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上海避風塘,避風塘口味是什么意思

來源:整理 時間:2022-11-18 05:12:50 編輯:上海本地生活 手機版

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1,避風塘口味是什么意思

所謂的避風塘口味,指的是粵菜中的經典菜式。在以前,避風塘就是漁船暫避臺風的場所,由于漁民多在海上生活,漁船上很少存有蔬菜。幾天不能出海捕魚,人們只能吃以前留下的海鮮,主婦們常常用油炸和濃味的烹調方法來掩蓋不新鮮的原料。這一做法慢慢流傳開來,成為廣受各界人士歡迎的避風塘菜系。擴展資料香港目前有香港仔、銅鑼灣、筲箕灣、油麻地、鯉魚門、九龍灣、土瓜灣、船灣、西貢、觀塘等避風塘。其作用基本未變,將來避風塘也是香港不可缺少的。另一九八八年上海避風塘茶樓有限公司在上海江寧路九十九號開設第一家避風塘茶樓。避風塘成為中國茶樓行業的知名品牌。

避風塘口味是什么意思

2,避風塘是什么意思

避風塘是指:臺風侵襲時中小型船只用以抵御烈風和大浪的庇護所。另外,避風塘也用于停泊游艇(銅鑼灣避風塘正有此用途)。一些避風塘也供船艦上下貨。香港一些專門讓漁船暫避臺風的場所。一般設于海灣或港灣,塘中連接大海的通道多被人造防波堤堵住,船只只靠狹小的通道進出。二十世紀年代以前,不少漁民或水上人的后裔在避風塘以水為家,建立了有別于香港主流文化的水上文化。香港目前有香港仔、銅鑼灣、筲箕灣、油麻地、鯉魚門、九龍灣、土瓜灣、船灣、西貢、觀塘等避風塘。其作用基本未變,將來避風塘也是香港不可缺少的。另一九八八年上海避風塘茶樓有限公司在上海江寧路九十九號開設第一家避風塘茶樓。避風塘成為中國茶樓行業的知名品牌。

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