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麻辣花生,麻辣花生怎么做

來源:整理 時間:2023-06-23 20:36:45 編輯:好學習 手機版

1,麻辣花生怎么

菜系及功能:家常菜譜麻辣花生選料:花生仁350克。調料:白糖150克,花椒粉、辣椒粉、細鹽各少許,麻油1匙,生油200克(實耗2匙)。麻辣花生的做法:1.把花生仁放入溫油鍋中油汆致熟脆,倒出瀝油。2.原鍋倒盡油,放白糖及半匙水,用中小火,同時不斷地用勺翻炒,至白糖起泡后,將熟脆的花生仁倒入鍋內,繼續翻炒至糖液緊包花生仁,即撒上花椒粉、辣椒粉、細鹽、麻油,見其表面糖液結“霜”、花生仁互相散開即可。麻辣花生特點:花生仁表面包裹著糖霜,脆、香、麻、辣、甜。麻辣花生關鍵:炒糖時,鍋內油不宜太多。火力控制在中小火花生的功效與作用花生別名落花生、長生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,為豆科植物落花生的種子。因為是在花落以后,花莖鉆人泥土而結果,所以又稱“落花生”,又由于營養價值高,它所提供給人體的熱量,在同樣情況下比牛奶高2倍

麻辣花生怎么做

2,麻辣花生米怎么做才好吃

麻辣花生久食不厭、老少皆宜、居家旅游,佐食配茶、宴賓饋友之佳品,麻辣花生三分麻辣,十分香脆,配上天府之國得上等花椒和火紅小辣椒,經過十幾道工藝,結合傳統工藝和現代配方,消費出了香辣美味的隨園麻辣花生,入口香辣,口口過癮!嘗一口,麻麻的、辣辣的,就像風行大江南北的水煮魚一樣,讓你欲罷不能,麻辣花生特點:色澤金黃,顆粒豐滿,經多種工藝加精良的自然配料精制而成。隨園麻辣花生的做法菏澤隨園食品有限公司引進各種國際先進設備,專門研發,為隨園麻辣花生制定了一套標準化工廠生產。這套設備的精妙之處是花生篩選、去皮、風干工藝,油的溫度電腦多處微妙控制技術,花生和辣椒的油炸浸漬程度水平藝術,調料的多少先后順序工序,真空包裝和充氮包裝工藝,從而使隨園麻辣花生入味持久,每顆花生味道一致、吃后無渣、余香繚繞。隨園麻辣花生有針對上班休閑族時尚白領的脫油麻辣花生,表面沒有油,吃的時候不臟手;也有不脫油菜肴式麻辣花生。用心、細節完善、標準化生產已使隨園麻辣花生成為百姓的最愛。麻辣花生怎么做--家常麻辣花生的做法大粒紅皮花生米500g輔料:油50g,干辣椒30g,干青花椒5g,鹽。A 花生淘凈,吹干水分。平鋪大盤里,蒙上保鮮膜。入微波爐高火轉2分鐘,取出翻一面,接著再轉2分鐘。取出置冷,搓去皮,把皮揚凈待用。B 辣椒去蒂,清水沖去土,瀝干水分。再剪成兩段。剪完所有的辣椒后再顛簸幾下辣椒,除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段,不斷地地用勺翻炒至辣椒段相撞發出脆脆的聲響,發出濃烈的辛辣味。D 用研缽搗碎,搗成大塊(食指指蓋大小)。E 鍋中下油50g,小火煨熱。加辣椒塊,花椒炒至椒麻味出來,鍋中油變黃。花生米入鍋,加鹽適量翻炒5—7分鐘。

麻辣花生米怎么做才好吃

3,麻辣花生的做法怎么做麻辣花生好吃

材料:  生花生米100克,干紅椒3個,花椒20粒,鹽2勺,椒鹽粉1勺,食用油  做法:  1、花生米用溫開水泡半小時。  2、鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹干表皮水分備用。  3、鍋內倒適量食用油  4、倒吹干的花生米下鍋,炒鍋加熱,調成中火,油熱后,調成小火慢慢煎炸。  5.鍋鏟不停的翻動花生米,當花生米逐漸變成淡黃色,且聽到劈劈的響聲時,關火,利用余溫,繼續翻動花生米。  6、放干紅椒花椒下鍋炒出香味。  7、大約1分鐘左右,花生米變成金黃色,即可關火。將花生米裝入碗內。  8、等花生米稍微涼了一些后,放入少量的鹽以及椒鹽粉,并用雙手握住碗邊,顛一顛,使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。
麻辣花生  主料  花生 (1200克)  調料  花椒 (兩湯匙) 辣椒 (一包) 鹽 (五茶匙) 五香粉 (一茶匙)  廚具  煮鍋、炒鍋  1原料。  2花生淘洗干凈備用。  3一湯匙花椒,一湯匙辣椒剪碎,加鹽,五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關火等涼。  4涼的花生去皮,花椒辣椒撈出來控干冷凍可以繼續用來炒花生。  5花生用廚房巾吸水,分裝四份。  6分好的花生入冰箱冷凍。隨時吃隨時拿出來進行第二步加工。  7冷凍至少一夜的花生一包300克左右。  8冷油下花生,加熱過程中要不時的攪拌,防止花生沾鍋的地方糊。  9花生全部浮起,并且顏色微黃干松撈出來。  10鍋里的油大部分倒掉,留一點晾涼后,把花椒辣椒一起小火炒。  11倒入花生,翻均勻,調入鹽拌勻  12做好的花生涼后會很酥脆,熱的時候不太酥。還有一點就是,做好立刻吃,不很辣,也不很麻,裝入保鮮盒,放一兩天,那味兒。絕對是麻辣香酥,花生的顏色也跟著被花椒和辣椒染色,色澤和味道就都對了。

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4,請教大神麻辣花生的簡單做法是什么

花生米還是一道非常不錯的下酒菜,家里來朋友的時候,做上一大盤的花生米,邊聊天,便喝酒,非常的享受,我要教大家做的是一道比酒鬼花生還好吃的麻辣花生,之所以說是比酒鬼花生還好吃,是因為這道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出來的,那便是孜然粉,加上孜然粉的酒鬼花生,比酒鬼花生還要美味受歡迎許多,所以學會了這道花生米的做法,相當于你是學會了兩種,酒鬼花生和麻辣花生就都學會做了,下面我們一起學習。麻辣花生的做法:備用食材:花生500克,油適量,鹽適量,孜然粉適量,干辣椒6個,麻椒適量;制作過程:第一步,準備好的花生米,用溫開水先泡上半個小時的時間;第二步,鼓脹開的花生米,剝去其外衣,將剝去皮的花生米放在干凈的容器中,倒上沒過花生米的清水,加上食鹽浸泡;第三步,差不多2個小時的時間,花生米就被浸泡好了,撈出來花生米,控干水分備用;第四步,將干紅辣椒清洗干凈后切成斜段備用,同時也準備好需要的麻椒粒;第五步,炒鍋中加上油,放入瀝干水分的花生米,開小火炸制,待花和尚呢過沒的顏色微黃的時候,撈出來;第六步,鍋里留底油,放入切好的辣椒段和麻椒粒,開小火炒至辣椒干脆;第七步,倒入炸好的花生米,炒均勻后,將花生米放在一個小盆中,待花生米稍微晾了后,加上少許的鹽和孜然粉,用雙手握住盆邊,顛一顛,使花生米均勻的沾到鹽分,放涼后就可以開吃了。烹飪小貼士:1、將花生米在溫開水中浸泡一會,可以很好的使得外衣漲起,從而很好剝下皮,搓掉皮之后,放在鹽水中浸泡一會,也可以很好的入味,花生米一定是要冷油下鍋,并且用小火翻炒,這樣也比較容易掌控一些。2、麻辣花生按照這個方法做出來,吃起來又香又辣又脆,還非常的有嚼頭,自己做出來的零添加,吃著更放心,這款麻辣花生做法是非常簡單的,零失敗,而且比酒鬼花生還要好吃許多,趕緊試試吧!3、麻辣花生家常做法,香辣酥脆唇齒留香,比酒鬼花生還好吃。

5,麻辣花生的做法麻辣花生的做法麻辣花生怎么做

材料 生花生米300克,鹽1/4茶匙,八角粉 1捏,菜油150毫升,干辣椒 10條,花椒 10粒,熟芝麻 1/4茶匙 做法1.花生用冷水泡3分鐘,瀝出。放鹽,八角粉,腌5分鐘。 2.炒鍋置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒,快炒2分鐘,加花椒,炒1分鐘,一當花生仁開始變淺黃色,立即鏟出;瀝干油,裝盤,撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。 材料 花生,辣椒絲,花椒,麻椒,鹽 做法 1.花生先在干鍋內翻炒,主要是去除花生內的水分以便好去皮;(其實建議家庭內部吃不要去皮,因為皮很有營養) 2.花生出鍋后晾涼去皮(這個步驟可是費了俺們家屬好大勁兒,弄得滿地都是花生皮—太輕了,哪都飛所以還是不去的好啊……否則打掃衛生夠受的了) 3.鍋內放油,多放些花椒麻椒炒出香味,然后撈出一部分,只留下少許即可。 4.鍋內放入辣椒絲炒出辣味,放入去皮的花生、鹽、味精,翻炒幾下后關火,拌勻后晾涼。 5.涼后盛入容器,隨吃隨取即可啦。 材料:生花生米100克,干紅椒3個,花椒20粒 配料:鹽,椒鹽粉,食用油 做法 麻辣花生米 很好吃。香香脆脆,夠麻夠辣。不管是作為零食,還是當下酒小菜都不錯。 最最關鍵的是:很好做,學會了保證你不會再去超市或者速食店花冤枉錢。 制作流程: 1,所有食材準備好。 2,花生米用溫開水泡半小時。 3,鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹干表皮水分備用。 4,鍋內倒適量食用油。 5,倒吹干的花生米下鍋,炒鍋加熱,調成中火,油熱后,調成小火慢慢煎炸。 6,鍋鏟不停的翻動花生米,當花生米逐漸變成淡黃色,且聽到劈劈的響聲時,關火,利用余溫,繼續翻動花生米。 7,將花生米裝入碗內,放涼。并將多余的油裝走。僅剩一點油備用。 8,放干紅椒花椒下鍋炒出香味。 9,調成小火,倒入涼好的花生米下鍋翻炒片刻。 10,大約1分鐘左右,花生米變成金黃色,即可關火。將花生米裝入碗內。 11,等花生米稍微涼了一些后,放入少量的鹽以及椒鹽粉,并用雙手握住碗邊,顛一顛,使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。

6,麻辣花生的做法麻辣花生怎么做

隨園麻辣花生由清乾隆著名美食家袁枚于隨園歷經40年所學,收集了很多烹調方法,經過復雜配料、嚴格工藝和多道制作流程精制而成的,成品隨園麻辣花生色澤金黃、里外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣咸甜香五味俱全。隨園麻辣花生做法 原料:花生100克、辣椒干20個、花椒2克。鹽1小匙、糖1小匙。操  作:1、辣椒干10個加花椒1克煮5分鐘關火。 2、加入花生米泡一個小時(讓花生有麻辣的感覺)。 3、去掉花生的表皮。 4、瀝干水份。 5、放冰箱冷凍半個小時。 6、下油鍋炸熟。 7、鍋中放另外的10個辣椒干和1克花椒。 8、倒入花生慢慢炒出香味加入鹽和糖即可。
就是用辣椒的呀
好吃的麻辣花生的做法主料:大粒紅皮花生米500g輔料:油50g,干辣椒30g,干青花椒5g,鹽。A 花生淘凈,吹干水分。平鋪大盤里,蒙上保鮮膜。入微波爐高火轉2分鐘,取出翻一面,接著再轉2分鐘。取出置冷,搓去皮,把皮揚凈待用。B 辣椒去蒂,清水沖去土,瀝干水分。再剪成兩段。剪完所有的辣椒后再顛簸幾下辣椒,除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段,不斷地地用勺翻炒至辣椒段相撞發出脆脆的聲響,發出濃烈的辛辣味。D 用研缽搗碎,搗成大塊(食指指蓋大小)。E 鍋中下油50g,小火煨熱。加辣椒塊,花椒炒至椒麻味出來,鍋中油變黃。花生米入鍋,加鹽適量翻炒5—7分鐘。PS:1用微波爐烤花生時要根據自己微波爐的功率來調整時間,千萬別烤焦,烤過頭。去皮時一定要去干凈。 2炒辣椒時不要炒煳,只要炒脆,炒出香味,一定記住都是用小火
麻辣花生米的制作方法配料。花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、花椒5克,辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克。2、原料處理。⑴把糖用60-70℃溫水化開備用。⑵把干面粉與蘇打粉拌均,將食鹽拌入。⑶將炒至八成熟的花生米倒入直徑50-60厘米的大面盆,用飯勺將化開的糖水(大約一勺即可)把花生米拌濕,以不往下淋糖水為度,一人澆糖水,一人端盆,地上可鋪一麻袋墊著盆底,邊澆糖水,邊晃動盆,讓糖水均勻地澆拌于花生米之上,而不是凝結在盆底。⑷拌勻之后,開始往花生米上撒淀粉,動作如拌糖水同樣,澆一點糖水,搖勻后,馬上再撒一層淀粉,這樣反復進行,直到花生米沾上半毫米淀粉時,用勺澆入半勺食用油,暫時不要撒淀粉:待油拌勻時再撒淀粉、澆糖水、攪拌,一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚時,再澆入半勺食用油,攪拌均勻即可。把拌好的花生豆攤開晾于案板上或大容器里,免得粘連。3、炸制。將油燒至起藍色煙霧時,每次倒入兩大碗生胚,不停攪動,以免沉在鍋底的花生豆炸糊、炸黑,一直炸至既浮出油面,又呈醬黃色時,立即撈出,再放入第二次生胚,這樣反復進行,炸完為止。4、拌料。將拌花生米余下的糖水,再對上一碗白砂糖,熬制糖稀形狀(保持300克水左右)提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀,而不是一滴滴的往下掉,這時將花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中攪拌。將炸好的花生豆連同麻辣料倒入一個大盆或大鍋里攪拌均勻,再放在大容器里攤晾,10--20分鐘攪拌一次,即為成品。

7,麻辣花生的做法

原料:花生米150g、干辣椒、花椒適量(根據自己的口味,越多越麻辣啊)。調料:鹽1小勺、糖1/2小勺。做法:1、幾個干辣椒,一小勺花椒放鍋內加水燒開,關火;2、把花生米倒入花椒水內泡半小時;3、撈出花生米,去皮(工作量比較大,一邊兒干一邊兒看個電視吧);4、剝好的花生米,用廚房紙巾擦凈表面水分,裝入保鮮袋封好,放冷凍室冷凍;………………等想吃的時候取出…………5、干辣椒去籽剪碎,花椒備好;6、鍋內把油燒溫熱,倒入冷凍的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂,鍋內有嘩嘩的響動撈出;油再次燒熱,倒入花生米復炸至金黃,立刻撈出瀝去油;7、炒鍋內少許油,燒熱,倒入花椒,辣椒小火慢慢炒香;8、倒入炸好的花生米翻炒均勻,出鍋前撒入鹽和砂糖即可!
材料 生花生米300克,鹽1/4茶匙,八角粉 1捏,菜油150毫升,干辣椒 10條,花椒 10粒,熟芝麻 1/4茶匙 做法1.花生用冷水泡3分鐘,瀝出。放鹽,八角粉,腌5分鐘。2.炒鍋置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分鐘;加干辣椒,快炒2分鐘,加花椒,炒1分鐘,一當花生仁開始變淺黃色,立即鏟出;瀝干油,裝盤,撒上熟芝麻。待花生涼冷后才可食用。 材料 花生,辣椒絲,花椒,麻椒,鹽做法 1.花生先在干鍋內翻炒,主要是去除花生內的水分以便好去皮;(其實建議家庭內部吃不要去皮,因為皮很有營養)2.花生出鍋后晾涼去皮(這個步驟可是費了俺們家屬好大勁兒,弄得滿地都是花生皮—太輕了,哪都飛所以還是不去的好啊……否則打掃衛生夠受的了)3.鍋內放油,多放些花椒麻椒炒出香味,然后撈出一部分,只留下少許即可。4.鍋內放入辣椒絲炒出辣味,放入去皮的花生、鹽、味精,翻炒幾下后關火,拌勻后晾涼。5.涼后盛入容器,隨吃隨取即可啦。 材料:生花生米100克,干紅椒3個,花椒20粒 配料:鹽,椒鹽粉,食用油 做法 麻辣花生米 很好吃。香香脆脆,夠麻夠辣。不管是作為零食,還是當下酒小菜都不錯。 最最關鍵的是:很好做,學會了保證你不會再去超市或者速食店花冤枉錢。 制作流程: 1,所有食材準備好。 2,花生米用溫開水泡半小時。 3,鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹干表皮水分備用。 4,鍋內倒適量食用油。 5,倒吹干的花生米下鍋,炒鍋加熱,調成中火,油熱后,調成小火慢慢煎炸。 6,鍋鏟不停的翻動花生米,當花生米逐漸變成淡黃色,且聽到劈劈的響聲時,關火,利用余溫,繼續翻動花生米。 7,將花生米裝入碗內,放涼。并將多余的油裝走。僅剩一點油備用。 8,放干紅椒花椒下鍋炒出香味。 9,調成小火,倒入涼好的花生米下鍋翻炒片刻。 10,大約1分鐘左右,花生米變成金黃色,即可關火。將花生米裝入碗內。 11,等花生米稍微涼了一些后,放入少量的鹽以及椒鹽粉,并用雙手握住碗邊,顛一顛,使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。
主料:大粒紅皮花生米500g輔料:油50g,干辣椒30g,干青花椒5g,鹽。A 花生淘凈,吹干水分。平鋪大盤里,蒙上保鮮膜。入微波爐高火轉2分鐘,取出翻一面,接著再轉2分鐘。取出置冷,搓去皮,把皮揚凈待用。B 辣椒去蒂,清水沖去土,瀝干水分。再剪成兩段。剪完所有的辣椒后再顛簸幾下辣椒,除去辣椒籽。C 小火烘烤辣椒段,不斷地地用勺翻炒至辣椒段相撞發出脆脆的聲響,發出濃烈的辛辣味。D 用研缽搗碎,搗成大塊(食指指蓋大小)。E 鍋中下油50g,小火煨熱。加辣椒塊,花椒炒至椒麻味出來,鍋中油變黃。花生米入鍋,加鹽適量翻炒5—7分鐘。PS:1用微波爐烤花生時要根據自己微波爐的功率來調整時間,千萬別烤焦,烤過頭。去皮時一定要去干凈。 2炒辣椒時不要炒煳,只要炒脆,炒出香味,一定記住都是用小火!
麻辣花生色澤金黃,顆粒飽滿,經多種工藝加精良的天然配料精制而成,隨園麻辣花生口味獨到,含天然營養成分,辣椒鮮紅,食之麻、辣、香、酥、甜,食后滿口生香、欲罷不能。隨園麻辣花生是老少皆宜、居家旅游,佐食配茶、宴賓饋友之佳品。隨園麻辣花生的做法 菏澤隨園食品有限公司引進各種國際先進設備,專門研發,為隨園麻辣花生制定了一套標準化工廠生產。這套設備的精妙之處是花生篩選、去皮、風干工藝,油的溫度電腦多處微妙控制技術,花生和辣椒的油炸浸漬程度水平藝術,調料的多少先后順序工序,真空包裝和充氮包裝工藝,從而使隨園麻辣花生入味持久,每顆花生味道一致、吃后無渣、余香繚繞。隨園麻辣花生有針對上班休閑族時尚白領的脫油麻辣花生,表面沒有油,吃的時候不臟手;也有不脫油菜肴式麻辣花生。用心、細節完善、標準化生產已使隨園麻辣花生成為百姓的最愛。麻辣花生的做法原料:花生100克、辣椒干20個、花椒2克。鹽1小匙、糖1小匙。操  作:1、辣椒干10個加花椒1克煮5分鐘關火。2、加入花生米泡一個小時(讓花生有麻辣的感覺)。3、去掉花生的表皮。4、瀝干水份。5、放冰箱冷凍半個小時。6、下油鍋炸熟。7、鍋中放另外的10個辣椒干和1克花椒。8、倒入花生慢慢炒出香味加入鹽和糖即可。
花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、 花椒5克,辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克。 2、原料處理。 ⑴把糖用60-70℃溫水化開備用。 ⑵把干面粉與蘇打粉拌均,將食鹽拌入。 ⑶將炒至八成熟的花生米倒入直徑50-60厘米的大面盆,用飯勺將化開的糖 水(大約一勺即可)把花生米拌濕,以不往下淋糖水為度,一人澆糖水,一人端 盆,地上可鋪一麻袋墊著盆底,邊澆糖水,邊晃動盆,讓糖水均勻地澆拌于花 生米之上,而不是凝結在盆底。 ⑷拌勻之后,開始往花生米上撒淀粉,動作如拌糖水同樣,澆一點糖水, 搖勻后,馬上再撒一層淀粉,這樣反復進行,直到花生米沾上半毫米淀粉時, 用勺澆入半勺食用油,暫時不要撒淀粉:待油拌勻時再撒淀粉、澆糖水、攪拌 ,一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚時,再澆入半勺食用油,攪拌均勻即可。 把拌好的花生豆攤開晾于案板上或大容器里,免得粘連。 3、炸制。 將油燒至起藍色煙霧時,每次倒入兩大碗生胚,不停攪動,以免沉在鍋底 的花生豆炸糊、炸黑,一直炸至既浮出油面,又呈醬黃色時,立即撈出,再放 入第二次生胚,這樣反復進行,炸完為止。 4、拌料。 將拌花生米余下的糖水,再對上一碗白砂糖,熬制糖稀形狀(保持300克水 左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃絲狀,而不是一滴滴的往下掉,這時將花椒 粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中攪拌。將炸好的花生豆連同麻辣 料倒入一個大盆或大鍋里攪拌均勻,再放在大容器里攤晾,10--20分鐘攪拌一 次,即為成品。
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