脫模了，直接用勺子舀。

酸奶布丁的做法