開始包粽子了，先取兩片粽子葉錯開疊加，從中折彎，做出一個斗狀。這是根據個人吃的粽子食材來決定的，比如說100g定安黑豬肉蛋黃粽子就有240kcal，100g梅干菜肉粽就有201kcal，100g瑤柱蝦仁蛋黃粽就有269kcal，只不過普普通通的粽子熱量就沒有那么高，大約也就是190g左右。

1、正在減肥中，又想吃大肉粽子，一個粽子熱量多少啊？

一個粽子的熱量是多少？這是根據個人吃的粽子食材來決定的，比如說100g定安黑豬肉蛋黃粽子就有240kcal，100g梅干菜肉粽就有201kcal，100g瑤柱蝦仁蛋黃粽就有269kcal，只不過普普通通的粽子熱量就沒有那么高，大約也就是190g左右。因此在減肥過程中，想吃粽子，要注意以下3個事項，第一個就是關注粽子的選擇。

在減肥過程中，建議選一些雜糧類食材為主的粽子，比如說用紅豆，綠豆包的粽子，而且里面是沒有糖分的，沒有肥肉，但是瘦肉可以有，這種粽子市場上應該不多，建議自己做為比較好。第二個就是注意吃粽子的方式，建議在吃粽子之前，可以先喝500ml的水，這樣可以有助于提高機體的飽腹感；再者就是吃了粽子半小時后可以適量喝一些綠茶水，可以有助于消化，還能抑制粽子中的糖分轉化成脂肪囤積。

第三個就是控制量，任何好的食物，量控制不好，吃得太多或者太少，對身體都會造成一定的不適，建議每天吃1-2個小的既可以，即可能控制在200g以內，而且正餐的主食也要自覺的減少，控制總體的熱量攝入。減肥期間，可以吃粽子，但是要掌握好方法，對于減肥吃粽子，您要是還有其他的疑問，可以給May姐留言或私信，點贊轉發及關注營養師May姐，既可以獲得更多健康營養瘦身知識。

2、怎樣做好嘉興肉粽？

您好，我是噠吥妞美食記，很高興回答您的這個問題：怎么做好嘉興肉粽？嘉興肉粽：主料：糯米：5000g五花肉：800g板栗：500g金華火腿：300g咸鴨蛋：20個輔料：黑芝麻：1勺調料：生抽：3勺白糖：1勺雞精：1勺鹽：1勺料酒：2勺花生油：3勺冰糖：適量制作步驟：1.咸鴨蛋20個洗凈，全都磕開將蛋清收集到大的容器里另作他用，將咸鴨蛋黃取出對半切開，

2.五花肉1公斤切棋子塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻腌制3-4個小時備用。3.金華火腿取一塊蒸熟后，去骨頭，將火腿肉切成丁，加入50克冰糖上蒸鍋蒸制20分鐘，取出晾涼備用。4.生板栗切一刀，在開水鍋里煮15分鐘，取出在涼水里浸泡，剝掉外殼備用，

5.干的粽子葉需要提前一晚放進水里浸泡。6.糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，瀝干水份，將糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用純堿、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、2茶匙花生油拌勻。7.開始包粽子了，先取兩片粽子葉錯開疊加，從中折彎，做出一個斗狀，8.舀入一半糯米，放入一塊咸鴨蛋蛋黃、一塊五花肉或者火腿肉、或一塊板栗。

可以自由搭配，品種有：火腿蛋黃粽，板栗肉粽，蛋黃肉粽，紅豆蜜棗粽等等。9.再在上面舀入一些糯米，八九分滿，10.將粽子葉折疊過來，蓋在糯米上面。11.將邊角向下折疊好，包住糯米，在朝一個方向折疊，12.最后將粽子葉的尖頭也折疊好，用左手捏牢固定住。13.右手用棉紗線或者棕櫚葉捆綁扎緊，三角粽子在就好了，

14.將包好的粽子放進大號高壓鍋里。15.倒入開水，開水要淹沒過粽子，16.蓋好高壓鍋蓋子和氣閥，開大火燒至氣閥出大氣，從發出，“吃吃吃”的聲音算起，保持大氣15分鐘、轉小火3-4分鐘關火，燜10-20分鐘直至氣閥拉起完全沒有氣了，再打開蓋子，17.香氣四溢的肉粽出鍋了，太香了！18.取出煮熟的粽子，放在塑料籃子里瀝干湯汁，在放進盤里。