非遺美食，細(xì)數(shù)10種中國國家級(jí)非遺美食全都是肉不去嘗嘗真的可惜了嗎百

來源：整理時(shí)間：2022-11-18 05:58:25 編輯：上海本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，細(xì)數(shù)10種中國國家級(jí)非遺美食全都是肉不去嘗嘗真的可惜了嗎百
2，特色小吃全國十大非遺美食是哪些你知道嗎

1，細(xì)數(shù)10種中國國家級(jí)非遺美食全都是肉不去嘗嘗真的可惜了嗎百

人生道路怎能不吃肉？尤其是生存在中國這類特色美食遍地我國，如果不吃肉，那應(yīng)該減少了是多少快樂。我們來講講這些國家級(jí)別的非遺美食（肉類食品篇），看一下你吃過什么肉類食品，這種流傳下來的美味可口，如果沒去嘗一嘗那么就太遺憾了。一、金華香腸采用優(yōu)質(zhì)豬種“金華豬”制成的金華香腸，早就赫赫有名。金華豬有“中華熊貓豬”這個(gè)稱號(hào)，別名是兩頭烏豬，處理好的香腸分成冬腿和春腿、前腿和后腳。一般來說，以冬腿里的后腳更為上品，可久藏，且個(gè)人收藏越長，味道越醇正。二、宣威火腿同是香腸，但宣威火腿和金華香腸設(shè)計(jì)風(fēng)格完全不一樣，宣威火腿的香味比較重，更傾向于香腸臘肉。滇北的冬天比較適合腌漬，采用本地烏蒙山獨(dú)有的烏金豬制作，腌制好的宣威火腿展現(xiàn)玫紅，贅肉乃是奶白色，由于代表著云南的香腸，所以也叫“云腿”。三、北京羊肉館子老北京人都是離不了牛肉的，而故時(shí)北京城的牛肉飯館有三家被放到國家級(jí)非遺文化藝術(shù)名冊(cè)中，各是東來順的銅鍋涮肉、烤肉季的羊肉串、月盛齋的銅鍋涮肉。吃牛肉的高峰期是冬仨月，進(jìn)入夏天進(jìn)入后淡旺季，這幾家小商店陸續(xù)改進(jìn)自己家牛肉，連三伏天都可以吃牛肉粉絲。四、北京考生北京考生分兩種手藝，二種手藝都入選國家非遺，各是便宜坊的燜爐烤鴨和全聚德烤鴨的掛爐烤鴨。盡管全聚德烤鴨無利不起早，但是大家真的想吃烤鴨時(shí)，也會(huì)選擇便宜坊，由于便宜坊的燜爐烤鴨可算是京城第一家烤鴨店。五、牛羊肉泡饃陜西省的牛羊肉泡饃是絕不可錯(cuò)過的美食，從先秦祭拜的牛肉羹逐漸，奠定西安比較愛吃牛羊肉的前提。當(dāng)?shù)赝⑾橐耘Ｈ饽鼮橹鉅€湯濃，香氣四溢，變成非遺美食之一。六、天福號(hào)醬肘子北京的天福號(hào)成立時(shí)間乾隆三年，聽說這兒的醬豬蹄備受慈禧皇太后的喜歡，并專業(yè)賜下一塊“天福號(hào)腰牌”，專門用于每日把豬肘子送入紫禁城享受。醬豬蹄表面黑又亮、肥實(shí)而不膩口、瘦而不柴。七、平遙牛肉平遙古城的典范特色美食之一，從唐代開始平遙牛肉，到明清時(shí)代晉商文化興起，平遙牛肉邁向全國各地。處理好的牛羊肉色調(diào)白里透紅，咸酥爽口。喝的時(shí)候?qū)⑴Ｑ蛉馇谐善?xì)細(xì)咀嚼，意猶未盡。八、水盆羊肉陜西省的蒲城縣水盆羊肉，始于明代崇禎年間，服用時(shí)應(yīng)配搭大餅或白吉饃，是關(guān)中人不可或缺的一份美味可口。湯底用牛肉熬成，味兒濃醇，牛肉口味緊實(shí)，沒有一絲羊膻味，不用辣椒時(shí)喝是滿口鮮美，添加了辣椒之后又是另一種味兒。九、西湖醋魚杭州非遺美食代表作品，都是杭州餐館點(diǎn)擊量非常高的菜，有“西湖醋魚哪里美，獨(dú)數(shù)杭州樓外樓”這樣的說法。樓外樓每天都可以售出上百條西湖醋魚，而魚口感乃是酸甜口，吃著和其它魚種菜式不同類型的味兒。十、石觀音醬鴨崇州著名的小吃，到現(xiàn)在已經(jīng)有光輝歷史，聽說是清光緒年間石觀音場一位姓周的大嬸制作出來的，那時(shí)候名叫“周醬鴨”。現(xiàn)如今制做石觀音醬鴨的手藝早已被李偉非物質(zhì)遺產(chǎn)，名滿全川。

細(xì)數(shù)10種中國國家級(jí)非遺美食全都是肉不去嘗嘗真的可惜了嗎百

2，特色小吃全國十大非遺美食是哪些你知道嗎

米粉桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。熱干面熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中，占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。山東煎餅山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其它蔬菜，可以吃得津津有味。煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟ぃ掷w維多，對(duì)消化很有幫助，是城市居民讓人擔(dān)憂的健康狀況的一劑良方。重慶酸辣粉酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。主原料采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。漢中熱面皮漢中熱面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用(當(dāng)?shù)囟酂崾常Q熱面皮兒)，亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌(當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮)。配菜(底墊子)主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時(shí)令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時(shí)食用時(shí)還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法。寧波湯圓湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f蘭州牛肉拉面起源于唐代，但已無法考證。目前有史料記載蘭州牛肉拉面是小車牛肉老湯面演變而成的。蘭州牛肉拉面經(jīng)過幾百年的創(chuàng)新發(fā)展，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而贏得了國內(nèi)乃至世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)，成為蘭州的一張名片。1999年蘭州牛肉拉面被國家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為“中華第一面”。油條油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫作“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩中，是這樣描寫油條的形狀和制作過程的：“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化啊！油條是北京最常見的小吃，一般作早點(diǎn)食用。西安糊辣湯糊辣湯，陜西人民最經(jīng)典的小吃之一，可以說凝聚了陜西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會(huì)有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著；糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會(huì)有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會(huì)客串賣糊辣湯。糯米團(tuán)糯米團(tuán)是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸姷竭@些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。

特色小吃全國十大非遺美食是哪些你知道嗎