5、最后放鹽蔥花香菜末調味燉魚湯的做法,燉魚湯的做法如下：坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開,燉魚湯的做法,燉魚湯的做法如下：坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
1、燉魚湯的做法燉魚湯的做法如下：坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5至10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花即可，制作步驟：1、魚讓攤販老板宰殺，去除內臟和魚腥線。回家用流水清洗干凈，洗凈的魚用姜末料酒白胡椒鹽腌制半小時，然后洗干凈控水備用。2、熱鍋熱油小火炒香洋蔥末，然后放番茄塊炒出汁，再放入土豆炒至半熟，3、熱鍋熱油下姜片花椒，煎魚頭魚骨頭兩面變黃有點點焦了，就倒熱水，煮至魚湯變白，放入炒好的土豆番茄洋蔥。4、中火燉熟土豆，然后下魚片，5、最后放鹽蔥花香菜末調。
