5.將鮮的排骨放入另一鍋中，大火3分鐘后將油水倒掉，再將白的排骨放入裝有蓮藕的鍋中，放入姜片和蔥白，蓋上大火煮,排骨紅燒蓮藕的制作方法材料排骨500g、蓮藕500g、清水適量(可以通過蓮藕和-)紗布一塊、姜、蔥、花椒、八角少許；一湯匙酒,燉蓮藕排骨配料:排骨2斤，蓮藕件，蔥、姜、鹽、冰糖、醬油、米酒等。

1，主料:排骨500g(小排優先)，長段蓮藕2-3段。2.材料:大蔥3-5段，姜片少許，小辣椒2個，鹽、味精、雞精、茴香、胡椒粉適量。3.將蓮藕切成楔形。4.燒開一鍋開水，倒一半到另一個鍋里。將蓮藕枚放入鍋中，中火煮。5.將鮮的排骨放入另一鍋中，大火3分鐘后將油水倒掉，再將白的排骨放入裝有蓮藕的鍋中，放入姜片和蔥白，蓋上大火煮。6.大約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺子稍微攪拌一下，將辣椒切成兩段，將適量的花椒和茴香放入鍋中，加入少量的鹽，然后蓋上鍋蓋用中火燉。7.20分鐘后，在滾湯中加入適量雞精和鹽，稍微攪拌一下，然后蓋上蓋子小火燉10分鐘，再撒點味精，開蓋小火燉2分鐘左右。

排骨紅燒蓮藕的制作方法材料排骨 500g、蓮藕 500g、清水適量(可以通過蓮藕和-)紗布一塊、姜、蔥、花椒、八角少許；一湯匙酒。1.做法排骨切小塊，洗凈焯水，然后撈出放入燉鍋(砂鍋最好)。2.蓮藕將滾刀洗凈切成小塊(不宜過大，否則不容易煮軟爛)與排骨同時放入鍋中。3.將紗布洗凈，呈方形鋪在案板上；將洋蔥洗凈，切成段、片，用紗布包好，用八角、花椒扎緊，放入砂鍋中(以免喝湯時把散落的食材撈出扔掉的麻煩)；4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加水，至過排骨和蓮藕，大火煨開，煮開后小火煨1小時。注:最后一次文火煨的時間取決于個人喜好的軟度蓮藕(越軟自然煨的時間越長)；燉的過程中可根據實際情況加入開水，以免燒干鍋。

燉蓮藕排骨配料:排骨2斤，蓮藕件，蔥、姜、鹽、冰糖、醬油、米酒等。1.準備好需要的食材， 2，排骨加入適量黃酒，拌勻腌制15分鐘，入味去腥。3.蓮藕洗凈，切塊，蔥、姜切段，4.準備好醬油，加入1小塊冰糖，等待融化。5.砂鍋里加油，小火加熱，放入姜片和蔥翻炒，6.加入排骨翻炒至變色。7.加入蓮藕，8.加入冰糖醬油。適量溫水，如果喜歡吃辣，可以加適量干辣椒。9.蓋上火煮開，再燜30至40分鐘，至蓮藕片軟爛。