本文目錄一覽1，避風(fēng)塘口味是什么意思2，避風(fēng)塘是什么意思1，避風(fēng)塘口味是什么意思所謂的避風(fēng)塘口味，指的是粵菜中的經(jīng)典菜式。在以前，避風(fēng)塘就是漁船暫避臺(tái)風(fēng)的場(chǎng)所，由于漁民多在海上生活，漁船上很少存有蔬菜。幾天不能出海捕魚，人們只能吃以前留下的海鮮，主婦們常常用油炸和濃味的烹調(diào)方法來掩蓋不新鮮的原料。這一做法慢慢流傳開來，成為廣受各界人士歡迎的避風(fēng)塘菜系。擴(kuò)展資料香港目前有香港仔、銅鑼灣、筲箕灣、油麻地、鯉魚門、九龍灣、土瓜灣、船灣、西貢、觀塘等避風(fēng)塘。其作用基本未變，將來避風(fēng)塘也是香港不可缺少的。另一九八八...