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1，香菇扒油菜的做法香菇扒油菜怎么做

材料油菜300克，香菇5、6朵，油，鹽，蒜末，糖，蠔油，雞精做法1.油菜洗凈瀝干水分，香菇摘洗干凈2.將香菇撕成小塊3.鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒4.油菜炒蔫后加點鹽盛出備用5.將油菜擺在盤中，做點造型哈6.鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香7.加入香菇翻炒8.放適量白糖9.適量蠔油10.炒熟之后關火，少放點雞精調味11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了材料香菇·油菜·肉·蔥·姜·鹽·醬油·蠔油做法1、把香菇洗凈切片，焯水控干。油菜洗凈切成三段，焯水控干。肉切片，蔥，姜切絲。2、鍋中放油，放上姜絲肉片煸炒變色，放上蔥絲，醬油，香菇，油菜煸炒片刻，放上鹽蠔油出鍋即可。

香菇扒油菜的做法香菇扒油菜怎么做

2，香菇扒油菜怎么做

菜名：香菇扒油菜用料：主料——油菜配料——香菇調料——精鹽、味精、蔥姜絲、料酒、濕淀粉、花椒油、清湯制作過程：1．將冼凈的油菜頂部斜刀切成尖狀，劃上十字花刀，放入熱水進行熟處理，撈出后整齊地擺入盤中。2．蔥姜切成絲；香菇去掉根部，大些的香菇用刀片一下，小的香菇不再處理。3．炒鍋置于火上，下油用蔥姜絲熗鍋，放入鹽、料酒、少許清湯，放入香菇；將油菜整齊地推入鍋中，加味精，放入濕淀粉勾糊芡，晃動鍋均勻受熱；最后顛鍋將菜肴翻身使香菇在上，澆入少許花椒油，出鍋。注意問題：淀粉汁要求加的適量，使菜肴的汁稍濃呈白色。

香菇扒油菜的制作材料：調料：淀粉材料：香菇，我買的是鮮的，如果是干香菇，先泡發。油菜，要選嫩一些的做法： 1.香菇剪去根部后洗凈，用斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖洗干凈。 2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜心放入煮一會（可以滴點油不變色），取出瀝干水分。將香菇片也放入沸水中，汆煮2分鐘，隨后再取出瀝干水分待用。 3.鍋中放油，大火燒熱后放入油菜心并調入鹽，翻炒片刻，盛出擺盤。鍋中放油，大火燒至五成熱時，將蒜茸和姜末放入爆香，隨后放入香菇片，調入料酒、蠔油、胡椒粉、少許清水和鹽（一定要少放，油菜已經放過鹽了），燒一會。最后調入水淀粉，將湯汁收稠，倒在菜心上即可。

香菇扒油菜怎么做

3，香菇扒油菜

香菇扒油菜: 原料：泡軟香菇200克，油菜250克。調料：高湯、蠔油、鹽、白糖、淀粉、麻油各適量。制作： 1、油菜洗凈，瀝干水分，泡好的香菇去蒂備用。 2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻后，控干油，盛盤備用。 3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇煎香，再加入高湯、蠔油、白糖，以小火燒15分鐘，待湯汁快收干時勾芡，淋上少許麻油炒勻，盛入炒好的油菜盤中即可。 4、特點：嫩滑鮮香，味醇適口。香菇脆鱔: 原料：泡軟香菇300克。調料：白芝麻、姜末、蒜末、白糖、番茄醬、醬油、醋、淀粉、麻油各適量。制作： 1、炒鍋不加油，直接放入白芝麻以小火炒香備用。 2、將泡軟的香菇以順時針方向，用剪刀剪成寬0.5厘米、長4厘米的長條備用。 3、起油鍋以中火燒至六成熱，將香菇條沾裹淀粉，入鍋炸至外皮酥脆、呈金黃色時，即可撈出瀝油。 4、另起炒鍋加油，先爆香蔥姜末，加入白糖、番茄醬、醬油、醋炒勻，加水少許，中火燒至湯汁剩一半時，放入香菇炒勻，最后加入麻油及芝麻，拌勻即成。特點：外焦里嫩，香氣逼人。

香菇扒油菜

4，問一下香菇扒油菜的做法誰會

主料：香菇100克，油菜120克。輔料：油 2茶匙，鹽1/2茶匙，味精1/3茶匙，蔥1根，姜2片。做法1.香菇擇洗干凈用冷水浸泡10分鐘,撈出瀝干水2.香菇洗干凈入煮鍋焯水后撈出瀝干水3.起油鍋，蔥姜末入鍋煸香4.油菜入鍋炒5.香菇入鍋炒6.加鹽、味精炒，視情況淋少許水淀粉7.炒均勻即可出鍋裝盤

做法一制作食材主料：鮮香菇，油菜輔料：油，鹽，醬油，雞精，蔥姜蒜末等制作流程1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗凈，然后用熱水焯熟后盛盤。香菇同樣去根洗凈，切成四瓣（幾瓣你說的算）。2、搞定油菜先點火，待鍋熱后放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤備用。3、重新點火放入食用油，油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤。做法二制作食材主料：小油菜10棵、香菇5朵。輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水淀粉適量、味精少許。制作流程1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成片備用。2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。做法三制作食材主料：油菜4棵、香菇6朵。調料：鹽、生抽、淀粉適量。制作流程1、用泡香菇的適量水，調入淀粉攪拌均勻待用2、小油菜對半剖開，香菇泡開，劃成十字刀；3、鍋中水燒開后加點鹽，分別放入油菜和香菇焯熟擺盤；4、鍋里倒入油，燒熱后倒入芡水熬制黏稠，澆在油菜和香菇上即可。做法四制作流程1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成小丁備用2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟后盛出3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的4、然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入雞精調味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可做法五制作食材油菜500克、水發香菇60 克、花生油( 或豬油 )、精鹽、料酒、水淀粉、香油、味精、豬骨湯料各適量。制作流程1、油菜去老葉、老根 , 洗凈 ; 香菇去根蒂 , 洗凈。2、鍋置火上, 放油 , 燒至六成熱 , 加入全棵油菜 , 煸炒至熟 , 加少量精鹽 , 起鍋 , 放味精 , 將熟油菜鋪于盆中。3、再起熱鍋,加油 , 燒熱, 將香菇入鍋炒 3 分鐘 , 加豬骨湯、料酒、精鹽 , 燜燒 5 分鐘 , 再加味精,用水淀粉勾芡 , 澆上香油 , 顛翻幾下 , 出鍋 , 澆于油菜之上即成。

香菇扒油菜主料香菇6個油菜200克輔料植物油2勺蔥3克蒜2瓣花椒粉1勺生抽1勺鹽1勺雞精1勺五花肉150克香菇扒油菜的做法1.香菇、油菜洗凈，鍋中水燒熱，放入油菜焯一下2.焯至綠色，撈出控干3.香菇切成小塊也過水焯一下4.蔥蒜切好，五花肉切片5.鍋內油燒熱，下入五花肉炒香6.炒至五花肉變色，加入生抽、花椒粉，蔥蒜炒香7.倒入焯好的油菜8.馬上倒入焯好的香菇，放入鹽繼續煸炒9.香菇和油菜入味后，加入雞精。10.裝盤盛出烹飪技巧油菜焯水不要炒過頭。新年快樂！希望我的回答對你有幫助