另外，在大量油炸扁豆的情況下，可以在油炸后加入一些冷水，加熱兩到三分鐘，保證扁豆完全煮熟,扁豆中所含的血凝素可通過熱燙去除,5.加入紫扁豆horn攪拌均勻,2.將扁豆牛角切絲，豬肉切片，洋蔥切片,10.一道美味的爆炒豆豉扁豆jiao就做好了,1，扁豆翻炒十分鐘左右,將紫菜扁豆牛角清洗干凈，去掉豆子兩邊的絲,8.炒菜扁豆角一定要熟。

1，扁豆翻炒十分鐘左右。2.未煮熟的扁豆含有不良物質，需要完全煮熟后才能食用。扁豆的纖維很粗，可以在油炸前用鹽水焯一下，去除毒性，軟化纖維。焯水后，放入鍋中煮十分鐘左右即可。另外，在大量油炸扁豆的情況下，可以在油炸后加入一些冷水，加熱兩到三分鐘，保證扁豆完全煮熟。

1。把扁豆 corner兩端的尖去掉，用水清洗干凈，然后準備好豬肉和小蔥。2.將扁豆牛角切絲，豬肉切片，洋蔥切片。3、將鍋放在爐子上，放入花生油，再放入蔥花，聞到蔥香。4.香味出來后，將肉片放入鍋中，用鏟子快速翻炒，直到肉片變白。肉片炒至發白后，將適量醬油倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。5、然后在鍋里加入適量的料酒，增加肉的鮮味，同時可以去腥。6.將扁豆肉絲放入鍋中，與肉片一起翻炒均勻。7、根據菜的數量，在鍋里加入適量的鹽，調好口味。8.炒菜扁豆角一定要熟。可以往鍋里加一點水，煮的快一點。等豆絲煮軟了，就可以出鍋盛一碗米飯了。

食材:紫400g扁豆角、豆豉20g、蔥花5g、蒜3瓣、醬油少許、鹽少許、清水半碗、植物油適量。步驟:1。將紫菜扁豆牛角清洗干凈，去掉豆子兩邊的絲。2、全部挑干凈備用。3.大蒜切片，洋蔥切蔥花，準備好豆豉。4、鍋熱，爆香蒜片、蔥花、豆豉。5.加入紫扁豆 horn攪拌均勻。6.加入半碗水。7.蓋上蓋子，煮四五分鐘?？梢灾虚g掀蓋，翻炒2 ~ 3次。8.過了四五分鐘，豆子看起來軟爛了，水也差不多收了。加入少許醬油和鹽拌勻。9、大火收汁，即可出鍋。10.一道美味的爆炒豆豉扁豆 jiao就做好了。

beans可以做到。不用焯水直接炒角是無毒的，豆子可以焯水，只要完全煮熟就不會含有毒素，大部分生豆都含有一定的毒素，但只要油炸，毒素就會消失，而漂燙這一步只是縮短了烹飪時間。引言:1，能使蔬菜更加鮮艷、酥脆、鮮嫩，減少澀味、苦味和辣味，還能殺菌消毒。例如，菠菜、芹菜和油菜通過熱燙變得更加鮮綠，苦瓜和蘿卜焯一下可以減輕苦味。扁豆中所含的血凝素可通過熱燙去除，2.可去除牛、羊、豬肉及其內臟等肉類原料的血腥味和魚腥味。3.可以調整幾種不同原料的熟化時間，以縮短正式蒸煮時間，由于原料性質不同，加熱熟化時間也不同，幾種不同的原料都可以通過熱燙熟化。如果肉片和蔬菜一起炒，焯水后蔬菜半熟，那么肉片炒好后，焯水后的蔬菜可以很快熟，如果不經過焯水一起煮，原料煮的不一樣，硬度也不一樣。