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1，發霉的甜粄還能吃嗎

可以吃的。就像是發酵。

你好！發霉的東西還可以吃的嗎？不怕中毒啊？僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

發霉的甜粄還能吃嗎

2，客家甜粄用什么做的

1.用三股剖法，即糯米三分之二，在來米三分之一混合磨成米漿，磨好後用石頭壓去水分。2.把生粄放在拜箕內，一斗米用六合斤砂糖的程度，混合後放些香蕉油，用雙手搓挪均勻。3.把搓挪均勻的生粄放入蒸籠里，用猛火蒸，約一小時半就可起籠\。

客家甜粄用什么做的

3，高壓鍋做甜粄怎么做

主料甜粄500g輔料食用油適量步驟1.一大塊甜粄2.用刀切開成一塊一塊，注意厚薄度。3.煎鍋加入玉米油，調600—800瓦的火力慢煎。兩面煎香。4.出鍋，裝盤即可食用。

根普通做法一樣再看看別人怎么說的。

高壓鍋做甜粄怎么做

4，客家傳統糕點甜板有嗎

甜板做法：一、準備好糯米，先用水浸泡一段時間，一般是1天，然后送去磨坊磨成粉。加少許的桔子皮味道更佳。二、把冰糖快煮融成水，粉與糖的重量比為是，粉：糖=4：1 三、將冰糖水與糯米粉充分混融，用你那有力的大手用力的攪啊攪，攪成一種醬狀，當然在這過程中要適量的加些溫水，使它具有黏性。四、將上面的“醬”均勻的鋪在一個高約為10CM，直徑約為50CM的鋁制圓形容器中，下面要鋪些蕉葉或腐皮，這樣甜板就不會粘在容器上了。然后放入大鍋中蒸…… 五、經過3個鐘的醞釀，就變成了一床可口的美食了…… 六、口饞時就可以切成一片一片的，然后蒸軟就可以享用了，當然如果不蒸，硬著吃也別有一番滋味.煎著吃是最棒的! 甜粄： 1斤糯米、12兩-1斤赤砂糖、數滴香蕉油。何以加如此多的糖，主要為了保存。客家人的甜年糕最快也要放到天穿日，煎了黏糕補天。選紅砂糖是色澤比白砂糖紅艷，又不像黑糖色澤太沉且帶酸味。 --------- 鹹甜粄：一說它是鹹的年糕，所以稱鹹〈甜粄〉。另一種說法是年糕有豬肉等香料也加糖，有甜有鹹故稱為鹹甜粄。我猜測是年糕必須拜拜完才開床〈切開的意思〉過年怕小孩吵著要吃年糕，才有了鹹甜粄。 1斤糯米，半斤赤砂糖(加少許紅糖色澤較美) 餡料：紅蔥頭，乾蝦仁，香菇，梅花肉，加少許醬油爆香後在加入糯米(壓乾後)和糖一起揉到均勻。取少許試甜淡後，及可以做年糕的方法蒸熟即可。其實，這和年糕是一樣的道理，只不過加了餡料。但是不知道為什麼，最近我母親做的鹹年糕，雖然做法都一樣，也搓揉地非常均勻，蒸熟後餡料卻都浮在上層，故想請教是否有人能提供更好的方法? 我想客家人的長輩應該知道吧! 先謝了! 時間： 2003-01-12 ㄍ15680 哦！May 有媽媽親手做的年糕吃，還是用米現磨的，真幸福！我近年才開始入門學做粄，都是用糯米粉直接和水製作。水分加多了，紅豆或花生等餡料可就全浮上來了，解決的方法，把粉漿放爐火上加熱，粉漿則不停的攪拌至成黏稠狀，再上蒸籠蒸，餡料就不會浮上來了