二是因為蜂蜜放置時間長，在蜂蜜中的代謝物增多,如果用假的蜂蜜做面膜，也會對皮膚產生較大的影響,如果蜂蜜的外觀沒有變化，近了聞起來有微酸的味道，一般有兩種情況:一是這個蜂蜜的花蜜有微酸的味道，對于沖泡的蜂蜜來說有酸味是正常的,假的蜂蜜一般是用糖漿勾兌的，營養成分很少。
由于蜂蜜本身具有殺菌作用，在良好的儲存條件下一般不容易變質。有些人沒有經常吃蜂蜜的習慣，一瓶蜂蜜不知不覺就放了好幾年。外觀沒變，但不確定能不能吃。蜂蜜如何判斷是否變質？如果蜂蜜密封良好，一般不容易變質。而存放時間長的蜂蜜雖然沒有變質，但是里面的活性物質肯定會隨著時間慢慢流失，營養成分也沒有新鮮的蜂蜜豐富。如果蜂蜜的外觀沒有變化，近了聞起來有微酸的味道，一般有兩種情況:一是這個蜂蜜的花蜜有微酸的味道，對于沖泡的蜂蜜來說有酸味是正常的。二是因為蜂蜜放置時間長，在蜂蜜中的代謝物增多。這個時候蜂蜜可能就要發酵變質了。入鍋蒸后不會酸，但高溫也破壞了活性物質，只能做調味品。如果不想吃，可以拿去洗澡，對皮膚有很好的保濕作用。如果蜂蜜上層產生大量泡沫，聞起來有酸味和酒味，說明蜂蜜已經發酵變質，不能再吃了。
如果用假的蜂蜜做面膜，也會對皮膚產生較大的影響。假的蜂蜜一般是用糖漿勾兌的，營養成分很少。當面膜使用，不僅不能滋養皮膚，還會影響皮膚自身的呼吸，引起皮膚過敏和發紅。所以在購買蜂蜜時一定要慎重，避免選擇劣質摻假蜂蜜。
3、 蜂蜜水可以天天敷嗎? 蜂蜜會刺激皮膚嗎?所有食物都不適合外用做美容，包括但不限于黃瓜、檸檬、西瓜皮、蜂蜜、牛奶、蛋清、小蘇打、鹽。這些食物可能含有一些對皮膚有益的成分，但更可能含有對皮膚有刺激性的成分，它們的化學成分非常復雜。(醫用小蘇打是純的，成分是碳酸氫鈉，呈堿性，能破壞皮膚的天然屏障，)皮膚的主要作用是防止有害物質進入人體。你是想通過人為粘貼這些你不知道有益有害的東西來挑戰皮膚的承受能力嗎？不管蜂蜜中是否有刺激皮膚的成分，皮膚本身長期浸泡在水中(如每天涂抹蜂蜜水)會破壞角質層和皮膚屏障，護膚不當和過度護膚是導致皮膚敏感和許多皮膚病的首要原因。最好吃點東西在肚子里。
