土豆這種很吸味道的食物配著它簡直太好吃。買了一堆梅干菜，想著方法吃掉它，減肥千萬別吃，畢竟我剛剛吃完二十個小土豆好下飯用料小土豆20個梅干菜50g肉末50g小米椒適量蔥花適量蒜適量梅干菜肉末小土豆的做法洗干凈梅干菜后，泡發兩小時以上。

1、梅干菜怎么燒最好吃？

買了一堆梅干菜，想著方法吃掉它。土豆這種很吸味道的食物配著它簡直太好吃，減肥千萬別吃，畢竟我剛剛吃完二十個小土豆好下飯用料小土豆20個梅干菜50g肉末50g小米椒適量蔥花適量蒜適量梅干菜肉末小土豆的做法洗干凈梅干菜后，泡發兩小時以上。然后擰干水分，備用，肉末放入碗中，加入料酒、糖、鹽、蔥花、胡椒粉攪拌均勻，腌一會兒。

鍋內倒入適量油，放入肉末爆炒，出味道后，加入小米椒和梅干菜，一起翻炒，倒入老抽少許，生抽半瓶蓋、半勺鹽（可以試試看梅干菜咸淡，不要盲目加鹽）、糖一勺，盛出備用。小土豆洗干凈，上蒸鍋，蒸10-15分鐘（水開后的時間為準）到可以按碎的地步就可以，不要太爛，沖洗去皮，很快的。立刻在清水下沖洗，可以輕易去皮，

去皮備用。起油鍋，倒入比平時炒菜要多的油，放入小土豆，按按扁（這樣比較入味），小火煎，一面變色翻另外一面，小土豆四面都變成這樣的時候，香味很濃郁，就算煎好了，此刻倒入前面步驟里炒好的梅干菜肉末。一起翻炒，加一些鹽和生抽以及胡椒粉孜然粉，撒上蔥花，出鍋，超級香，有沒有。做完啦～不要以為我只吃了那么一點哦…小貼士炒梅干菜的時候如果比較咸，后面加入土豆中的時候，可以不要加鹽，自己途中可以試試看味道，小土豆選個頭小一點的會比較入味，

2、梅干菜燒肉怎么燒比較好吃？

說到梅干菜，腦子里蹦出來的第一個地方就是——紹興。紹興梅干菜制作極為講究，選料精良，不同于我們常見的梅干菜，它里面除了芥菜之外。里面還會添加一些其他輔料，比如筍干，二者混合就成了遠近聞名的紹興梅干菜，前段時間去紹興拍攝，74歲的黃雅珍外婆手把手地教我們做梅干菜燒肉，今天把詳細步驟分享給大家，在家也能吃到正宗的紹興味道哦～【食材】豬五花肉1000g，梅干菜250g【做法】1、五花肉切塊備用2、切好的五花肉冷水下鍋焯水3、焯過水的肉切成大小合適的小塊。

4、油燒熱后，將五花肉放入鍋中翻炒，隨后蓋上鍋蓋燜5分鐘，5、將梅干菜用開水泡開。6、五分鐘后，在鍋中加入一勺鹽、兩勺料酒和兩勺醬油，7、泡發開的梅干菜倒入鍋中與五花肉一起翻炒。8、翻炒約2分鐘后，加入兩勺糖，接著小火慢燉三十分鐘。9、出鍋，紹興的梅干菜燒肉口味帶點甜味，如有不喜歡甜口的同學可根據個人口味不放糖哦～。

3、梅干菜怎么做？用哪種蔬菜做更好吃？

謝謝邀請！梅干菜？做扣肉吃呀，這是一道名菜，南北通吃。我不知道大廚怎么做的，我做的方法是：將雪里蕻洗凈晾干，然后用鹽腌制，揉過幾天后放入瓦罐封存，隨吃隨取，做梅干菜扣肉時，將菜從罐中取出泡入水中，肉放入鍋中煮至30分鐘取出晾涼，切成大氣，然后將肉氣碼入碗中，回皮朝下。上面將梅干菜淘洗干凈切碎放在肉上，把碗盛滿。