夜市雞排，我問下在夜市弄個(gè)炸雞架掙錢嗎

來源：整理時(shí)間：2022-11-05 17:35:33 編輯：上海本地生活手機(jī)版

1，我問下在夜市弄個(gè)炸雞架掙錢嗎

現(xiàn)在都是賣烤面筋或者魚豆腐

你好！不怎么掙僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

我問下在夜市弄個(gè)炸雞架掙錢嗎

2，我看到以前關(guān)于臺(tái)灣雞排的貼臺(tái)灣夜市賣的雞排你吃過嗎傳聞很好吃那

剛吃過晚餐，看到這貼，好像又餓了......臺(tái)灣的小吃，就是百家爭(zhēng)鳴，百花齊放，各家有各家優(yōu)點(diǎn)要我用嘴巴描述，不如你親自來吃一口看看。還是你要看看電影"雞排英雄"，有些片段很有趣。一般所稱的雞排，都是生肉，你點(diǎn)了，老板才炸，你在旁點(diǎn)等一會(huì)兒，起鍋了，手拿著馬上吃。其他事先炸好擺著賣、回鍋炸、炸好冷凍再加熱的、冷了的、配飯吃的那種，這些都不算數(shù)。外皮啊....這就是變幻之處，有：酥皮、脆皮、顆粒狀、刺刺的、...各式各樣說不完，主要是裹的粉不同、乾粉或濕粉也不同、有的是兩道手續(xù)，還見過壓乾粉再用水噴才入鍋的。還有號(hào)稱日式的、法式的，名稱之多本地人大概也無法全部了解完畢。油嗎.....事實(shí)上整個(gè)油啊，但是炸得好，吃的時(shí)候完全不會(huì)考慮到它是油里撈出來的。熱量之高，可以消除一整天工作的身心疲勞，還把明天打拼的力氣都準(zhǔn)備好了。有一種雞排他還會(huì)搭配一盒生菜沙拉，主打清爽口感，叫凱薩雞排。還有水果雞排，在肉的中間夾入新鮮水果、香草雞排(用香草腌肉)。炸起來的雞排可以加胡椒粉、梅粉、蜜汁醬、沙拉醬、蜂蜜芥茉醬.......肉，就是鮮、嫩、有汁、嘴里奇妙的感覺，像是放煙火........嗯..我辭窮了最突出的特點(diǎn)是什麼........沒想過這個(gè)問題耶，就令人時(shí)?？刂撇蛔〉南氤灾饕褪请u肉和裹粉，加上江湖一點(diǎn)訣，搞出了這麼多花招，都可以出書了，這算它的點(diǎn)嗎...

我看到以前關(guān)于臺(tái)灣雞排的貼臺(tái)灣夜市賣的雞排你吃過嗎傳聞很好吃那

3，哈爾濱什么地方賣雞排就是帶骨頭大片的那種

各大夜市均有銷售，如果找不到就百度地圖 “市場(chǎng)”

小馬猴雞排（西十二道店）

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哈爾濱什么地方賣雞排就是帶骨頭大片的那種

4，百度知道信息提示

01、鹵肉飯如果有機(jī)會(huì)去臺(tái)灣玩的話，那么必須要嘗一下臺(tái)灣的鹵肉飯了。鹵肉飯應(yīng)該算是臺(tái)灣的一個(gè)特色的入口，特別的軟爛而且特別入味，鹵汁也是非常的香醇，如果配上香噴噴的米飯確實(shí)是非常的美味。臺(tái)灣的鹵肉飯可以說是一絕，如果想要品嘗這種美味的話，那么可以去金峰鹵肉飯看一看，這家餐廳在當(dāng)?shù)氐闹冗€是比較高的，在2017年的時(shí)候，也是被評(píng)為臺(tái)灣必是餐廳之一。02、蚵仔煎蚵仔煎應(yīng)該算是臺(tái)灣比較常見的一個(gè)小吃的，在臺(tái)灣的大街小巷上，我們都是可以看到這道美食的。新鮮的蚵配上雞蛋和鈦白粉，然后再配上海蠣，那味道肯定是非常上頭的。蚵仔煎外酥里嫩，咬在嘴里也是支香四溢，光是聞到這個(gè)味道就能夠讓人食指大動(dòng)。如果想要在臺(tái)灣吃蚵仔煎，那推薦大家找一些老字號(hào)的商鋪，這樣更鄭重一些。03、雞排正宗的臺(tái)灣雞排其實(shí)是非常好吃的，這個(gè)和我們平時(shí)在街面上吃的那些雞排還是有很大差別的，臺(tái)灣的雞排特別的大，有的甚至比臉都大。臺(tái)灣比較出名的雞排就是豪大大雞排了，光聽這個(gè)名字就知道雞排的個(gè)頭很大，分量很足。在臺(tái)灣的夜市，基本上我們都可以看到雞排的身影，現(xiàn)炸的臺(tái)灣雞排油而不膩，口感也是特別的炸裂，非常有嚼勁。04、車輪餅臺(tái)灣車輪餅的歷史也是非常悠久了，大概已經(jīng)有了50多年的歷史，車輪餅就像是一個(gè)車輪一樣。車輪餅的口味分為好幾種，比如說有紅豆味的，有奶油味的，還有花生味的。絕大部分臺(tái)灣本地人可能都喜歡吃紅豆味的，因?yàn)檫@種應(yīng)該是最為經(jīng)典的一種餡料。

5，臺(tái)式雞排是什么口味的淘寶店家跟我說是奧爾良口味的但是又有人

你都該信，臺(tái)灣雞排有很多口味，這地方人不窮，不是吃雞排只能在兩個(gè)口味中選擇。臺(tái)灣士林夜市也有雞排攤位，和我們這里一樣口味多多。

賣家啊，如果騙你的話你就退錢吧，這算欺騙消費(fèi)者再看看別人怎么說的。

6，很喜歡吃外面賣的雞排如何用雞肉制作雞排

相信大家都很喜歡這種街頭美食。就我所在的地區(qū)而言，有四種雞排，即：斗雞大雞、正新雞、鄭好大雞、大臉大雞，但我迄今為止從未吃過大臉大雞。讓我告訴你這三種雞排。我更喜歡斗雞的大雞排。肉質(zhì)鮮嫩干爽。有時(shí)候感覺里面的原肉很小。切口處肉的質(zhì)地可以證明是真的。我最喜歡的是它的醬。還有千島醬，比其他兩個(gè)：個(gè)人覺得正新不如斗雞好吃。顯然粉量大于肉，調(diào)料是：干粉！鄭好的雞有骨頭，不方便切成小塊，吃起來“不雅”！它和正新，一樣干，但比肉的含量好！你可以自己判斷雞排的肉質(zhì)和味道。大部分雞排用雞胸肉，一個(gè)雞胸肉=一個(gè)雞排！一些夜市的：塊雞排是片狀的，他們說是片狀雞胸肉。但是記者去買的時(shí)候，只需要10塊錢，里面只有十片！買的“雞胸肉片”和真的相比，明顯沒有彈性，很軟，容易從竹簽上拉下來，雞肉纖維也很細(xì)。泡水試著洗掉面包屑，卻發(fā)現(xiàn)連肉都“消失”了！所以這個(gè)可能是把雞胸肉或者其他肉剁成泥，拌上面粉，然后裹上面包屑，放在竹簽上當(dāng)“雞排”賣！俗話說，有真就有假。有雞胸肉就有非雞胸肉。所以大家最好去稍微正規(guī)一點(diǎn)的店買吃，最好不要經(jīng)常吃。畢竟我們對(duì)店里的油不是特別清楚，雞排里有沒有嫩肉粉、香精等添加劑，所以為了健康，還是盡量少吃或者在家做，滿足自己的“癮”。取幾塊雞胸肉，為了味道更好，要換雞胸肉的刀，比如切花刀。個(gè)人覺得這個(gè)可以個(gè)性化，當(dāng)然一定要注意形象。改造后腌制：料酒和鹽。一段時(shí)間后，放入準(zhǔn)備好的淀粉、蛋液、面包屑中。坐在油里，放進(jìn)去炸，直到肉熟了，顏色好了。根據(jù)自己的口味撒上孜然、鹽、胡椒等。

7，打算開一家雞排店選址選在一個(gè)很大的開放式小區(qū)的夜市邊上可以嗎

餐飲的話，建議還是去人流密集的地方。本來就是低額，再不營(yíng)造高頻購買的環(huán)境，坑的還是自己～

可以

你好！你說的沒錯(cuò)，這種夜市小吃攤都是外縣來的人，租一個(gè)舊居民小區(qū)房子有的還是平房，一到晚上騎著三輪車四面八方開出來，做飯就在車上，肯定不衛(wèi)生僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這個(gè)可以的，建議店面別太大

8，臺(tái)灣夜市小吃有哪些

　　臺(tái)灣夜市小吃主要有鹽酥雞、大腸包小腸、臺(tái)灣牛肉面、豬血糕、臺(tái)灣雞排、芋圓、花枝、臺(tái)式鹵肉飯、臺(tái)灣蚵仔煎、甜不辣、棺材板和珍珠奶茶。　　鹽酥雞　　臺(tái)灣鹽酥雞是一種非常受歡迎的臺(tái)灣小吃，一般現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客點(diǎn)好之后，老板下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會(huì)加放九層塔下鍋爆香，灑上胡椒鹽，灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，不少攤位都會(huì)加上一些大蒜泥或再加入酸菜。鹽酥雞口感酥脆，相當(dāng)好吃。　　大腸包小腸　　大腸包小腸也是臺(tái)灣夜市小吃中不可不說的，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，這種美食只有在臺(tái)灣才吃得到。　　臺(tái)灣牛肉面　　臺(tái)灣牛肉面可以說是一種遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷的美味，臺(tái)灣牛肉面和一般的牛肉面相比，在口味上有所不同，這是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵，因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。吃面時(shí)，牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，肉帶回家。　　豬血糕　　豬血糕是臺(tái)灣的一到知名小吃，豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。　　臺(tái)灣雞排　　要說臺(tái)灣夜市小吃什么最火，當(dāng)然是臺(tái)灣雞排了，臺(tái)灣雞排起源于臺(tái)灣，因?yàn)榇?，所以很有名，比手掌還大，比臉還大的雞排最受歡迎。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好。　　芋圓　　芋圓是一道著名的閩南小吃，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，吃起來也是相當(dāng)?shù)腝彈的。在臺(tái)灣賣芋圓的店家很多，但最為人知的還是九份地區(qū)的芋圓，只要去一趟九份，沒品嘗過當(dāng)?shù)氐挠髨A好像就是沒有去過九份一樣。　　花枝　　花枝也就是墨魚，考官嫩滑，在臺(tái)灣很常見，是臺(tái)灣海鮮的代表性食材之一。臺(tái)北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常見的就是花枝丸，有燒烤、油炸等做法，在夜市一定要品嘗一下。　　臺(tái)式鹵肉飯　　鹵肉飯，在臺(tái)灣南部也叫肉燥飯，原料通常有五花肉肉丁、雞蛋、香菇、洋蔥等，肥瘦適中的肉以醬油慢熬，淋在米飯上，秀色可餐?？谖镀r甜卻不膩。正宗的臺(tái)式鹵肉飯還會(huì)附上一片腌漬物。　　臺(tái)灣蚵仔煎　　臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿，再搭配幾片青菜和一個(gè)土雞蛋，食材豐富，口味特別。　　甜不辣　　甜不辣通常是把魚肉打成肉漿，再加上些肉和海鮮，下鍋炸就好了。甜不辣多數(shù)是油炸之后食用，剛出鍋時(shí)色澤金黃，出鍋后要熱著快吃，那樣會(huì)感覺到它的韌性和焦脆的口感。配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁，悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味。　　棺材板　　棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。　　珍珠奶茶　　臺(tái)灣的珍珠奶茶可以說是風(fēng)靡全國(guó)了，上世紀(jì)80年代臺(tái)灣人發(fā)明，冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓(珍珠)。美味的關(guān)鍵在于奶茶，粉圓兩者的品質(zhì)，基底的茶需香醇新鮮，粉圓的口感講究彈勁。

9，臺(tái)北雞排怎么樣臺(tái)北雞排美食攻

西門町：老天祿鹵味、鴨肉扁、楊桃冰饒河街夜市必吃美食：蚵仔面線、藥燉排骨、胡椒餅、東山鴨頭、臭豆腐士林觀光夜市必吃美食：蚵仔煎、大餅包小餅、生炒花枝、雪花冰、青蛙下蛋、豪大大雞排、臭豆腐、生煎包、士林大香腸廟口夜市：吳記螃蟹羹、油飯、天婦羅、百年吳記鼎邊銼、咖喱飯、鮮魚湯、雞卷大王、炭燒蚵仔煎、天一香肉羹、花枝羹公館夜市：蕭家干面、豬腳、排骨飯、佳興魚丸、龍?zhí)抖够?、藍(lán)家割包、楊記潤(rùn)餅卷、龍哥無骨雞腿排、通哥日式串燒、肉餅丸可樂餅、蓋世餅干雞排、東南亞冰店淡水老街必食小吃：炭烤臭豆腐、百業(yè)溫州大餛飩、淡水滬尾豆花店另外臺(tái)北的火鍋也很值得嘗試，麻辣、日式，比如鼎王麻辣鍋還有牛肉面當(dāng)然肯定是必吃的咯

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

10，臺(tái)灣夜市小吃有什么

臺(tái)灣夜市小吃主要有臺(tái)式鹵肉飯，臺(tái)灣牛肉面、雞排、蚵仔煎、大腸包小腸、芋圓、鼎邊銼、甜不辣、棺材板、豬血糕。一、臺(tái)式鹵肉飯鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有不同的意義，在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。二、臺(tái)灣牛肉面它是臺(tái)灣平民美食，遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。有的行家在吃面時(shí)欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。三、雞排臺(tái)灣雞排起源于臺(tái)灣，以大而出名，賽過手掌，大過臉。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好。搭配上特調(diào)的醬汁，能解炸物油膩感的同時(shí)，醬料微辣微酸的口感更能突出雞肉的鮮甜味道。看似簡(jiǎn)單，做好卻極見功力。四、蚵仔煎臺(tái)灣最知名的風(fēng)味小吃之一，逛夜市必定能看到蚵仔煎。選用新鮮的海蠣，先將番薯粉、水、韭菜一起調(diào)制，再把海蠣和各種調(diào)味料加入拌勻，將其入鍋煎至周邊成金黃色即可。吃起來鮮美無比，細(xì)嫩柔滑。臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。五、大腸包小腸炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。六、芋圓芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個(gè)品種和做法，是一種健康又美味的一種美食，而且吃起來也是相當(dāng)?shù)腝彈的。在臺(tái)灣賣芋圓的店家很多，但最為人知的還是九份地區(qū)的芋圓，只要去一趟九份，沒品嘗過當(dāng)?shù)氐挠髨A好像就是沒有去過九份一樣。七、鼎邊銼用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。再配上肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多八、甜不辣臺(tái)灣特色小吃?！疤鸩焕薄焙汀疤鞁D羅”都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸。一般而言，油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為“甜不辣”;至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁，悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味。九、棺材板棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。由于土司面包的外形和炸制過的色澤狀似臺(tái)灣南部的松木棺材，所以把這道美食稱之為棺材板。十、豬血糕英國(guó)旅游網(wǎng)站評(píng)選的全球十大最怪食物，臺(tái)灣的豬血糕名列榜首。豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。臺(tái)式鹵肉飯食材：五花肉1000克、香菇10朵、紅蔥頭1小捆、蒜頭5瓣、水煮蛋10個(gè)香料：香葉3片、桂皮1片、白蔻3個(gè)、草果1個(gè)、八角1個(gè)調(diào)味：老冰糖1把、老抽1匙、生抽3匙、鹽1小匙、蠔油1匙、甜面醬1匙制作步驟：1、選用的香菇必須是干香菇，與鮮香菇相比干的香度更好濃郁。在準(zhǔn)備制作之前，需要提前數(shù)小時(shí)泡發(fā)。把香菇?jīng)_洗干凈之后泡入盆中，泡發(fā)好后這些香菇水不要倒掉可以用于燉煮。香菇泡發(fā)后切成香菇碎，或者用剪刀剪碎備用。2、對(duì)于一些朋友來說，紅蔥頭三個(gè)字可能比較陌生。其實(shí)它是青蔥成熟后掛晾干后的蔥頭。它的味道非常濃郁非常香，是閩臺(tái)菜必備的食材之一。有些朋友在制作的時(shí)候會(huì)使用洋蔥替代，這個(gè)味道和口感是洋蔥無法代替的所以要注意。把紅蔥頭的外皮剝除，然后切成小片段備用。3、五花肉選擇精品一點(diǎn)的，最好肥瘦相間層次分明。把五花肉清洗干凈之后，先切成小條再改刀成丁。切的時(shí)候不要切大了，因?yàn)槲覀冞@一個(gè)主體是作為拌飯使用。在把肉切好之后，冷水入鍋焯水并且清洗干凈備用。4、鍋熱多點(diǎn)的油，待油溫升高至七成熱的時(shí)候倒入紅蔥碎。中小火調(diào)控好，慢慢翻拌把紅蔥炸至金黃色撈出備用。5、倒出蔥油之后，倒入五花肉丁煸炒至微金黃。然后倒入香菇碎，煸炒出香味。此時(shí)另鍋水煮雞蛋剝殼放入煮鍋之中，再把炒好的五花肉丁、香菇碎倒入一起。6、鍋熱少許油放入一把老冰糖炒出糖色，然后倒入香菇水再加入適量的水并加入所需要的香料以及調(diào)味料煮開。7、把鹵水倒入煮煲之中，再加入一匙甜面醬然后倒入之前油炸好的紅蔥酥及蒜瓣。大火煮開小火慢慢鹵煮，大致一個(gè)多小時(shí)后即可食用。8、在鹵煮好之后，要注意它的鹵汁。千萬不要鹵至完全收汁，那就不好吃了。這一個(gè)鹵肉做法的鹵汁格外完美，用于澆飯超級(jí)下飯。9、最后，我們?cè)凫趟畮赘嘟擞糜邳c(diǎn)綴搭配米飯?jiān)黾訝I(yíng)養(yǎng)的攝取。青江菜清洗干凈之后，待水開放入焯水一下?lián)瞥黾纯纱钆洹?

11，我想在工業(yè)區(qū)的夜市邊加盟開個(gè)雞排店請(qǐng)高手幫忙分析下這東西

不錯(cuò)的很好我有個(gè)店就是在外來人特多的地方。

其實(shí)呢開店其實(shí)很簡(jiǎn)單我們不要想的那么復(fù)雜那現(xiàn)在義烏最大最全的小商品義烏哈妮強(qiáng)勢(shì)來襲只要你想成功，就百度義烏哈妮！詳情百度義烏哈妮

創(chuàng)業(yè)加盟要考察好項(xiàng)目，這是至關(guān)重要的，創(chuàng)業(yè)開始就選擇不好就不用說別的了。盡量選擇一些新興的行業(yè)，避免一些傳統(tǒng)行業(yè)中的風(fēng)險(xiǎn)大，競(jìng)爭(zhēng)大的問題，給自己的事業(yè)買一份保險(xiǎn)。在考察項(xiàng)目的同時(shí)也一定要考察城市，考察該項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性，未來的競(jìng)爭(zhēng)性，城市的消費(fèi)觀，及主要的消費(fèi)群體。在全方位的考察以后在做決定，這樣有利于降低盲目的去投資。

一般來說注意控制成本：店鋪支出、進(jìn)貨成本、如果加盟還有加盟費(fèi)用等。然后就是制作技術(shù)，這種小吃口味很重要，還要考慮該工業(yè)區(qū)主要是哪里人。加盟的話最主要防止受騙。

12，醬爆雞排做法是怎樣的

爆漿雞排主料雞胸脯肉1塊輔料芝士片2片雞蛋黃1個(gè)面包屑2大勺面粉1勺調(diào)料食鹽少許黑胡椒粉1小勺炸雞粉1大勺植物油適量爆漿雞排的做法1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關(guān)系，包芝士片的時(shí)候只要將頗的地方對(duì)接上裹上面包糠就封住了2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味4.將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊6.放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液7.將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些（可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會(huì)厚一些更好吃）8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時(shí)撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟（剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時(shí)候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起）

臺(tái)灣的夜市有醬爆雞排么。。。從來沒發(fā)現(xiàn)過呢。望閣下告知是臺(tái)灣哪個(gè)夜市發(fā)現(xiàn)的，以免上當(dāng)受騙。祝開心。

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夜市雞排，我問下在夜市弄個(gè)炸雞架掙錢嗎

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