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本文目錄一覽

1，南京哪有可果美的野菜生活
2，南京人為什么那么喜歡吃野菜
3，南京什么地方能挖到野菜
4，南京人愛吃的野菜都有什么特色
5，南京人俗稱的公雞頭是什么野菜
7，為什么南京人喜歡吃野菜南京人回答
8，這種野菜有點苦清熱降火農(nóng)村房前屋后常見4月最嫩別錯過
9，南京的特色菜
10，南京著名的農(nóng)產(chǎn)品有哪些
11，南京的野菜有哪些

1，南京哪有可果美的野菜生活

在家樂福,金潤發(fā),屈臣氏有賣.

南京哪有可果美的野菜生活

2，南京人為什么那么喜歡吃野菜

這是南京人的一種特殊飲食習(xí)慣，他們已經(jīng)習(xí)慣了。一方面是南京的水土很好。野菜生長環(huán)境好，口感清香。另一方面是實惠。過去都經(jīng)是平房，甚至都有院子，像馬蘭頭、菊花撈這些自家院子都會有。南京一大怪，不愛葷菜愛野菜。南京人的野菜情結(jié)不少于咸鴨肉。春天是吃野菜的最佳季節(jié)。許多野生蔬菜無污染，營養(yǎng)豐富，口感并非很好，但有營養(yǎng)價值不錯。它們不僅是極好的藥材，也是極好的食品。香椿：含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。具有補虛壯陽、固精補腎、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎、止血止痛、行氣理血健胃等功效。對于腎陽虛、腰膝冷痛、遺精、陽痿、脫發(fā)者，適宜食用。柳葉：具有清熱、瀉火、解毒的功效。柳樹芽富含蛋白質(zhì)。曬干后，可以炒著吃、也可以茶。黃花菜：也就是人們經(jīng)常說的忘憂草，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。可以補虛、降乳、平肝、利尿、消腫。蒲公英：清熱解毒、消腫利尿，具有抗菌作用，能刺激機體免疫功能，達到利肝和護肝的作用。馬齒莧：含二乙醇胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。能降低血膽固醇濃度和提高血管壁彈性對預(yù)防和治療心血管疾病非常有益。野艾蒿：散寒止痛，溫經(jīng)止血。可用于治療小腹冷痛、月經(jīng)不調(diào)、宮寒不孕、吐血、鼻出血、崩漏、妊娠期出血。外治皮膚瘙癢和脫屑。還可用于治療感冒、頭痛、瘧疾、、癰腫、跌打損傷、跌打出血等。

南京人為什么那么喜歡吃野菜

3，南京什么地方能挖到野菜

八卦州，燕子磯

江心洲

南京什么地方能挖到野菜

4，南京人愛吃的野菜都有什么特色

南京是一個人杰地靈的城市，也是一個美食之都，南京有很多知名的小吃。但是南京人在春夏之交的季節(jié)卻最愛吃各種各樣的野菜。每到周末，南京人就喜歡去郊外踏青，踏青的同時還能順便挖點野菜。南京人覺得常吃野菜有利于身體健康，并且野菜是天然生長的，不打農(nóng)藥沒有任何的化肥，是真正的綠色食品。那么，南京人愛吃的野菜，都有什么特色呢？其實最大的特色就是能夠清熱解毒、去火消炎。下面我們就跟大家介紹一下南京人愛吃的那些野菜。一、清熱解毒的篷子菜篷子菜是很多南京人都愛吃的一種野菜，這種野菜看上去像松針一樣，但其實比松針軟那么一點，吃起來真的是非常美味，并且兼具清熱解毒、止癢祛濕的功效。篷子菜做法也很簡單，將篷子菜洗凈焯一下，然后加入蒜泥、紅油、醬油、醋以及香油涼拌一下，既好吃又解膩，關(guān)鍵還有利于去除體內(nèi)的毒氣。二、解毒消炎的馬齒莧馬齒莧同樣是具有解毒的功效，并且還能消炎治療痢疾等病癥。馬齒莧的吃法有很多，可以像篷子菜那樣選擇涼拌，也可以洗凈以后做餡，用來烙餅吃。小時候最愛吃馬齒莧菜餅，真的是又香又美味。馬齒莧還可以拌上面粉蒸著吃，和蒸槐花是一樣的步驟，這樣的做法也很好吃。三、清熱去火的苦菜苦菜，跟苦瓜一樣，有清熱去火的功效，但是苦菜的苦味沒有那么濃。苦菜可以用來涼拌，也可以和豬肉一起包大包子吃。苦菜那一點點恰到好處的苦味，中和了豬肉的鮮香，使得做出來的包子鮮香味美，解饞又解膩。如果各位對野菜這個話題感興趣，歡迎積極評論跟大家分享您愛吃的野菜。

5，南京人俗稱的公雞頭是什么野菜

公雞頭翠嫩的外形，沁人心脾的滋味討人喜歡，我們所食用的則是它新鮮萌發(fā)的嫩葉片，分為青梗紅梗兩種，雖說春秋二季皆有產(chǎn)出，但相比之下還是春季的馬蘭頭更加喜悅可人。

7，為什么南京人喜歡吃野菜南京人回答

野菜口感清香，比如菊花腦是我的最愛，清涼下火，菊花腦鴨蛋湯在夏秋飲用十分爽口而且清火敗毒；此外還有八卦洲特產(chǎn)蘆蒿，還有香椿頭，薺菜，馬蘭頭，母雞頭，狗雞頭等多種，食后唇齒留香，回味無窮．

8，這種野菜有點苦清熱降火農(nóng)村房前屋后常見4月最嫩別錯過

春天的野菜多，每年到了春天，不吃點野菜，總覺得有些浪費春光。4月到了，早春的野菜比如薺菜、蒲公英已經(jīng)結(jié)籽了，太老不能吃。但野菜的品種卻更豐富了，枸杞頭、馬蘭頭、還有江浙一帶愛吃的“菊花腦”，此時正值最嫩的季節(jié)，可別錯過了。枸杞頭和馬蘭頭大家基本上都聽說過，菊花腦又是什么野菜？難道是野菊花嗎？菊花腦和野外常見的野菊花同屬于菊科，但二者并不是同一種植物。菊花腦的食用部分不是它的花，而是葉子，人們又稱它為菊葉或菊花葉。它是一種很好養(yǎng)活的植物，農(nóng)村的房前屋后常見到，很多人也會將它移栽到農(nóng)家小院里，方便隨時采摘新鮮的葉子。 4月，菊花腦剛長出新葉不久，葉子還非常嫩，選擇最嫩的一片片采摘下來，煮湯的時候放一點，可以讓湯的滋味變得清香可口。江蘇南京，人們最喜歡用菊花腦來打雞蛋湯，這是春季有名的一道菜，名氣不遜于馬蘭頭拌香干。菊花腦味道有點苦，具有和野菊花類似的功效，有清熱降火的作用。野菊花常用于制作菊花茶，菊花腦則被人們當成野菜采食。從春天到夏天，在它沒開花之前，可以一直采它的葉子，不過，春天的葉子苦味稍淡一些，越到夏天，菊花腦的氣味越重，但依然受歡迎。尤其是家里誰上火了、牙疼了，下一餐定會出現(xiàn)一道菊花腦蛋花湯，這幾乎成了某種約定俗成的飲食習(xí)慣。由于菊花腦的苦味和特殊的氣味，很多人小時候都不喜歡吃，但是長大了離開家鄉(xiāng)了，反而會懷念這一道充滿兒時回憶的野菜。不喜歡野菊花味道的人，第一次嘗試菊花腦可能會很不習(xí)慣，但多吃幾次了解它的好處之后，會很喜歡這種味道。兒時不愿意吃苦味的食物，長大后才發(fā)覺，吃苦后會回甘。菊花腦原本只在江蘇一帶作為蔬菜栽培，后來相鄰的省份浙江、安徽等地也開始將菊花腦蔬菜化栽培，在當?shù)氐牟耸袌鲆材苜I到了。栽培的菊花腦氣味有所淡化，莖葉更加柔嫩，從一道平凡的山野小菜，進入到了各大酒樓之中，備受消費者喜愛。菊花腦的種植非常簡單，可以選用兩種方式，一種是用種子發(fā)芽繁殖，這樣長出來的菊花腦就好像小青菜一樣，慢慢從土里長出來，特別嫩。另外一種方式則是切條扦插，選用老枝斜切后插入泥土中，充分灌溉后，約2周左右就開始長出嫩葉了。菊花腦種一次就行了，只要保留根部，年年都會發(fā)出來。前3年的菊花腦葉子最適合當蔬菜，后面的葉子一年比一年老，可以挖掉后重新栽種。春季和夏季采葉，等到秋季，菊花腦也會開出美麗的黃色菊花，看起來和野菊花非常像。可以采集花蕾曬干了當茶葉，也可以留著欣賞。讀者朋友們，你們吃過菊花腦嗎？在你們的家鄉(xiāng)還有哪些奇特的野菜呢？

9，南京的特色菜

炒蘆蒿菊花腦蛋湯 (這兩個是南京人很偏愛的,如果在外地,是別人吃不慣的味道,所以是南京的特色菜哦) 絲瓜湯西紅柿炒蛋(最簡易的菜啦) 空心菜莧菜炒茭瓜韭菜炒螺絲鹽水鴨是南京的特色,南京人很愛吃鴨的南京人是很喜歡吃野菜的．．．．．．．．．口味啊,南京人好象并沒有什么特別要求的口味(至少我是這樣) 南京菜講究南北風(fēng)味的融合，強調(diào)淡中出真味,不添加過重過濃的作料，清香適宜.

10，南京著名的農(nóng)產(chǎn)品有哪些

南京人吃野菜，源于過去戰(zhàn)亂頻繁（見博文《凄苦南京城》），百姓在逃亡中通常用野菜充饑，漸漸發(fā)現(xiàn)野菜不僅味美清香而且有藥用價值，能排除毒素，于是南京百姓吃野菜成為日常飲食的一部分。常吃的野菜有“水八鮮”和“旱八鮮”。 “水八鮮”是：菱、藕、茭瓜、茭兒菜、茨菰、芡實、荸薺、水芹； “旱八鮮”是：薺菜、馬齒莧、鵝兒腸、香椿頭、菊花腦、蘆蒿、馬蘭頭、枸杞頭。清明時候各種素菜在南京也新鮮上市，東城的百合、西城的白芹、北城的生姜、石城的老北瓜、四山的雷菌都是南京人最時鮮的選擇。

11，南京的野菜有哪些

馬齒莧、苜蓿頭、馬蘭頭、豌豆葉、菊花腦、枸杞頭、薺菜、蘆蒿茨菰、蓮藕、荸薺、茭白、水芹、菱角、芋苗、雞頭果

好像沒聽過什么誰是首誰是尾的一般南京有10大野菜1、野芹菜食療功效：富含多種維生素、無機鹽類，有很高的膳食纖維，具有清潔血液、降血壓、血脂等功效。專家提示：由于膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。2、薺菜食療功效：涼血止血、補虛健脾、清熱利水。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃，腎功能不全的患者要少吃。3、馬齒莧食療功效：清熱解毒，能降血糖濃度，保持血糖穩(wěn)定。專家提示：含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人食用后易引起過敏。4、香椿頭食療功效：有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃，其為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。忌食未用開水燙過的香椿頭。5、蘿卜苗食療功效：化痰清熱，下氣寬中。富含維生素和纖維素，利于胃腸蠕動，幫助吸收。專家提示：氣虛者少吃，蘿卜苗不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)不易吸收。6、蕨菜食療功效：清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神。專家提示：有研究認為蕨菜里的“原蕨苷”會導(dǎo)致食道癌、胃癌的發(fā)生率變高，但現(xiàn)在還沒有臨床數(shù)據(jù)可證明。蕨菜若沒經(jīng)過正確處理，或處理不當，在食用時會有風(fēng)險，所以盡量少吃。7、枸杞頭食療功效：補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃。8、婆婆丁（又名蒲公英）食療功效：清熱解毒、消腫、利尿、抗菌。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃。腎功能不全患者慎食，過敏體質(zhì)者不宜食用。9、馬蘭頭食療功效：含豐富維生素，維生素a的含量超過番茄，維生素c含量超過柑橘類水果。能清熱解毒、止血、散結(jié)消腫。對由于燥熱出現(xiàn)流鼻血、咽喉炎、扁桃體炎的朋友是佳品。專家提示：虛寒體質(zhì)的朋友不宜多吃。10、豌豆苗食療功效：含鈣質(zhì)、b族維生素、維生素c和胡蘿卜素，利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化。