安徽的腌肉怎么做才好吃呢?下面我我就給大介紹二道腌肉做法，一。腌肉500克，豆豉l00克，②配料，腌肉切片，生抽，料酒花椒蒜備用，謝謝邀請，早幾期剛好拍攝過一期做腌肉的視頻，可以關注我去看完整視頻，肉是人們生活飲食，必不可少的，安徽省腌肉味美可口，，營養豐富，又可長期保一好，是皖北地區深受人們喜愛的美食之一。

1、怎么制作腌肉？

謝謝邀請，早幾期剛好拍攝過一期做腌肉的視頻，可以關注我去看完整視頻。我這里就簡單介紹一下制作過程，腌肉最好選五花肉或是梅肉，肉買來不要下水洗，直接用火燒干凈肉皮殘留的豬毛，把鹽倒入鍋里炒，加點十三香一起炒，炒至鹽變微黃，稍微放涼后均勻的涂抹在肉表面，一般一斤肉四錢鹽，抹好鹽的肉放容器里腌三至五天，隔天肉要上翻下翻動一下，好讓肉腌制的鹽味均勻，然后用粽繩穿好掛出去曬干水分，再用木屑或是茶子殼熏干，用茶子殼熏干的臘肉顏色特別的好，這個圖片就是熏干的臘火腿燉的黃豆，顏色非常漂亮吧，關注我，有很多的家常美食可以供你觀看參考哦，

2、安徽人腌肉怎么做才好吃？

哈嘍，你好！我是熱愛美食的峰哥，很榮幸回答你的問題。肉是人們生活飲食，必不可少的，安徽省腌肉味美可口，，營養豐富，又可長期保一好，是皖北地區深受人們喜愛的美食之一，安徽的腌肉怎么做才好吃呢?下面我我就給大介紹二道腌肉做法，一：豆鼓炒腌肉。二：角瓜炒腌肉，一：豆豉炒腌肉①主料：腌肉500克，豆豉l00克，②配料：花椒，蒜，生姜料酒，生抽各適量。

③做法：腌肉切片，生抽，料酒花椒蒜備用，④起鍋加油，放入肉片炒出油。⑤岀油后，加入豆鼓翻炒，再依次加入生抽，花椒，生姜，蒜翻炒均勻即可出鍋，二：角瓜炒肉①主料：腌肉少許，角瓜適量②輔料：蔥花，鹽少許③角瓜切片備用④熱鍋加油，放入肉片炒出香味，放蔥花，鹽炒均勻即可出鍋。總之：撐握好不管是復雜，還是簡單的烹飪方法，都能做出可口的美食，

3、武漢汽水肉怎么做？

大家好我是食味四季，我的回答是:汽水肉最適合現蒸現吃，滋味清爽鮮美，營養豐富，口感滑嫩，做的時候可以再上面放入咸鴨蛋，雞蛋放幾片咸肉，吃起來也別有一番風味，今天就把具體做法分享給大家。制作汽水肉所需材料主料:肉餡150克，雞蛋1個，配料:蔥姜少許，耗油，料酒，白胡椒粉，淀粉少許，汽水肉具體做法1.肉餡碼味，肉餡中加入蔥姜，料酒，耗油，白胡椒粉，少量多次加水攪拌上勁，，然后倒入少許食用油，。

2.肉餡平鋪，取一個大盤子將肉餡鋪平，中間按一個洞，打入一個雞蛋，將蛋清均勻的抹在肉的表面，3.上鍋蒸制，將盤子蒙上保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞，鍋中加入清水，上汽后，中大火蒸15分鐘，即可出鍋。汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感，2.加入食用油是為了更好的鎖住水分，確保口感不流失。

3.最后加入一個雞蛋不僅可以增加滑嫩的口感，還能保證蒸出來的美觀性，最后的總結汽水肉是湖北省的傳統名菜，菜名里出現的汽水并不是碳酸飲料里面的氣體，而是蒸鍋的水受熱蒸餾而產生的汽水，不知道這道老少皆宜的菜肴你學會了嗎，愛美食，愛生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點擊我的關注，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏，謝謝閱讀原創問答，未經允許，盜版必究。