3.花椒用鹽腌好后，我們還要在花椒中加入25克米醋，用手攪拌均勻,辣椒晾干后，加入15g鹽，用手抓拌均勻，讓辣椒腌制兩個小時,整個腌青椒要準備新鮮青椒八公斤，鹽一公斤，清水兩公斤，八角二十克，花椒三十克，生姜二十五克,扎好后，把青椒放進泡椒的壇子里,讓它們腌制二十天，里面的青椒就腌制好了,青椒的腌制方法如下:1。
1。整個腌青椒要準備新鮮青椒八公斤，鹽一公斤，清水兩公斤，八角二十克，花椒三十克，生姜二十五克。2.將準備好的青椒用清水洗凈去除表面的水分，然后用干凈的牙簽在它們的表面扎上一些小眼。扎好后，把青椒放進泡椒的壇子里。3.將準備好的花椒、八角、生姜等調料裝入紗布袋中，放入鍋中，加入食用鹽和水，再煮五分鐘，然后關火降溫。將煮好的湯倒入一壇泡椒后，拌勻，封壇，每天攪拌一次。五天后，就不需要再攪拌了。讓它們腌制二十天，里面的青椒就腌制好了。
2、如何腌青辣椒青椒的腌制方法如下:1。首先我們要去市場買一斤老辣椒，然后用剪刀把辣椒的老根剪掉，這一步一定要謹記，辣椒梗不能去掉。保留辣椒梗可以提高泡椒的保存時間，2.對于準備好的辣椒，我們需要放入清水中，洗干凈備用。然后把鍋里的水燒開，往鍋里放小半鍋水，水燒開后，把辣椒放入鍋里煮，當辣椒表面熟到起皺時，將辣椒從鍋中瀝干，取出，放在干凈的桌子上，擦干辣椒表面的水。辣椒晾干后，加入15g鹽，用手抓拌均勻，讓辣椒腌制兩個小時，3.花椒用鹽腌好后，我們還要在花椒中加入25克米醋，用手攪拌均勻。然后準備一個干凈無水無油的瓶子，將準備好的辣椒放入瓶中，將腌制剩下的醋汁倒入玻璃瓶中，最后蓋上玻璃瓶，室溫靜置三天，一個開胃吃的泡椒就做好了。
