7、家庭制作米酒發(fā)酵3天完成如何在家自制米酒,可以一半糯米一半大米、安琪酵母一斤半左右糯米 大米，酵母看用法用量糯米 大米浸泡24小時瀝干水分后上鍋蒸20~30分鐘，有一點硬芯為妙把適量酵母和米充分混合，拍平，挖出一個酒窩便于觀察出酒，最后在酒窩里撒上一點酵母，制作過程中不能有油和鹽分混入，不然會失敗。
可以一半糯米一半大米、安琪酵母一斤半左右糯米 大米，酵母看用法用量糯米 大米浸泡24小時瀝干水分后上鍋蒸20~30分鐘，有一點硬芯為妙把適量酵母和米充分混合，拍平，挖出一個酒窩便于觀察出酒，最后在酒窩里撒上一點酵母，制作過程中不能有油和鹽分混入，不然會失敗。最后蒙上保鮮膜密封放在27°~30°的地方自然發(fā)酵2~3天，有白毛是自然的，黑毛就代表失敗了
1、糯米洗凈浸泡12小時后，把水倒掉，只留一點點。2、把泡好的糯米放電飯鍋里煮熟后倒在大碗里打松。3、甜酒粉用少許溫水化開備用。4、等飯涼至不燙手后，加入化開的甜酒粉水攪勻。5、把拌勻后的糯米飯放進砂鍋里，輕輕的壓平，中間掏一小洞，灑點甜酒粉，淋入一湯匙的涼開水。6、用保鮮膜包好砂鍋，用厚衣服包起放溫暖的地方。7、家庭制作米酒發(fā)酵3天完成
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