2、香干是什么：香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭,,香干可以做成蘆蒿香干比較好吃，以蘆蒿和香干為原料，將蘆蒿洗凈，胡蘿卜切絲，香干切絲，鍋里爆香蔥姜，加入蘆蒿、香干翻炒即可,,香干可以做成蘆蒿香干比較好吃，以蘆蒿和香干為原料，將蘆蒿洗凈，胡蘿卜切絲，香干切絲，鍋里爆香蔥姜，加入蘆蒿、香干翻炒即可。
1、香干怎么保鮮：⑴拿個保鮮袋裝好，再拿盆水來，把保鮮袋放在水里把保險袋里的空氣壓出來，注意保鮮袋的袋口不能進水，壓完空氣再放進冰箱冷藏室就可以了。⑵淡鹽水保存將香干直接擱置在淡鹽水中浸泡著，隨后將它放入冰箱保鮮層中，間隔兩天換一次水水，這種方法可以保存十天左右，盡量早點食用完，以此降低豆腐干的營養物質流失。⑶淡水保存保存香干還有一種最簡單的方法就是將它泡在水中，冬天的時候，每天換3次水，夏天火2次水，吃的時候直接撈上來食用就可以了。2、香干是什么：香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭。可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富
2、香干怎么做好吃?香干可以做成蘆蒿香干比較好吃，以蘆蒿和香干為原料，將蘆蒿洗凈，胡蘿卜切絲，香干切絲，鍋里爆香蔥姜，加入蘆蒿、香干翻炒即可。主料：蘆蒿250克、香豆腐干4小塊、胡蘿卜半根輔料：食用油一湯勺、鹽4克、生抽半湯勺1、蘆蒿去老莖清洗干凈，并泡一下再沖洗，2、蘆蒿用手摘成寸段，丟棄老的部分。3、胡蘿卜切絲，4、豆腐干也切絲。5、鍋里爆香蔥姜，入豆腐干翻炒，加生抽，再兌點水煸炒，6、再放入胡蘿卜絲翻炒。7、最后放入蘆蒿段繼續翻炒，蘆蒿變色后加鹽炒勻，8、蘆蒿香干成品圖。注意事項：1、良質豆腐干：乳白或淡黃色，稍有光澤；形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓后無液體滲出；氣味清香；滋味純正，咸淡適中，2、次質豆腐干的色澤變深；外觀不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水；香氣平淡；滋味平淡、或咸或。
