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1，苦瓜的作用是什么

1.補充維生素C在苦瓜所含有的營養成分中，維生素C的營養成分還是比較多的。食用苦瓜，作用在于有利于預防壞血病，能夠提高人體的應激能力。老人家很擔心動脈硬化的問題，建議吃點苦瓜，有軟化血管作用。2.清熱解毒苦瓜為寒性食物，能泄去心中煩熱，排出體內毒素，進食苦瓜后可以清涼祛火。針對毒火上涌引起的口舌瘡、咽干、咽痛、癤腫等具有較好的輔助治療作用。苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。3.防癌抗癌苦瓜中含有豐富的蛋白質、糖、各種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵以及粗纖維等，除此之外苦瓜中還含有一種活性蛋白。它可以刺激人體的免疫系統防御功能，還能增強免疫細胞的活性，適量食用可以清除體內的有害物質。4.減肥瘦身苦瓜水分多、碳水化合物少，并且每100克的苦瓜僅含有0.1克的脂肪，能量低，還含有一定量的膳食纖維。完全可以作為減肥飲食中的一部分，幫助我們補充水分、增加飽腹感、促進腸胃蠕動、促進消化、潤腸通便。

苦瓜的作用是什么

2，苦瓜的功效與作用

以下是苦瓜的功效和作用：1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低；2、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；3、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；4、排毒減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效；5、美容作用：苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。擴展資料：不能吃苦瓜的人：1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。對于缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜較多食用苦瓜。參考資料：苦瓜的功效和作用--人民網

苦瓜的功效與作用

3，苦瓜的功效與作用

苦瓜苦中帶甘，清香可口，功效與作用顯著，向來被視為難得的食療佳蔬。苦瓜性寒冷，能清熱解毒，潤燥生津。苦瓜的營養和功效苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，對人體健康十分有益。苦瓜具有以下功效與作用： 1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。 2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。 3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。 4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。 5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。 6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。苦瓜營養成分很高，每100克苦瓜所含營養素如下：營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量 19.00（大卡）維生素A 17.00（微克）鋅 0.36（毫克）胡蘿卜素 100.00（微克）維生素B1 0.03（毫克）鎂 18.00（毫克）碳水化合物 4.90（克）維生素B2 0.03（毫克）鉀 256.00（毫克）膳食纖維 1.40（克）維生素B6 0.05（毫克）銅 0.06（毫克）脂肪 0.10（克）維生素C 56.00（毫克）鈉 2.50（毫克）蛋白質 1.00（克）維生素E 0.85（毫克）錳 0.16（毫克）葉酸 25.00（微克）鈣 14.00（毫克）磷 35.00（毫克）煙酸 0.40（毫克）鐵 0.70（毫克）硒 0.36（微克）苦瓜的藥用價值苦瓜，因其味苦而得名，它雖味苦但苦中帶甘，清香可口，向來被人們視為難得的食療佳蔬。民間自古就有苦味能清熱、苦味能健胃之說。中醫認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱解毒，潤燥生津，尤其在秋暑天氣里食用最好。苦瓜的微苦吃后能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清熱解暑。相傳，苦瓜約在明代初傳入我國南方，它的莖、葉、花和果實都十分奇特，可作觀賞植物栽培。而廣東人講究意頭，苦瓜名中帶“苦”字，粵人又喚其做涼瓜。苦瓜中含有的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，因此具有健脾開胃，促進飲食的功效。苦瓜所含的生物堿類物質奎寧，可利尿活血、消炎退熱、清心明目。不僅如此，苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，有抗癌防癌之效。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。苦瓜的適用人群苦瓜一般人群均可以食用。苦瓜是常見的食材，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等小菜也是人們餐桌上常見的菜肴。由于苦瓜富含纖維素、多種維生素和礦物元素，進食后對人體健康大有裨益，一般人群均可食用苦瓜。而且苦瓜味道獨特，是不少人鐘愛的食材之一。苦瓜適合糖尿病、癌癥、痱子患者進食。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜素能抑制癌細胞的生長，能有效防癌抗癌。此外，將新鮮苦瓜外皮洗凈，剖開去籽，將苦瓜切碎搗爛取汁，苦瓜汁直接涂在痱子上，就可起到除痱止癢的作用。脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。另外，由于苦瓜苦寒，性收斂，寒凝使血行減慢，所以經期的女性最好別吃苦瓜，以免月經的順暢受到影響。另外，食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷。苦瓜雖好，但還是適量進食才會對身體有益。

苦瓜的功效與作用