上海避風(fēng)塘，避風(fēng)塘口味是什么意思

來源：整理時(shí)間：2022-11-18 05:12:50 編輯：上海本地生活手機(jī)版

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1，避風(fēng)塘口味是什么意思
2，避風(fēng)塘是什么意思

1，避風(fēng)塘口味是什么意思

所謂的避風(fēng)塘口味，指的是粵菜中的經(jīng)典菜式。在以前，避風(fēng)塘就是漁船暫避臺風(fēng)的場所，由于漁民多在海上生活，漁船上很少存有蔬菜。幾天不能出海捕魚，人們只能吃以前留下的海鮮，主婦們常常用油炸和濃味的烹調(diào)方法來掩蓋不新鮮的原料。這一做法慢慢流傳開來，成為廣受各界人士歡迎的避風(fēng)塘菜系。擴(kuò)展資料香港目前有香港仔、銅鑼灣、筲箕灣、油麻地、鯉魚門、九龍灣、土瓜灣、船灣、西貢、觀塘等避風(fēng)塘。其作用基本未變，將來避風(fēng)塘也是香港不可缺少的。另一九八八年上海避風(fēng)塘茶樓有限公司在上海江寧路九十九號開設(shè)第一家避風(fēng)塘茶樓。避風(fēng)塘成為中國茶樓行業(yè)的知名品牌。

避風(fēng)塘口味是什么意思

2，避風(fēng)塘是什么意思

避風(fēng)塘是指：臺風(fēng)侵襲時(shí)中小型船只用以抵御烈風(fēng)和大浪的庇護(hù)所。另外，避風(fēng)塘也用于停泊游艇（銅鑼灣避風(fēng)塘正有此用途）。一些避風(fēng)塘也供船艦上下貨。香港一些專門讓漁船暫避臺風(fēng)的場所。一般設(shè)于海灣或港灣，塘中連接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狹小的通道進(jìn)出。二十世紀(jì)年代以前，不少漁民或水上人的后裔在避風(fēng)塘以水為家，建立了有別于香港主流文化的水上文化。香港目前有香港仔、銅鑼灣、筲箕灣、油麻地、鯉魚門、九龍灣、土瓜灣、船灣、西貢、觀塘等避風(fēng)塘。其作用基本未變，將來避風(fēng)塘也是香港不可缺少的。另一九八八年上海避風(fēng)塘茶樓有限公司在上海江寧路九十九號開設(shè)第一家避風(fēng)塘茶樓。避風(fēng)塘成為中國茶樓行業(yè)的知名品牌。

避風(fēng)塘是什么意思