熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢。熱干面看著簡單但是每一家做的味道都不一樣，就是加盟店口味都不能統一，在武漢熱干面大本營有人滿意熱干面加盟店嗎，熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻，真的沒有，頂多加盟店的其中幾家做的好吃。

1、加盟武漢熱干面怎么樣？怎么加盟？

我是湖北人，常住武漢，幾乎跑遍中國所以省會城市。我是喜歡熱干面的，高中吃了整整兩年熱干面，幾乎天天吃，還記得是兩塊錢一碗。后來來武漢了就不太吃了，吃的很少，不是不喜歡了而是住的附近沒有我喜歡吃的熱干面了，如果有我喜歡的我還是可以天天吃。熱干面看著簡單但是每一家做的味道都不一樣，就是加盟店口味都不能統一，在武漢熱干面大本營有人滿意熱干面加盟店嗎？還真的沒有，頂多加盟店的其中幾家做的好吃，

想要整體滿意的沒有。但是武漢熱干面生意行不行呢？肯定是可以的，前提是你的味道要比周邊好一點，我以前上班的位置有五家熱干面門店，其實一家天天排隊，其余四家人寥寥無幾。其實他家熱干面也就好那么一點點，后來在這家最好生意的門店對面又開了一家熱干面店，實話實說味道確實不錯，又讓我可以天天吃熱干面了，以前那家生意最好熱干面生意一下子就不行了。

新開的這家天天排隊，回到加盟的問題，有沒有必要的？我覺得沒有必要，在武漢往往被人叫好的都不是加盟店。你可以去找一家熱干面生意非常不錯熱干面店拜師，交的錢也不會太多，起碼會比加盟店少，學到他們真真的味道你的才會有生意。就是在2016年我的門店邊就是一家早餐店，位置是非常不錯的，并且競爭力也非常少，但是生意很差，熱干面不好吃啊！后來我就對他說，你們熱干面不好吃，可以去我們縣有一家去學習一下，保證生意好起來，

2、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？

熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選擇高筋面粉，加上食用堿，適量的鹽，進行和面，和面完成后放置30分鐘進行發酵。發酵好的面團放入面條機擠壓成細面，煮面：擠壓后的面條放入沸水中，將面煮7成熟。

3、怎么做出正宗的武漢熱干面？

【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過程】：步驟1準備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳醋、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽步驟2鍋中倒入清水，加入少許食鹽和食用油，燒開水下入熱干面條，煮至半熟撈去，瀝干水分沖涼水，再次撒點食用油拌勻，放入冰箱冷藏3小時，

（注意第一次過水，面千萬不要煮透，因為拌麻醬前還要過一次水，5分熟大概是取一根面條，掐斷一節看中間是白色）步驟3這是冷藏后的面條。步驟4芝麻花生醬中倒入香油和適量的鹽，順著一個方向攪拌至融合順滑，（調醬的時候不要加水，用香油的好處是不但好吃，用不了的醬還可以存入冰箱下次食用）步驟5取鍋加入清水，大火燒開，把熱干面放入水中燙一下，燙至全熟，瀝水后出鍋裝碗。

（面條第二次過水，是燙熟而不是煮熟，大概燙個半分鐘就可以了，不要煮透了癱軟沒有嚼勁，影響口感）步驟6加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒油、陳醋、調好的芝麻花生醬、辣蘿卜干、酸豆角、蔥花蒜末，步驟7順著緊攪拌均勻，可以開吃了。【烹飪小貼士】：小編在這里再分享幾個熱干面的小細節，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。