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本文目錄一覽

1，怎樣判斷酸奶變質酸奶變質了有哪些特征
2，制作酸奶時怎樣算是變質
3，喝了變質的酸奶會怎樣
4，酸奶變質了從哪些方面能看出來變質啊
5，如何分辨酸奶是否變質
6，酸奶會不會變質

1，怎樣判斷酸奶變質酸奶變質了有哪些特征

酸奶如果要壞掉的話，一般是其他雜菌進入酸奶導致酸奶中的營養物質被分解，從而導致腐敗，因此如果酸奶變質的話，一般是有腐臭的味道，如果酸奶特別酸的話，可能是其中的乳酸菌繼續分解了乳糖，因此是基本沒有問題的。

怎樣判斷酸奶變質酸奶變質了有哪些特征

2，制作酸奶時怎樣算是變質

正常酸奶為乳白色和淡黃色，沒有氣泡和雜質，有一股清香和乳酸味；變質酸奶有凝塊破碎，且伴有氣泡、粘稠密并有酸臭味。補充 “正常情況下是變質了，不能在喝了，如果不是，那也不要好，身體重要！朋友，別為了一個酸奶把身體弄壞了！

制作酸奶時怎樣算是變質

3，喝了變質的酸奶會怎樣

只要奶沒變味起泡變色就沒事的,最嚴重是拉肚子。

多喝點水,可能會拉肚子,如果拉肚子,就給孩子吃點思密達,沒事的

拉肚子！

腸胃不好的人會拉肚子吧。

喝了變質的酸奶會怎樣

4，酸奶變質了從哪些方面能看出來變質啊

怎樣判斷劣質酸奶　　合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清晰出，呈乳白色或稍淡黃色。吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。而變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態；有的酸味過濃或有酒精發酵味；有的冒氣泡，有一股霉味；還有的顏色變深黃或發綠。值得注意的是，變質的酸奶都不可食用

看：看有沒有離水、分層、結塊等現象聞：聞風味有沒有異味，如奶腥味、酸臭味等品：以上兩種后都沒有問題后，在品嘗吧

5，如何分辨酸奶是否變質

從色、味、形態來區分：合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清溢出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香并且具有彈性，呈凝塊狀，無氣泡。攪拌型酸奶由于添加的配料不同，會出現不同色澤。變質的酸奶有的不凝塊，呈流質狀態。郵遞酸味過濃或有酒精發酵味。有的冒氣泡，有一股霉味，有的顏色變深黃或發綠。喝了變質的酸奶嚴重的會引起胃腸道問題上吐下瀉且伴有高燒，不過很快就好了，放心。

一般寫著保質期前3天就不要買啦。

6，酸奶會不會變質

酸奶是一種非常容易變質的食品，檢查保質期一般來說，酸奶的保質期為3~5天。正規生產廠家的酸奶包裝上，都印有生產日期和保質期，在購買前一定要仔細檢查。“酸奶大減價”時，往往是馬上就要超過保質期的酸奶，商家為了減少庫存、積壓或損失而做的讓利銷售。檢查外包裝在購買前仔細檢查外包裝，如果有破損，千萬不能購買。檢查包裝形狀變質的酸奶會因內部發酵而產生大量氣體，如果在購買過程中看到包裝很鼓，說明酸奶已經變質，不要購買。檢查酸奶保存狀態酸奶應保存在2~6℃之間的冰箱或冷柜內，放置在常溫狀態的酸奶，則要謹慎購買。已購買的酸奶，如何在食用之前辨別它是否變質了呢？看合格的酸奶凝塊均勻，細膩、不會涌出氣泡，表面可有少量的乳清(清水狀液體)；變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態，有的冒有氣泡，顏色變深黃或發綠(注：因現有有的果味酸奶等攪拌型酸奶內添加的配料不同，會出現不同色澤，要注意區分。)。聞合格的酸奶氣味清淡，有奶香；而變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發酵味，所以從嗅覺上也很好辨別。

會變質可以喝一小口，變質的酸奶會帶有一種醋的酸味，而失去酸奶中原有的甜味。

很容易會`` 不能一次性喝掉的必須冷藏`

會啊`