放入餃子用勺子沿著鍋邊慢慢推，避免粘鍋底,最好稍微炒一下，這樣容易拌餡；7.加入切碎的冬筍、蘑菇和雞蛋碎，加入鹽、雞精和香油拌勻；8.攪拌后靜置半小時左右包裹餃子；9.面粉加適量水，揉勻，搟成袋餃子；10.鍋里燒開水，把包好的餃子倒入，煮好后蘸一下,10.加入餡料，包好即可食用餃子。
1。首先，將芹菜洗凈，用熱水焯一下，用冷水瀝干，切丁，切碎。2.將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。鍋里放油，加入蛋液翻炒至熟碎。3.木耳泡發，洗凈，切碎。4.將芹菜、雞蛋和木耳放入盆中。5.將小番茄洗凈，切碎。6.把它放在盆里。7.加入蔥、姜末、香油、鹽、胡椒粉和味精拌勻。8.向面粉中加入冷水，制成面團。卷曲20分鐘。9.切成大小均勻的藥丸，然后把它們卷成薄薄的皮。10.加入餡料，包好即可食用餃子。1.鍋里放上水，燒開。放入餃子用勺子沿著鍋邊慢慢推，避免粘鍋底。燒開后倒入適量冷水，(重復此過程3次)直至餃子膨脹浮起。
2、正宗素 三鮮餡的做法1。冬筍去皮，切成均勻的薄片；2.放入開水鍋中煮10分鐘左右，最好在水里放少量鹽，一起煮；3.冬筍煮熟后，取出晾涼，剁碎收好備用；4.香菇洗凈，用開水焯一下，撈出，剁碎。5.香菇和冬筍放在一起備用；6.將三個雞蛋放入少許鹽中，攪拌均勻，在油鍋里翻炒它們。最好稍微炒一下，這樣容易拌餡；7.加入切碎的冬筍、蘑菇和雞蛋碎，加入鹽、雞精和香油拌勻；8.攪拌后靜置半小時左右包裹餃子；9.面粉加適量水，揉勻，搟成袋餃子；10.鍋里燒開水，把包好的餃子倒入，煮好后蘸一下。
