煲仔飯和砂鍋飯是一樣的，一般南方特別是兩廣地區(qū)稱煲仔飯，北方地區(qū)稱砂鍋飯。辣味砂鍋飯用料醬肉4至5片香腸一根大米一小杯香菇適量雞蛋一枚生抽兩小勺鮑汁一小勺壽司醋一小勺臘味砂鍋飯的做法備料。
1、想問一下砂鍋飯怎樣做有特色？
辣味砂鍋飯用料醬肉4至5片香腸一根大米一小杯香菇適量雞蛋一枚生抽兩小勺鮑汁一小勺壽司醋一小勺臘味砂鍋飯的做法備料：自制醬肉,香菇,臘腸調(diào)味料：壽司醋,鮑汁,生抽。調(diào)醬汁：將一小勺壽司醋倒進(jìn)碗里加入一小勺鮑汁加入兩小勺醬油加入兩小勺清水將所有調(diào)味料攪拌均勻備用，
大米泡至少30分鐘大火煮開調(diào)小火煮兩分鐘后關(guān)掉火不需要揭蓋讓砂鍋的余溫把飯燜熟燜飯時(shí)間大約七至十分鐘十分鐘后的米飯完全熟透碼入之前備好的食材醬肉臘腸香菇絲生雞蛋所有食材碼好之后將調(diào)好的醬汁均勻地澆在食材和米飯上蓋上蓋子開中小火煮兩分鐘注：不要著急揭蓋,讓余溫繼續(xù)將食材燜至五分鐘至食料完全熟透.揭開蓋子香氣四溢的砂鍋飯就可以享用了！一個(gè)人的時(shí)候最適合做這樣一鍋香噴噴的臘味砂鍋飯！省事！。
煲仔飯和砂鍋飯是一樣的，一般南方特別是兩廣地區(qū)稱煲仔飯，北方地區(qū)稱砂鍋飯，煲仔飯?jiān)醋?a href="/tag/678.html" target="_blank" class="infotextkey">廣東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當(dāng)時(shí)是很名貴的，按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。
