6、等豬肝炒至變色，倒入大蔥，生姜，泡椒等，炒出香味后倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把調(diào)好的料汁淋入鍋中，大火翻炒30秒，淋入清油，就可以出鍋裝盤了嫩炒豬肝的做法怎樣嫩炒豬肝,1、食材：豬肝200克、洋蔥35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、鹽12克、糖3克、干辣椒15克、青紅椒55克,放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(shí)立刻撈出沖洗干凈,豬肝怎樣炒好吃又嫩,步驟1豬肝買來(lái)在水中泡半小時(shí)步驟2剪去白色筋，切成薄片。

1、食材：豬肝200克、洋蔥35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、鹽12克、糖3克、干辣椒15克、青紅椒55克。2、豬肝買來(lái)在水中泡半小時(shí)，剪去白色筋，切成薄片。3、將切好的豬肝放碗里，加一勺鹽、少許糖、料酒、淀粉，生姜、蒜頭。4、用手抓勻一下，腌制15分鐘。5、準(zhǔn)備一鍋水，燒開，水要多點(diǎn)，完全沒(méi)過(guò)豬肝。放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(shí)立刻撈出沖洗干凈。6、將焯好水的豬肝瀝干水份，配菜切小塊，鍋內(nèi)放油，油溫7成熱時(shí)放洋蔥炒出香味，接著放青椒紅椒，煸炒至斷生。7、倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽，白糖，少許料酒，2個(gè)干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻，淋一點(diǎn)水淀粉，關(guān)火裝盤

1、食材：豬肝300克、蔥姜蒜適量、青紅辣椒一個(gè)、洋蔥半個(gè)、紅泡椒2個(gè)、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、老抽適量。2、豬肝在清水中浸泡洗去血水，撈出切成薄片放入盆中，在用清水反復(fù)清洗，洗到不再出血水就可以了。3、豬肝里加入食鹽，白糖，胡椒粉，老抽攪拌均勻，最后加入一把淀粉，再次抓均勻后腌制5分鐘。4、腌制豬肝的同時(shí)，把蔥切馬蹄片，生姜切片，泡椒切圈。在準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入食鹽，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，清水，淀粉攪拌均勻，料汁先兌好，一會(huì)可以節(jié)約豬肝的炒至?xí)r間，使豬肝更嫩。5、鍋燒熱，加入涼油，下入豬肝快速翻炒，熱鍋涼油豬肝下鍋不會(huì)粘鍋，油也要多放些，這樣豬肝受熱均勻，可以很快的成熟。6、等豬肝炒至變色，倒入大蔥，生姜，泡椒等，炒出香味后倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把調(diào)好的料汁淋入鍋中，大火翻炒30秒，淋入清油，就可以出鍋裝盤了

步驟1豬肝買來(lái)在水中泡半小時(shí)步驟2剪去白色筋，切成薄片。步驟3將切好的豬肝放碗里，加一勺鹽、少許糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜頭1瓣步驟4用手捏一下，腌制15分鐘步驟5準(zhǔn)備一鍋水，燒開，水要多點(diǎn)，完全沒(méi)過(guò)豬肝步驟6放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(shí)立刻撈出沖洗干。