上海市民吃變化，上海雞檔肉檔生意冷清市民改吃海鮮有必要這樣嗎

來源：整理時間：2022-11-24 05:07:03 編輯：上海生活手機版

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1，上海雞檔肉檔生意冷清市民改吃海鮮有必要這樣嗎
2，上海市民消費觀發(fā)生變化的原因
3，寧要浦西一張床不要浦東一間房曾是上海市民口頭的俗語但現(xiàn)
4，世博會后上海城市面貌和市民素質(zhì)發(fā)生了很大變化50100字的啊
5，銀耳湯能過夜嗎保鮮的方法有哪些
6，有關飯菜是否變質(zhì)的
7，不能隔夜的食物

1，上海雞檔肉檔生意冷清市民改吃海鮮有必要這樣嗎

有必要。

上海雞檔肉檔生意冷清市民改吃海鮮有必要這樣嗎

2，上海市民消費觀發(fā)生變化的原因

其實沒有發(fā)生變化，只是消費增加了，大家覺得應該提高自己的裝扮~~所以用多出來的錢去打扮自己~~~存下來的錢就少了~~~~

上海市民消費觀發(fā)生變化的原因

3，寧要浦西一張床不要浦東一間房曾是上海市民口頭的俗語但現(xiàn)

D 試題分析：浦東地區(qū)原來落后于浦西，但20世紀90年代開發(fā)浦東，使浦東發(fā)生巨大變化，因此這句口頭語成為笑談。浦東既不屬于經(jīng)濟特區(qū)，也不屬于十四個沿海開放城市。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

寧要浦西一張床不要浦東一間房曾是上海市民口頭的俗語但現(xiàn)

4，世博會后上海城市面貌和市民素質(zhì)發(fā)生了很大變化50100字的啊

我是土生土長的上海人，今年已六十整。世博會結束已近一年，可是我沒感到“城市讓生活更美好”！相反，外來人口越來越多，社會治安，市政建設，道路交通各方面問題成堆且無人管理！好多地方搞得城市不象城市，農(nóng)村不象農(nóng)村。我為自己是個“國際化大都市的上海人”而感到臉紅！！！

5，銀耳湯能過夜嗎保鮮的方法有哪些

銀耳是大家都熟知的一種食用菌類，是一種植物的腐生菌，銀耳又稱白木耳，與黑木耳類似。一般我們食用銀耳以做湯為主，下面為大家介紹關于銀耳湯能過夜嗎的一些問題，以及關于銀耳湯的保鮮又保質(zhì)的一些方法，讓大家能夠很好的保存銀耳湯的營養(yǎng)價值，大家可以從下面小編搜集整理的一些相關的內(nèi)容中來詳細的了解一下相關的知識哦。既然大家這么關注，大家就來詳細的了解一下吧。銀耳湯能過夜嗎銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，不過，做這樣的健康美食，也會有所擔心，隔夜的木耳和銀耳不能吃嗎？凡是隔夜不能吃云云，除了擔心微生物繁殖之外，其禁忌原因幾乎都是來自亞硝酸鹽的增加，而亞硝酸鹽是增加胃癌風險的一個因素。那么銀耳和木耳過夜后其中的亞硝酸鹽會過量嗎？中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅曾經(jīng)做過研究，木耳水煮后在室溫中存放 24 小時，亞硝酸鹽含量從 2.19mg/kg 上升到 2.59mg/kg，這么小的變化對人體健康的影響可以忽略不計。而且即使你每天食用銀耳鮮重 100 克（大約可以裝兩碗）來計算，每日攝入的亞硝酸鹽含量也不超過 0.3mg。亞硝酸鹽引起人體發(fā)生中毒的劑量是 200mg 以上，所以食用隔夜銀耳會造成亞硝酸鹽中毒是不正確的。 5、隔夜葉菜不要吃由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。隔夜湯怎么辦？隔夜湯怎么辦？廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎？健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。 7、海鮮品不能隔夜！海鮮品不能隔夜！不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃。 8、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。上面的關于銀耳湯能過夜嗎的一些相關的問題，我們大家都了解了嗎？這些內(nèi)容是大家十分的關注的一些問題，大家可以簡要的倆了解一下哦。

應該不能吧。

6，有關飯菜是否變質(zhì)的

高溫天氣下細菌會快速滋生，食物就容易變質(zhì)。市民張女士問，吃完飯后電飯煲里舀出來的剩飯能放多久？不止米飯，還有菜、水果等放多久會壞?有人還委托機構專門做了試驗。實驗過程　　7月13日中午，記者準備了剛燒好的米飯、稀飯、炒菜以及剛切開的西瓜。中午12時左右，記者把四份實驗材料放入四個塑料杯中，把塑料杯放在廚房的常溫下。然后用水銀溫度計測得當時的室溫為33℃。　　13日傍晚17時，記者目測四杯實驗品沒有變化且氣味正常。當時室溫為32℃。　　13日晚22時左右，再看一遍四種材料的變化，記者發(fā)現(xiàn)裝稀飯的杯子中有強烈的餿味，西瓜也開始有輕微變質(zhì)的味道，米飯和炒菜一切正常。當時室溫為29℃。　　14日早晨7時，米飯出現(xiàn)輕度餿味，稀飯變色且餿味重，炒菜也有餿味，西瓜的變質(zhì)味道加重，而且有蟲子在爬。當時室溫為31℃。實驗結論　　夏季，稀飯和西瓜在常溫下放置超過大半天肯定是不能吃了，米飯和炒菜隔夜的也都不要食用了。冰箱也有大量細菌，食物放在冰箱保存要套上保鮮膜。建議親您還是趁熱吃，或者等下課了去學校外面吃也可以吧。或者有微波爐加熱下。

食物隔夜千萬別吃會中毒專題簡介不浪費食物是一種美德，不少人已經(jīng)習慣將晚上吃剩的飯菜留到第二天享用。可是有一些食物如果隔夜食用，可能會對健康造成危害。以下為大家做了一下信息整理，需要大家注意。 1、隔夜銀耳　　銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。　　人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能! 2、隔夜茶　　隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。 3、隔夜雞蛋　　如果雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那樾蜗拢瑺I養(yǎng)的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。　　茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。 4、隔夜開水　　把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。　　少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。 5、隔夜葉菜　　由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。 6、隔夜湯　　廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。 7、海鮮品　　不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。　　魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中　　含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃。 8、家庭鹵味糟貨　　鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。　　散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。

沒事，不過吃的時候加熱一下就行了，我當年在學校就是這么干的，哈哈，好懷念

7，不能隔夜的食物

海鮮，豆?jié){，還有沒吃完的青菜，這些東西盡量一頓吃完，都不能過夜。

湯熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品，煮好的湯用干凈的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。魚和海鮮魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。散裝鹵味散裝鹵味要當天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的。食品專家提醒，即使放在冰箱里，也并非絕對“保險”。冰箱里也易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。茶隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的“養(yǎng)料”。綠葉類蔬菜由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟后若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。銀耳不論是室內(nèi)栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟后，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。雞蛋若雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那闆r下，因富含營養(yǎng)物質(zhì)，容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。

8種不能隔夜吃的食物 1、隔夜葉菜不要吃由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。 2、隔夜開水不要喝把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。 3、隔夜銀耳不能吃銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能! 4、隔夜的雞蛋不能吃因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那樾蜗拢瑺I養(yǎng)的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。 5、隔夜茶不能喝隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。 6、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。 7、隔夜湯怎么辦有人把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎? 最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。 8、海鮮品不能隔夜不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。

1、隔夜銀耳　　銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。　　人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!2、隔夜茶　　隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。3、隔夜雞蛋　　如果雞蛋沒有完全熟透，那么未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當?shù)那樾蜗拢瑺I養(yǎng)的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。　　茶葉蛋通常是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋殼敲碎，加茶葉等輔料再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的雞蛋，蛋黃呈半液體狀，就不能隔夜吃了。4、隔夜開水　　把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。　　少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。5、隔夜葉菜　　由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。6、隔夜湯　　廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。7、海鮮品　　不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。　　魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中　　含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃。8、家庭鹵味糟貨　　鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。　　散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。