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夜市雞排,我問下在夜市弄個(gè)炸雞架掙錢嗎

來源:整理 時(shí)間:2022-11-05 17:35:33 編輯:上海本地生活 手機(jī)版

1,我問下在夜市弄個(gè)炸雞架掙錢嗎

現(xiàn)在都是賣烤面筋或者魚豆腐
你好!不怎么掙僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。

我問下在夜市弄個(gè)炸雞架掙錢嗎

2,我看到以前關(guān)于臺(tái)灣雞排的貼臺(tái)灣夜市賣的雞排你吃過嗎傳聞很好吃那

剛吃過晚餐,看到這貼,好像又餓了......臺(tái)灣的小吃,就是百家爭(zhēng)鳴,百花齊放,各家有各家優(yōu)點(diǎn)要我用嘴巴描述,不如你親自來吃一口看看。還是你要看看電影"雞排英雄",有些片段很有趣。一般所稱的雞排,都是生肉,你點(diǎn)了,老板才炸,你在旁點(diǎn)等一會(huì)兒,起鍋了,手拿著馬上吃。其他事先炸好擺著賣、回鍋炸、炸好冷凍再加熱的、冷了的、配飯吃的那種,這些都不算數(shù)。外皮啊....這就是變幻之處,有:酥皮、脆皮、顆粒狀、刺刺的、...各式各樣說不完,主要是裹的粉不同、乾粉或濕粉也不同、有的是兩道手續(xù),還見過壓乾粉再用水噴才入鍋的。還有號(hào)稱日式的、法式的,名稱之多本地人大概也無法全部了解完畢。油嗎.....事實(shí)上整個(gè)油啊,但是炸得好,吃的時(shí)候完全不會(huì)考慮到它是油里撈出來的。熱量之高,可以消除一整天工作的身心疲勞,還把明天打拼的力氣都準(zhǔn)備好了。有一種雞排他還會(huì)搭配一盒生菜沙拉,主打清爽口感,叫凱薩雞排。還有水果雞排,在肉的中間夾入新鮮水果、香草雞排(用香草腌肉)。炸起來的雞排可以加胡椒粉、梅粉、蜜汁醬、沙拉醬、蜂蜜芥茉醬.......肉,就是鮮、嫩、有汁、嘴里奇妙的感覺,像是放煙火........嗯..我辭窮了最突出的特點(diǎn)是什麼........沒想過這個(gè)問題耶,就令人時(shí)??刂撇蛔〉南氤灾饕褪请u肉和裹粉,加上江湖一點(diǎn)訣,搞出了這麼多花招,都可以出書了,這算它的點(diǎn)嗎...

我看到以前關(guān)于臺(tái)灣雞排的貼臺(tái)灣夜市賣的雞排你吃過嗎傳聞很好吃那

3,哈爾濱什么地方賣雞排 就是帶骨頭大片的那種

各大夜市均有銷售,如果找不到就百度地圖 “市場(chǎng)”
小馬猴雞排(西十二道店)
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哈爾濱什么地方賣雞排 就是帶骨頭大片的那種

4,百度知道 信息提示

01、鹵肉飯如果有機(jī)會(huì)去臺(tái)灣玩的話,那么必須要嘗一下臺(tái)灣的鹵肉飯了。鹵肉飯應(yīng)該算是臺(tái)灣的一個(gè)特色的入口,特別的軟爛而且特別入味,鹵汁也是非常的香醇,如果配上香噴噴的米飯確實(shí)是非常的美味。臺(tái)灣的鹵肉飯可以說是一絕,如果想要品嘗這種美味的話,那么可以去金峰鹵肉飯看一看,這家餐廳在當(dāng)?shù)氐闹冗€是比較高的,在2017年的時(shí)候,也是被評(píng)為臺(tái)灣必是餐廳之一。02、蚵仔煎蚵仔煎應(yīng)該算是臺(tái)灣比較常見的一個(gè)小吃的,在臺(tái)灣的大街小巷上,我們都是可以看到這道美食的。新鮮的蚵配上雞蛋和鈦白粉,然后再配上海蠣,那味道肯定是非常上頭的。蚵仔煎外酥里嫩,咬在嘴里也是支香四溢,光是聞到這個(gè)味道就能夠讓人食指大動(dòng)。如果想要在臺(tái)灣吃蚵仔煎 ,那推薦大家找一些老字號(hào)的商鋪,這樣更鄭重一些。03、雞排正宗的臺(tái)灣雞排其實(shí)是非常好吃的,這個(gè)和我們平時(shí)在街面上吃的那些雞排還是有很大差別的,臺(tái)灣的雞排特別的大,有的甚至比臉都大。臺(tái)灣比較出名的雞排就是豪大大雞排了,光聽這個(gè)名字就知道雞排的個(gè)頭很大,分量很足。在臺(tái)灣的夜市,基本上我們都可以看到雞排的身影,現(xiàn)炸的臺(tái)灣雞排油而不膩,口感也是特別的炸裂,非常有嚼勁。04、車輪餅臺(tái)灣車輪餅的歷史也是非常悠久了,大概已經(jīng)有了50多年的歷史,車輪餅就像是一個(gè)車輪一樣。車輪餅的口味分為好幾種,比如說有紅豆味的,有奶油味的,還有花生味的。絕大部分臺(tái)灣本地人可能都喜歡吃紅豆味的,因?yàn)檫@種應(yīng)該是最為經(jīng)典的一種餡料。

5,臺(tái)式雞排是什么口味的淘寶店家跟我說是奧爾良口味的但是又有人

你都該信,臺(tái)灣雞排有很多口味,這地方人不窮,不是吃雞排只能在兩個(gè)口味中選擇。臺(tái)灣士林夜市也有雞排攤位,和我們這里一樣口味多多。
賣家啊,如果騙你的話你就退錢吧,這算欺騙消費(fèi)者再看看別人怎么說的。

6,很喜歡吃外面賣的雞排如何用雞肉制作雞排

相信大家都很喜歡這種街頭美食。就我所在的地區(qū)而言,有四種雞排,即:斗雞大雞、正新雞、鄭好大雞、大臉大雞,但我迄今為止從未吃過大臉大雞。讓我告訴你這三種雞排。我更喜歡斗雞的大雞排。肉質(zhì)鮮嫩干爽。有時(shí)候感覺里面的原肉很小。切口處肉的質(zhì)地可以證明是真的。我最喜歡的是它的醬。還有千島醬,比其他兩個(gè):個(gè)人覺得正新不如斗雞好吃。顯然粉量大于肉,調(diào)料是:干粉!鄭好的雞有骨頭,不方便切成小塊,吃起來“不雅”!它和正新,一樣干,但比肉的含量好!你可以自己判斷雞排的肉質(zhì)和味道。大部分雞排用雞胸肉,一個(gè)雞胸肉=一個(gè)雞排!一些夜市的:塊雞排是片狀的,他們說是片狀雞胸肉。但是記者去買的時(shí)候,只需要10塊錢,里面只有十片!買的“雞胸肉片”和真的相比,明顯沒有彈性,很軟,容易從竹簽上拉下來,雞肉纖維也很細(xì)。泡水試著洗掉面包屑,卻發(fā)現(xiàn)連肉都“消失”了!所以這個(gè)可能是把雞胸肉或者其他肉剁成泥,拌上面粉,然后裹上面包屑,放在竹簽上當(dāng)“雞排”賣!俗話說,有真就有假。有雞胸肉就有非雞胸肉。所以大家最好去稍微正規(guī)一點(diǎn)的店買吃,最好不要經(jīng)常吃。畢竟我們對(duì)店里的油不是特別清楚,雞排里有沒有嫩肉粉、香精等添加劑,所以為了健康,還是盡量少吃或者在家做,滿足自己的“癮”。取幾塊雞胸肉,為了味道更好,要換雞胸肉的刀,比如切花刀。個(gè)人覺得這個(gè)可以個(gè)性化,當(dāng)然一定要注意形象。改造后腌制:料酒和鹽。一段時(shí)間后,放入準(zhǔn)備好的淀粉、蛋液、面包屑中。坐在油里,放進(jìn)去炸,直到肉熟了,顏色好了。根據(jù)自己的口味撒上孜然、鹽、胡椒等。

7,打算開一家雞排店選址選在一個(gè)很大的開放式小區(qū)的夜市邊上可以嗎

餐飲的話,建議還是去人流密集的地方。本來就是低額,再不營(yíng)造高頻購買的環(huán)境,坑的還是自己~
可以
你好!你說的沒錯(cuò),這種夜市小吃攤都是外縣來的人,租一個(gè)舊居民小區(qū)房子有的還是平房,一到晚上騎著三輪車四面八方開出來,做飯就在車上,肯定不衛(wèi)生僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
這個(gè)可以的,建議店面別太大

8,臺(tái)灣夜市小吃有哪些

  臺(tái)灣夜市小吃主要有鹽酥雞、大腸包小腸、臺(tái)灣牛肉面、豬血糕、臺(tái)灣雞排、芋圓、花枝、臺(tái)式鹵肉飯、臺(tái)灣蚵仔煎、甜不辣、棺材板和珍珠奶茶。    鹽酥雞   臺(tái)灣鹽酥雞是一種非常受歡迎的臺(tái)灣小吃,一般現(xiàn)做現(xiàn)賣,顧客點(diǎn)好之后,老板下鍋油炸,有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前,會(huì)加放九層塔下鍋爆香,灑上胡椒鹽,灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋,不少攤位都會(huì)加上一些大蒜泥或再加入酸菜。鹽酥雞口感酥脆,相當(dāng)好吃。    大腸包小腸   大腸包小腸也是臺(tái)灣夜市小吃中不可不說的,炭火燒烤的大腸外皮微酥,肉餡米粒飽滿,夾上風(fēng)味絕佳的香腸,鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,這種美食只有在臺(tái)灣才吃得到。    臺(tái)灣牛肉面   臺(tái)灣牛肉面可以說是一種遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷的美味,臺(tái)灣牛肉面和一般的牛肉面相比,在口味上有所不同,這是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵,因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。吃面時(shí),牛肉另擱放一盤,只全心大口呼嚕吃面,肉僅偶夾一兩片,肉帶回家。    豬血糕   豬血糕是臺(tái)灣的一到知名小吃,豬血糕又名米血糕,用新鮮的豬血加糯米制作而成,或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄,先浸入醬汁中,再裹上厚厚的花生粉,是夜市必吃的小吃。    臺(tái)灣雞排   要說臺(tái)灣夜市小吃什么最火,當(dāng)然是臺(tái)灣雞排了,臺(tái)灣雞排起源于臺(tái)灣,因?yàn)榇?,所以很有名,比手掌還大,比臉還大的雞排最受歡迎。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝,纖維比較細(xì),嚼起來口感較好。    芋圓   芋圓是一道著名的閩南小吃,由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,吃起來也是相當(dāng)?shù)腝彈的。在臺(tái)灣賣芋圓的店家很多,但最為人知的還是九份地區(qū)的芋圓,只要去一趟九份,沒品嘗過當(dāng)?shù)氐挠髨A好像就是沒有去過九份一樣。    花枝   花枝也就是墨魚,考官嫩滑,在臺(tái)灣很常見,是臺(tái)灣海鮮的代表性食材之一。臺(tái)北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常見的就是花枝丸,有燒烤、油炸等做法,在夜市一定要品嘗一下。    臺(tái)式鹵肉飯   鹵肉飯,在臺(tái)灣南部也叫肉燥飯,原料通常有五花肉肉丁、雞蛋、香菇、洋蔥等,肥瘦適中的肉以醬油慢熬,淋在米飯上,秀色可餐??谖镀r甜卻不膩。正宗的臺(tái)式鹵肉飯還會(huì)附上一片腌漬物。    臺(tái)灣蚵仔煎   臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃,口味鮮香。蚵仔撒在鐵板上滋滋作響,澆上稀薄的太白粉漿,再搭配幾片青菜和一個(gè)土雞蛋,食材豐富,口味特別。    甜不辣   甜不辣通常是把魚肉打成肉漿,再加上些肉和海鮮,下鍋炸就好了。甜不辣多數(shù)是油炸之后食用,剛出鍋時(shí)色澤金黃,出鍋后要熱著快吃,那樣會(huì)感覺到它的韌性和焦脆的口感。配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁,悶在褐色的醬汁中,攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味。    棺材板   棺材板,頗具有恐怖氣息的名字,傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料,如臘腸片、年糕片等一同爆炒,然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中,再蓋上炸好的土司片蓋住。    珍珠奶茶   臺(tái)灣的珍珠奶茶可以說是風(fēng)靡全國(guó)了,上世紀(jì)80年代臺(tái)灣人發(fā)明,冰紅茶摻入牛奶、糖,再加上粉圓(珍珠)。美味的關(guān)鍵在于奶茶,粉圓兩者的品質(zhì),基底的茶需香醇新鮮,粉圓的口感講究彈勁。

9,臺(tái)北雞排怎么樣臺(tái)北雞排美食攻

西門町:老天祿鹵味、鴨肉扁、楊桃冰饒河街夜市必吃美食:蚵仔面線、藥燉排骨、胡椒餅、東山鴨頭、臭豆腐士林觀光夜市必吃美食:蚵仔煎、大餅包小餅、生炒花枝、雪花冰、青蛙下蛋、豪大大雞排、臭豆腐、生煎包、士林大香腸廟口夜市:吳記螃蟹羹、油飯、天婦羅、百年吳記鼎邊銼、咖喱飯、鮮魚湯、雞卷大王、炭燒蚵仔煎、天一香肉羹、花枝羹公館夜市:蕭家干面、豬腳、排骨飯、佳興魚丸、龍?zhí)抖够?、藍(lán)家割包、楊記潤(rùn)餅卷、龍哥無骨雞腿排、通哥日式串燒、肉餅丸可樂餅、蓋世餅干雞排、東南亞冰店淡水老街必食小吃:炭烤臭豆腐、百業(yè)溫州大餛飩、淡水滬尾豆花店另外臺(tái)北的火鍋也很值得嘗試,麻辣、日式,比如鼎王麻辣鍋還有牛肉面當(dāng)然肯定是必吃的咯
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~:)

10,臺(tái)灣夜市小吃有什么

臺(tái)灣夜市小吃主要有臺(tái)式鹵肉飯,臺(tái)灣牛肉面、雞排、蚵仔煎、大腸包小腸、芋圓、鼎邊銼、甜不辣、棺材板、豬血糕。一、臺(tái)式鹵肉飯鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有不同的意義,在臺(tái)灣北部,鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理,有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi),與焢肉飯不同,而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。二、臺(tái)灣牛肉面它是臺(tái)灣平民美食,遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。有的行家在吃面時(shí)欲極盡酣暢淋漓,特囑牛肉另擱放一盤,只全心大口呼嚕吃面,肉僅偶夾一兩片,所剩肉片打包帶走回家。三、雞排臺(tái)灣雞排起源于臺(tái)灣,以大而出名,賽過手掌,大過臉。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝,纖維比較細(xì),嚼起來口感較好。搭配上特調(diào)的醬汁,能解炸物油膩感的同時(shí),醬料微辣微酸的口感更能突出雞肉的鮮甜味道。看似簡(jiǎn)單,做好卻極見功力。四、蚵仔煎臺(tái)灣最知名的風(fēng)味小吃之一,逛夜市必定能看到蚵仔煎。選用新鮮的海蠣,先將番薯粉、水、韭菜一起調(diào)制,再把海蠣和各種調(diào)味料加入拌勻,將其入鍋煎至周邊成金黃色即可。吃起來鮮美無比,細(xì)嫩柔滑。臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃,口味鮮香。五、大腸包小腸炭火燒烤的大腸外皮微酥,肉餡米粒飽滿,夾上風(fēng)味絕佳的香腸,鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,滿嘴的美味。六、芋圓芋圓是一道著名的閩南小吃,屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多個(gè)品種和做法,是一種健康又美味的一種美食,而且吃起來也是相當(dāng)?shù)腝彈的。在臺(tái)灣賣芋圓的店家很多,但最為人知的還是九份地區(qū)的芋圓,只要去一趟九份,沒品嘗過當(dāng)?shù)氐挠髨A好像就是沒有去過九份一樣。七、鼎邊銼用米磨成米漿,沿著大鍋鼎邊滾下,米漿滑滾的動(dòng)作叫銼,所成白白一片,就是鼎邊銼。再配上肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜,內(nèi)容豐富,是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多八、甜不辣臺(tái)灣特色小吃?!疤鸩焕薄焙汀疤鞁D羅”都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸。一般而言,油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為“甜不辣”;至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁,悶在褐色的醬汁中,攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味。九、棺材板棺材板,頗具有恐怖氣息的名字,傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料,如臘腸片、年糕片等一同爆炒,然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中,再蓋上炸好的土司片蓋住。由于土司面包的外形和炸制過的色澤狀似臺(tái)灣南部的松木棺材,所以把這道美食稱之為棺材板。十、豬血糕英國(guó)旅游網(wǎng)站評(píng)選的全球十大最怪食物,臺(tái)灣的豬血糕名列榜首。豬血糕又名米血糕,用新鮮的豬血加糯米制作而成,或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄,先浸入醬汁中,再裹上厚厚的花生粉,是夜市必吃的小吃。臺(tái)式鹵肉飯食材:五花肉1000克、香菇10朵、紅蔥頭1小捆、蒜頭5瓣、水煮蛋10個(gè)香料:香葉3片、桂皮1片、白蔻3個(gè)、草果1個(gè)、八角1個(gè)調(diào)味:老冰糖1把、老抽1匙、生抽3匙、鹽1小匙、蠔油1匙、甜面醬1匙制作步驟:1、選用的香菇必須是干香菇,與鮮香菇相比干的香度更好濃郁。在準(zhǔn)備制作之前,需要提前數(shù)小時(shí)泡發(fā)。把香菇?jīng)_洗干凈之后泡入盆中,泡發(fā)好后這些香菇水不要倒掉可以用于燉煮。香菇泡發(fā)后切成香菇碎,或者用剪刀剪碎備用。2、對(duì)于一些朋友來說,紅蔥頭三個(gè)字可能比較陌生。其實(shí)它是青蔥成熟后掛晾干后的蔥頭。它的味道非常濃郁非常香,是閩臺(tái)菜必備的食材之一。有些朋友在制作的時(shí)候會(huì)使用洋蔥替代,這個(gè)味道和口感是洋蔥無法代替的所以要注意。把紅蔥頭的外皮剝除,然后切成小片段備用。3、五花肉選擇精品一點(diǎn)的,最好肥瘦相間層次分明。把五花肉清洗干凈之后,先切成小條再改刀成丁。切的時(shí)候不要切大了,因?yàn)槲覀冞@一個(gè)主體是作為拌飯使用。在把肉切好之后,冷水入鍋焯水并且清洗干凈備用。4、鍋熱多點(diǎn)的油,待油溫升高至七成熱的時(shí)候倒入紅蔥碎。中小火調(diào)控好,慢慢翻拌把紅蔥炸至金黃色撈出備用。5、倒出蔥油之后,倒入五花肉丁煸炒至微金黃。然后倒入香菇碎,煸炒出香味。此時(shí)另鍋水煮雞蛋剝殼放入煮鍋之中,再把炒好的五花肉丁、香菇碎倒入一起。6、鍋熱少許油放入一把老冰糖炒出糖色,然后倒入香菇水再加入適量的水并加入所需要的香料以及調(diào)味料煮開。7、把鹵水倒入煮煲之中,再加入一匙甜面醬然后倒入之前油炸好的紅蔥酥及蒜瓣。大火煮開小火慢慢鹵煮,大致一個(gè)多小時(shí)后即可食用。8、在鹵煮好之后,要注意它的鹵汁。千萬不要鹵至完全收汁,那就不好吃了。這一個(gè)鹵肉做法的鹵汁格外完美,用于澆飯超級(jí)下飯。9、最后,我們?cè)凫趟畮赘嘟擞糜邳c(diǎn)綴搭配米飯?jiān)黾訝I(yíng)養(yǎng)的攝取。青江菜清洗干凈之后,待水開放入焯水一下?lián)瞥黾纯纱钆洹?

11,我想在工業(yè)區(qū)的夜市邊加盟開個(gè)雞排店請(qǐng)高手幫忙分析下這東西

不錯(cuò)的 很好我有個(gè)店就是在外來人特多的地方。
其實(shí)呢 開店其實(shí)很簡(jiǎn)單 我們不要想的那么復(fù)雜 那現(xiàn)在義烏最大最全的小商品義烏哈妮強(qiáng)勢(shì)來襲 只要你想成功,就百度義烏哈妮! 詳情百度義烏哈妮
創(chuàng)業(yè)加盟要考察好項(xiàng)目,這是至關(guān)重要的,創(chuàng)業(yè)開始就選擇不好就不用說別的了。盡量選擇一些新興的行業(yè),避免一些傳統(tǒng)行業(yè)中的風(fēng)險(xiǎn)大,競(jìng)爭(zhēng)大的問題,給自己的事業(yè)買一份保險(xiǎn)。在考察項(xiàng)目的同時(shí)也一定要考察城市,考察該項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性,未來的競(jìng)爭(zhēng)性,城市的消費(fèi)觀,及主要的消費(fèi)群體。在全方位的考察以后在做決定,這樣有利于降低盲目的去投資。
一般來說注意控制成本:店鋪支出、進(jìn)貨成本、如果加盟還有加盟費(fèi)用等。然后就是制作技術(shù),這種小吃口味很重要,還要考慮該工業(yè)區(qū)主要是哪里人。加盟的話最主要防止受騙。

12,醬爆雞排做法是怎樣的

爆漿雞排主料雞胸脯肉1塊輔料芝士片2片雞蛋黃1個(gè)面包屑2大勺面粉1勺調(diào)料食鹽少許黑胡椒粉1小勺炸雞粉1大勺植物油適量爆漿雞排的做法1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片,有破的地方也沒關(guān)系,包芝士片的時(shí)候只要將頗的地方對(duì)接上裹上面包糠就封住了2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘,不用太咸,芝士片有咸味,炸雞粉也有咸味4.將腌好的雞胸取出鋪平,將芝士片放到雞胸肉片的一邊5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊6.放入面粉中沾一層干面粉,再放入蛋黃液中裹上蛋液7.將炸雞粉和面包粉混合,將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠,用手輕輕的壓一壓,讓面包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水,然后再裹一層面包糠,這樣酥皮會(huì)厚一些更好吃)8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中,小火炸3—5分鐘,表面完全金黃色時(shí)撈出來即可,也可以用平底鍋煎熟(剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的,很燙,吃的時(shí)候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜辣醬一起)
臺(tái)灣的夜市有醬爆雞排么。。。從來沒發(fā)現(xiàn)過呢。望閣下告知是臺(tái)灣哪個(gè)夜市發(fā)現(xiàn)的,以免上當(dāng)受騙。祝開心。
文章TAG:夜市雞排夜市雞排問下

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