上海市創建職工食堂，上海企業應該選擇什么樣的食堂承包方式

來源：整理時間：2023-09-05 14:04:13 編輯：上海生活手機版

1，上海企業應該選擇什么樣的食堂承包方式

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上海企業應該選擇什么樣的食堂承包方式

2，企業工會如何監督職工食堂

工會牽頭監督食堂衛生、服務等情況的責任，成立了食堂監督委員會等類似的機構，專門收集職工對食堂的建議，監督食堂的日常工作，隨時為食堂提供合理可行的整改意見。\x0d\x0a \x0d\x0a而且還要定期進行菜品滿意度的調查，隨時調整\x0d\x0a \x0d\x0a食堂監委會定期查菜譜\x0d\x0a\x0d\x0a食堂招投標工會全參與\x0d\x0a工會生活福利委員會還不定期地對食堂環境衛生進行抽檢，以保證職工的飲食健康。\x0d\x0a \x0d\x0a　1、切實有效地建立起職工食堂的常態管理機制。企業要樹立做好食品安全工作第一責任人的意識。認真落實職工食堂預防食物中毒的各項制度。各區、縣總工會要根據“屬地化”的原則，加強對轄區內企事業單位職工食堂（含職工餐廳、員工餐廳、學生餐廳、教工餐廳，下同）的管理。按照《中華人民共和國食品衛生法》及相關法律法規，以及“規范化食堂”、“星級食堂”和“文明食堂”的標準，分門別類地指導企事業單位職工食堂做好有關管理工作；組織轄區內企事業單位職工食堂參加創建“規范化食堂”、“星級食堂”和“文明食堂”的活動，要把食品衛生作為職工食堂管理工作的重中之重和創建“規范化食堂”、“星級食堂”和“文明食堂”等工作目標一并納入集體合同之中。\x0d\x0a　　\x0d\x0a　　2、建立一支“企事業食堂職工監督員”隊伍。各級工會組織要將有經驗的食堂管理人員組織起來，建立一支“企事業食堂職工監督員”隊伍。要按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《上海市食堂衛生管理辦法》等的規定，對食堂進行不定期的檢查。對被檢食堂存在的問題，要求其整改；對違反國家有關法律法規的，要及時向當地食品藥品監督部門報告。\x0d\x0a　　\x0d\x0a　　3、加強“工會民主管理小組”對食堂監督職能。有條件的工會要組建單位食堂“民主管理小組”。“民主管理小組”要對職工食堂的主副食品、盒飯（含桶飯）、調味品和消耗品供應商的資質進行審定；按照本單位的規定，對食堂的財務進行審核；定期對食品質量、食品加工過程的衛生狀況、廚房環境衛生和食堂工作人員個人衛生等進行抽檢；向同級行政提出食堂存在的問題。\x0d\x0a　　\x0d\x0a　　4、建立食品安全管理制度，預防食物中毒。\x0d\x0a　　督促職工食堂建立健全食品安全管理制度，包括單位領導責任制、原料驗收、食品貯存、加工過程、留樣、餐用具清洗消毒、健康管理、人員培訓等管理制度和要求，落實崗位責任制，并制訂自我檢查計劃，規定檢查時間，檢查項目及考核標準。\x0d\x0a　　\x0d\x0a　　檢查和督促職工食堂按規定配備食品衛生管理員。其中加工供應場所面積1500平方米以上的食堂應設立專職食品衛生管理員，加工供應場所面積小于1500平方米以上的食堂食品衛生管理員可以為兼職，但不得由加工供應環節的工作人員兼任。\x0d\x0a　　\x0d\x0a　　三、認真組織開展企事業單位職工食堂衛生檢查。\x0d\x0a　　為了進一步加強職工食堂的管理，切實保證職工飲食衛生，更好地維護職工權益，根據“規范運作，提高管理水平，確保食品安全”原則，經研究決定，市食品藥品監督管理局和市總工會今年將聯合對全市企事業單位職工食堂食品衛生進行一次全面檢查。\x0d\x0a　　

企業工會如何監督職工食堂

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上海食堂托管企業食堂托管建發食堂托管公司公司食堂管理食堂承包飲食管理——經營模式專業承接大中小型企業單位、公司、學校、醫院食堂承包大型廚房的規劃設計和投資學生和成人軍訓伙食、公司和工業園區綜合服務項目的承包管理一個企業員工膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業的歸屬感，從而影響企業的生產及工作效率。如果要讓員工全身心地投入到生產工作中，就要給他們一個如家的感覺和溫暖，給他們一個科學的膳食計劃。為滿足這種需要，我公司總結了多年來的飲食服務經驗，為貴公司提供科學的伙食參考方案。經營模式工廠提供廚工宿舍、水電（可協商限量）、現在廚房設備（我公司可投入），燃料雙方協商或由我公司負責，由貴方擬定每天伙食費標準。我公司免費為貴公司員工購買公眾責任險100-500萬元。我們真誠希望能為貴公司服務，竭誠希望貴公司來電聯絡或來人到我們公司現在承包的食堂現場參觀指導！ ——————021—31263898———————————— 上海建發餐飲管理有限公司

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一、具體的合作方式A、貴公司提供廚房、廚具、水電、燃料及廚房員工住宿。B、建發餐飲公司委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業食堂管理。C、建發餐飲公司負責廚房員工的工資、福利及保險等費用。D、食堂工作人員可由公司擇優挑選，以適合貴公司大部份員工的口味，廚師實行三個月或半年一換，確保口味更新。E、每天各餐有多樣營養菜式由員工自由選擇，伙食費每天每客為5.5－20元，可為高層管理人員提供更豐盛的菜式，豐儉由人。F、我公司先暫付伙食費，每15天雙方結算一次，公司在結算后一周以現金或支票付清。（具體面議）G、就餐方式二、食堂托管的優勢1、勞務費減免對廚房工作人員的工資、獎金、福利和勞保等負擔。2、原料采購片區統一采購、配送，可降低原材料成本，優化資源配置。3、菜譜營養專家進行專業的膳食搭配，保證營養素的攝入以及提供品種多樣的菜譜。4、管理經營受托公司以非摩擦經濟為導向，用專業知識管理運營，減少浪費、降低成本、提高人力資源利用率。5、信息收集專業的膳食服務，每時每刻都在收集各種信息，能夠及時有效地做出改善方案。6、食品衛生食品原料經衛生監測中心嚴格檢測。7、衛生管理受托方定期的衛生監督及徹底的巡回指導檢查。三、我們的優勢集團統一采購：具有完善的物流配送網絡，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛生及物美價廉。專業管理人員：精湛的技術，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師，可適合貴公司員工的各種口味。定期專業培訓：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業的、全方位的服務。健康營養食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。服務365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）：3.50元/餐 (一小葷二素菜)，米飯、湯任食。4.00元/餐 (一大葷二素菜)，米飯、湯任食。4.50元/餐 (一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。5.00元/餐 (一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。6.00元/餐 (一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。公司：上海建發餐飲管理有限公司－托管餐飲電話：021-31263898 電話：021-31263998 地址：上海市滬松公路2188號2區網址：http://www.jianfa88.cn網址：http://www.jianfa88.com郵箱：shanghai@jianfa88.com