苦瓜的作用是什么1.補充維生素C在苦瓜所含有的營養成分中，維生素C的營養成分還是比較多的。食用苦瓜，作用在于有利于預防壞血病，能夠提高人體的應激能力。老人家很擔心動脈硬化的問題，建議吃點苦瓜，有軟化血管作用。2.清熱解毒苦瓜為寒性食物，能泄去心中煩熱，排出體內毒素，進食苦瓜后可以清涼祛火。針對毒火上涌引起的口舌瘡、咽干、咽痛、癤腫等具有較好的輔助治療作用。苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。3.防癌抗癌苦瓜中含有豐富的蛋白質、糖、各種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵以及粗纖維等，除...