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1，福州老牌拌面

臺江蒼霞

福州老牌拌面

2，家常拌面的簡單做法

食材：面餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿卜1根，叉燒醬、玉米淀粉、油、鹽、醬油、糖、蔥。做法步驟：1、胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎;煮好面條，過冷水后，撈起備用。2、肉糜中調入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個小時。3、起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻后，淋上少許醬油即可。拌面，起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統小吃，俗稱拉條子。做法是把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，在中國很流行。福建拌面常用的調料是花生醬，很多朋友覺得單獨吃比較膩，但和扁肉（又稱扁食）搭配著吃就很有滋味了。你看，扁肉是湯面食，拌面是干面食，所以福建人通常將扁食和拌面一同點上。而且你會發現，拌面+扁肉的賣價剛好等于一般的小吃。

家常拌面的簡單做法

3，福建拌面多少錢

五塊左右

福建拌面多少錢

4，福建拌面做法和配料

湯鍋水開，下入面條煮八成熟撈出，趁熱拌入少許香油攤開晾涼，放入碗中備用。芝麻醬、生抽和鹽拌勻，再放入其他配料，攪拌均勻后澆在晾涼的面條上，放上黃瓜絲、蔥絲等，再撒少許白芝麻即可。1豆豉辣醬：食材：豆豉、辣椒粉、油適量、鹽適量，生抽、白砂糖、蒜子、花椒。豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里，加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味后，撈出來，把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬制，加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，放入少量的鹽、白糖，再生抽，小火熬5分鐘。.黃豆五花肉醬:食材:五花肉丁、玉米油適量、黃豆醬,蔥花適量、姜末適量、開水一杯；五花肉切丁，蔥姜切末，鍋內加油燒熱。加入姜末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬。將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。然后小火熬制，一定要不停翻動。水剩下三分之二時，加入蔥末關火3.香菇醬：食材：香菇、辣黃豆醬、郫縣豆瓣醬，洋蔥、蔥姜蒜、干辣椒，醬油、蠔油、糖、五香粉。香菇洗凈去蒂，切丁；蔥姜蒜、洋蔥切末，鍋中加油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油，加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒香，加入香菇丁，慢慢翻炒至香菇變軟，加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣，加入2~3大勺辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌，湯汁變濃時，加入適量蠔油，五香粉、少許糖調味，炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

5，福安拌面怎么做

福安的？就是開水氽燙，幾分鐘就可以了關鍵是那個面。我到他地方沒看見有賣的

6，拌面用什么面合適

拌面一般使用的面條都是圓面條，這種面條吃起來勁道十足，還容易入味。拌面使用的面條是非常多的，不管是白面、蕎麥面、雞蛋面、掛面等等都是可以的，主要還是根據自己的口味來選擇。拌面起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統小吃，俗稱拉條子。做法是把瀝干的面條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，在中國很流行。我國不同地區的“拌面”特色：1、福建地區：拌面由堿面、切面或者陽春面等煮熟后，加上蔥花、花生醬、醬油、豬油或者香油拌在一起的素面食（偶爾會加上鹵豬肉碎），故名“拌面”。福建拌面常用的調料是花生醬，很多朋友覺得單獨吃比較膩，但和扁肉（又稱扁食）搭配著吃就很有滋味了。你看，扁肉是湯面食，拌面是干面食，所以福建人通常將扁食和拌面一同點上。而且你會發現，拌面+扁肉的賣價剛好等于一般的小吃。2、福建福州：福州拌面是福州十邑地區經典的傳統小吃。做法是湯鍋中倒入適量水煮滾，放入堿面，以中小火煮至熟透，撈出瀝干水分，先將稀釋后的花生醬、醬油、豬油、味精放入大碗中，再加入煮熟的堿面，最后撒上少許蔥花即可。3、福建沙縣：“沙縣拌面”是福建三明沙縣的“沙縣小吃”的一種，一般與“沙縣扁肉”搭配成餐。具有香味濃、色澤鮮、原料簡單、烹飪方式易掌握的特點。口味咸甜，油而不膩。在普通的沙縣小吃店中，其基本原料包括：面條、花生醬、鹽、味精、香油、蔥花適量。以上內容參考：百度百科-拌面

7，福建沙縣拌面真的很好吃請問怎么做

燒水，水要多一點，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

8，誰教我一下廈門拌面怎么做

拌面：取新鮮生面條放進沸水中煮至5分鐘后加油、鹽、醬、醋、辣椒、最主要的花生醬，加入蔥花一起拌均勻即可入食。喜歡吃拌面的MM、GG可以嘗試吃吃武漢有名的熱干面。也很好吃哦！

原料：面條500克，花生醬50克，綠豆芽50克，黃瓜絲100克，熟醬瘦肉絲50克，鹽，味精，香油，醋，蒜泥適量。做法：1、把面條下入開水鍋內，煮熟，冷開水過涼，撈到碗里。 2、將黃瓜絲，綠豆芽燙熟，肉絲放在面條上。調好的花生醬放精鹽，味精，香油，蒜泥，加少點兒涼開水攪拌成糊狀，澆在面條上就好了。特點：清香不膩，涼爽可口。

9，請問福州這邊的拌面怎么做的

用花生醬，先炒開，加上醬油味精鹽…面丟下去

“福州傳統小吃店”。東西是“正宗的福州口味”，“和一般的沙縣小吃不太一樣”。拌面“配料放得足”，“加了豬油，很香”，面條也“比較Q”；扁肉“新鮮”，湯是“用骨頭熬的”，“值得一試”。價錢“實惠”，“人氣也非常旺”，“每次去不是得排隊就是要大著嗓門喊服務員”。尚干依心拌面扁肉達明路上的尚干看看！如果你是早上去吃的話，沒進去你就知道會好了知道什么叫爆滿！！鼓樓區達明路中段請問福州這邊的拌面怎么做的？www.173lx.com|www.lxdyw.com|www.178lx.com|www.qidian4.com

10，沙縣拌面的做法

沙縣拌面主要是做醬原料：新鮮花生1杯橄欖油2勺蜂蜜或糖2勺做法:1.將花生洗凈，慢火炒香 (避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄欖油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會就行花生醬的制作花生仁在160℃焙炒約1小時，使之十分干燥，經過壓碎，篩去薄皮與胚芽，添加1—2%的食鹽，磨成細漿裝瓶，即成制品，其收獲量為花生仁的85%。生熟花生乳的制作：生、熟花生乳均很受人們歡迎，而各有風味，一般作生花生乳或熟花生乳供應人們的早點，十分適銷。如果進一步擴大制規模，把花生乳裝瓶上上市推銷，經濟效益可以更高。也只有這樣的生產規模，才能發財，否則只能夠圖個溫飽而已。制生花生乳十分簡單，只要把花生仁磨細，加水入鍋煮開、過濾掉花生乳供應人們的早點，十分適銷。如果進一步擴大制作規模，把花生乳裝瓶上市推銷，經濟效益可以更高。也只有這樣的生產規模，才能發財，否則只能夠圖個溫飽而已。濾去的花生渣不論是否經炒制過的，均可制作花生醬，，不可浪費，甜味劑一般是在煮花生乳時添加白糖、糖精和幾滴食用香精。也可以在過濾后才將經溶化的糖水調入花生乳中，并配上少量糖精、香蕉油等調整味道的香型。