土生土長的廣東師傅，從小接觸本地燒臘文化和粵菜燒臘的口味特點，多年的燒臘餐館經營和教學經驗，無私教學毫無保留。在哪里學廣東燒鵝的做法，可以讓自己輕松學會，新手如果想要學會這個廣東燒鵝的做法，還是有一定的難度的，只要是看你選擇什么地方來學藝了。

1、求廣東叉燒肉的秘制配料配方，謝謝？

廣東叉燒是廣式燒臘中的主打之一,也是粵菜的重要組成部分，一條上好的叉燒需具備外酥內嫩、軟滑香脆。今天為大家介紹適宜家庭制作的電烤箱做法，叉燒的材料選擇是很講究的,以豬脊骨后的那段肉為最佳，它豬全身最細嫩的部分，而且中間要帶點肥肉，如果瘦肉太多吃起來會很柴，太肥也會很油膩，所以大家在選擇時要把握好。果木和電烤的做法沒多太區別，食材和腌制方法都一樣，只是烘烤工藝不同，

1、首先將肉洗干凈，整條或切成肉片，用叉燒醬、芝麻油、白酒、姜蒜及少許生粉，攪拌均勻，腌放兩小時以上，時間越長越入味。2、將腌好的肉擺放在架上置于烤箱中，在烤盤上鋪上錫紙，用來承接滴下來的油，烤箱預熱至220度，烤20分鐘。將叉燒肉塊翻面，刷一次芝麻油和蜂蜜，再烤20分鐘，將叉燒肉取出，再刷一次芝麻油及蜂蜜，再烤10分鐘即可，喜歡的朋友有空可以在家試試，有不明白或有更好的方法可以給我留言回復,大家一起交流,謝謝?。ㄗ⒁?放肉入烤箱前去掉肉身的姜蒜絲）。

2、在哪里學廣東燒鵝的做法，可以讓自己輕松學會呢？

在哪里學廣東燒鵝的做法，可以讓自己輕松學會？在現在的市場環境下，經營一家廣東燒鵝餐廳也是很不錯的做法，有個燒臘新手就說到，自己參加了燒鵝做法的學習，結果發現掌握它的技術并沒有之前想象中的那么難。想必這也打開了不少人的認知吧，因為大多數人自己也沒有制作過燒鵝，一般人都認為它的制作技術是很復雜的，如果自己又是這方面的新手，就會擔心能不能真正學會做燒鵝，這也是很正常的心理，

但是當這位朋友參加了學習廣東燒鵝的做法，卻發現做任何東西都是有一定的難度，但是只要自己肯下苦功，什么難度都是可以克服的，也讓自己真正能學到了技術，最后就感到很值得了。新手如果想要學會這個廣東燒鵝的做法，還是有一定的難度的，只要是看你選擇什么地方來學藝了，俗話說“選擇不對，努力白費”，很多人知道，學烹飪的技術是要到真實的場所，才會讓你學到技術而不覺得那么難。

據了解真實的學習場所，現在多數是指實體店，而在實體店學燒鵝有什么優勢呢？一是真實的現場，從鵝子選材到宰殺、清洗、腌制、燒制、出爐、出餐砍件，一直到保管技術，全部都是真實現場學會。二是大量的真實操作，師傅帶學員理論課結合實際操作，所有用料、配料、配方全部一對一的比例調制，真實的餐廳經營環境，而不是模擬式的理論教學。

三是廣東燒臘師傅執教，土生土長的廣東師傅，從小接觸本地燒臘文化和粵菜燒臘的口味特點，多年的燒臘餐館經營和教學經驗，無私教學毫無保留。據朋友介紹，當初他作為零經驗的新手，正是在以上這樣的環境下學習廣東燒鵝的做法，才免去了自己的后顧之憂，讓自己在學習燒臘技術后開餐店的道路上，覺得輕松而沒有那么難！也讓他在飲食界創業少走了很多彎路。