上海市餐廚廢氣油脂管理辦法，請問廢油管理制度怎么寫謝謝

來源：整理時間：2023-07-03 17:37:23 編輯：上海生活手機版

1，請問廢油管理制度怎么寫謝謝

廢油管理制度

一、與有資質的廢油處理的單位訂立合同，定期、定時處理廢油。二、廢油不能直接倒入排水管，以免影響環境。三、廢油有指定的帶蓋盛器，有明顯標志，置放在指定位置。收集好的廢棄油脂要記錄好收集時間及數量。四、專人負責，處理廢棄油時要做好記錄，注明處理時間，數量、去向、及參加人員。

請問廢油管理制度怎么寫謝謝

2，上海的餐館怎樣處理餐廚垃圾

上海地區一般有三種方式 1.官方。每天收取的泔水，按照重量單位收取，費用離譜，基本就不要考慮了。 2.非官方。每天上門收取，不按重量，按天數計算，價格一般每月200-500，具體根據規模大小也不同。 3.官方。你的規模大到一定程度了，比如KFC，收泔水的，還要每月給你錢，這個可能短時期內不用考慮了。其實你只有第二種選擇祝好運

上海的餐館怎樣處理餐廚垃圾

3，餐廚垃圾與廚余垃圾最大的不同是什么

來源根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯，具有產生量大、數量相對集中、分布廣的特點，后者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，來自千家萬戶，數量巨大但相對分散，總體產生量超過餐飲垃圾。餐廚垃圾，俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統稱，主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。特點是極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數量十分巨大，并呈快速上升趨勢。根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯，具有產生量大、數量相對集中、分布廣的特點，后者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，來自千家萬戶，數量巨大但相對分散，總體產生量超過餐飲垃圾。一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐等習慣，餐廚垃圾成了中國獨有的現象。中國餐桌浪費驚人，每天產生巨量的餐廚垃圾。據有關部門統計，廣州市每天的餐飲垃圾（含廢棄食用油脂）大約在1800-2200噸左右，并跟隨不同季節有所波動。廚余垃圾在生活垃圾物理組所占比例一般在50%左右，按照廣州市2015年生活垃圾終端處理量1.8萬噸測算，如果全部廚余垃圾能夠有效干濕分開出來，那么廚余垃圾理論數量將達到0.9萬噸。因此，要想做到生活垃圾的分類處理，能否將廚余垃圾分離出來非常關鍵，所以，居民家庭的干濕分開（即含水率低的其他垃圾和含水率高的廚余垃圾）這一環節就顯得尤為重要。餐廚垃圾按產生過程和物料特定來分的話，可以分為三大部分：1、飯菜加工過程中形成的垃圾主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等，為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中不含剩飯以及油水分離器垃圾、含油很少，經濟價值不高，一般沒有人單獨收集此類垃圾，這類垃圾多用來堆肥，生產有機肥料。2、剩飯剩菜，通俗稱為泔水這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等，從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質基本是中性的，酸值不高，很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。3、油水分離器垃圾這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中，餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入油水分離器中，油脂類物質漂浮在水面，形成油水分離器垃圾。油水分離器垃圾的油脂含量比較高，一般在20%-80%。隨著飯店等級的不同，含油量有很大差別，從油水分離器中提取的油稱為“地溝油”，這類油的凝點較高，酸值較高。在三類餐廚垃圾中，剩飯剩菜量最大，油水分離器中垃圾的油最多，這兩者是矛盾的主要方面，剩余飯菜的危害相對而言較小，但是含水率和鹽分較高，含有大量有機營養物質，不適合直接填埋和焚燒處理，處理不當可能出現利用這些食物垃圾飼養家禽家畜、回收加工食品、提煉地溝油等危及食品安全甚至生態安全的問題。而由剩飯剩菜中提取出的“泔水油”以及油水分離器垃圾中提取出的“地溝油”，具有一定的經濟價值，不法分子往往采用勾兌方式混入食用油中，普通老百姓是難以區分和識別，是比較難于管理的一類垃圾。泔水油、地溝油是餐廚垃圾中危害最大也是經濟價值最大的兩類油脂，作為一種化工原料，這兩類油脂的用途很多，如可以用來生產脂肪酸、潤滑劑、洗滌劑、肥皂等。這些產品的附加值比較高，但需求量不太大。相比國內餐廚廢油脂的綜合利用方式而言，生物柴油的附加值也更高，但生產成本較高，市場需求暫未形成規模化，利用泔水油和地溝油生產生物柴油，可為生物柴油產業補充一些原料。

餐廚垃圾與廚余垃圾最大的不同是什么

4，垃圾分類的原則有哪些

垃圾分類應堅持的原則可概括為以下五個方面：1、分而用之；2、因地制宜；3、自覺自治；4、減排補貼，超排懲罰；5、捆綁服務，注重績效。垃圾分類是對垃圾回收處置傳統方式的改革，是目前最有效的科學管理方式之一。目的是為了利用現有的生產水平，將丟棄物物按品類處理，將有效物質和能量利用起來，將無用垃圾填埋起來。這樣既提高垃圾資源利用水平，又可減少垃圾處置量。它是實現垃圾減量化和資源化的重要途徑和手段。1、分而用之：目的：將廢棄物分流處理，利用現有生產制造能力，回收利用回收品，包括物質利用和能量利用，填埋處置暫時無法利用的無用垃圾。分類就是要提高物質利用比例，減少焚燒、填埋處理量。如果沒有后續利用能力，分類便失去意義。2、因地制宜：各地、各區、各社（區）、各小區地理、經濟發展水平、企業回收利用廢棄物的能力、居民來源、生活習慣、經濟與心理承擔能力等各部相同，需要結合實際情況，因地制宜，向公眾提供便捷適用的軟、硬件設施，起到便民、引導公眾正確分類的作用。3、自覺自治：社區和居民，包括企事業單位，逐步養成“減量、循環、自覺、自治”的行為規范，創新垃圾分類處理模式，成為垃圾減量、分類、回收和利用的主力軍。4、減排補貼，超排懲罰：制定單位和居民垃圾排放量標準，低于這一排放量標準的給予補貼；超過這一排放量標準的則予以懲罰。減排越多補貼越多，超排越多懲罰越重，以此提高單位和居民實行源頭減量和排放控制的積極性。5、捆綁服務，注重績效：在居民還沒有自愿和自覺行動而居（村）委和政府的資源又不足時，推動分類排放需要物業管理公司和其他企業介入。但是，僅僅承接分類排放難以獲利，企業不可能介入，而推行捆綁服務就能要解決這個問題。垃圾分類垃圾分類是指按一定規定或標準將垃圾分類儲存、投放和搬運,從而轉變成公共資源的一系列活動的總稱。垃圾分類的目的是提高垃圾的資源價值和經濟價值,力爭物盡其用,減少垃圾處理量和處理設備的使用,降低處理成本,減少土地資源的消耗。可將垃圾分為可回收物、廚余垃圾和其他垃圾。中文名垃圾分類展開實施時間https://baike.sogou.com/v37082.htm?fromTitle=%E5%9E%83%E5%9C%BE%E5%88%86%E7%B1%BB

垃圾分類應堅持的原則可概括為以下五個方面。1.分而用之原則。分類的目的就是為了將廢棄物分流處理，利用現有生產制造能力，回收利用回收品，包括物質利用和能量利用，填埋處置暫時無法利用的無用垃圾。分類就是要提高物質利用比例，減少焚燒、填埋處理量。如果沒有后續利用能力，分類便失去意義。2.因地制宜原則。各地、各區、各社（區）、各小區地理、經濟發展水平、企業回收利用廢棄物的能力、居民來源、生活習慣、經濟與心理承擔能力等各部相同，需要結合實際情況，因地制宜，向公眾提供便捷適用的軟、硬件設施，起到便民、引導公眾正確分類的作用。3.自覺自治。社區和居民，包括企事業單位，逐步養成“減量、循環、自覺、自治”的行為規范，創新垃圾分類處理模式，成為垃圾減量、分類、回收和利用的主力軍。4.減排補貼，超排懲罰。制定單位和居民垃圾排放量標準，低于這一排放量標準的給予補貼；超過這一排放量標準的則予以懲罰。減排越多補貼越多，超排越多懲罰越重，以此提高單位和居民實行源頭減量和排放控制的積極性。廣州市實行垃圾排放階梯式收費制度以來，各區積極推動干垃圾二次分揀和廚余垃圾分類處理　，有效減少了焚燒填埋處理量。階梯式收費就是減排補貼、超排懲罰的一種形式。5.捆綁服務，注重績效。在居民還沒有自愿和自覺行動而居（村）委和政府的資源又不足時，推動分類排放需要物業管理公司和其他企業介入。但是，僅僅承接分類排放難以獲利，企業不可能介入，而推行捆綁服務就能要解決這個問題。深圳市鹽田區將推動分類排放服務與餐廚垃圾處理業務捆綁，取得了較好效果。將推動分類排放服務與垃圾收運、干濕垃圾處理業務捆綁，可促進垃圾分類資本化，保障企業合理盈利。垃圾分類收說難不難，分而用之實為關鍵，因地制宜提供方便，自覺自治行為規范。