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夜市雞排，我問下在夜市弄個炸雞架掙錢嗎

來源：整理 時間：2022-11-05 17:35:33 編輯：上海本地生活 手機版

1，我問下在夜市弄個炸雞架掙錢嗎

現在都是賣烤面筋或者魚豆腐
你好！不怎么掙僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

我問下在夜市弄個炸雞架掙錢嗎

2，我看到以前關于臺灣雞排的貼臺灣夜市賣的雞排你吃過嗎傳聞很好吃那

剛吃過晚餐，看到這貼，好像又餓了......臺灣的小吃，就是百家爭鳴，百花齊放，各家有各家優點要我用嘴巴描述，不如你親自來吃一口看看。還是你要看看電影"雞排英雄"，有些片段很有趣。一般所稱的雞排，都是生肉，你點了，老板才炸，你在旁點等一會兒，起鍋了，手拿著馬上吃。其他事先炸好擺著賣、回鍋炸、炸好冷凍再加熱的、冷了的、配飯吃的那種，這些都不算數。外皮啊....這就是變幻之處，有：酥皮、脆皮、顆粒狀、刺刺的、...各式各樣說不完，主要是裹的粉不同、乾粉或濕粉也不同、有的是兩道手續，還見過壓乾粉再用水噴才入鍋的。還有號稱日式的、法式的，名稱之多本地人大概也無法全部了解完畢。油嗎.....事實上整個油啊，但是炸得好，吃的時候完全不會考慮到它是油里撈出來的。熱量之高，可以消除一整天工作的身心疲勞，還把明天打拼的力氣都準備好了。有一種雞排他還會搭配一盒生菜沙拉，主打清爽口感，叫凱薩雞排。還有水果雞排，在肉的中間夾入新鮮水果、香草雞排(用香草腌肉)。炸起來的雞排可以加胡椒粉、梅粉、蜜汁醬、沙拉醬、蜂蜜芥茉醬.......肉，就是鮮、嫩、有汁、嘴里奇妙的感覺，像是放煙火........嗯..我辭窮了最突出的特點是什麼........沒想過這個問題耶，就令人時常控制不住的想吃主要就是雞肉和裹粉，加上江湖一點訣，搞出了這麼多花招，都可以出書了，這算它的點嗎...

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3，哈爾濱什么地方賣雞排 就是帶骨頭大片的那種

各大夜市均有銷售，如果找不到就百度地圖 “市場”
小馬猴雞排（西十二道店）
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哈爾濱什么地方賣雞排 就是帶骨頭大片的那種

4，百度知道 信息提示

01、鹵肉飯如果有機會去臺灣玩的話，那么必須要嘗一下臺灣的鹵肉飯了。鹵肉飯應該算是臺灣的一個特色的入口，特別的軟爛而且特別入味，鹵汁也是非常的香醇，如果配上香噴噴的米飯確實是非常的美味。臺灣的鹵肉飯可以說是一絕，如果想要品嘗這種美味的話，那么可以去金峰鹵肉飯看一看，這家餐廳在當地的知名度還是比較高的，在2017年的時候，也是被評為臺灣必是餐廳之一。02、蚵仔煎蚵仔煎應該算是臺灣比較常見的一個小吃的，在臺灣的大街小巷上，我們都是可以看到這道美食的。新鮮的蚵配上雞蛋和鈦白粉，然后再配上海蠣，那味道肯定是非常上頭的。蚵仔煎外酥里嫩，咬在嘴里也是支香四溢，光是聞到這個味道就能夠讓人食指大動。如果想要在臺灣吃蚵仔煎 ，那推薦大家找一些老字號的商鋪，這樣更鄭重一些。03、雞排正宗的臺灣雞排其實是非常好吃的，這個和我們平時在街面上吃的那些雞排還是有很大差別的，臺灣的雞排特別的大，有的甚至比臉都大。臺灣比較出名的雞排就是豪大大雞排了，光聽這個名字就知道雞排的個頭很大，分量很足。在臺灣的夜市，基本上我們都可以看到雞排的身影，現炸的臺灣雞排油而不膩，口感也是特別的炸裂，非常有嚼勁。04、車輪餅臺灣車輪餅的歷史也是非常悠久了，大概已經有了50多年的歷史，車輪餅就像是一個車輪一樣。車輪餅的口味分為好幾種，比如說有紅豆味的，有奶油味的，還有花生味的。絕大部分臺灣本地人可能都喜歡吃紅豆味的，因為這種應該是最為經典的一種餡料。

5，臺式雞排是什么口味的淘寶店家跟我說是奧爾良口味的但是又有人

你都該信，臺灣雞排有很多口味，這地方人不窮，不是吃雞排只能在兩個口味中選擇。臺灣士林夜市也有雞排攤位，和我們這里一樣口味多多。
賣家啊，如果騙你的話你就退錢吧，這算欺騙消費者再看看別人怎么說的。

6，很喜歡吃外面賣的雞排如何用雞肉制作雞排

相信大家都很喜歡這種街頭美食。就我所在的地區而言，有四種雞排，即：斗雞大雞、正新雞、鄭好大雞、大臉大雞，但我迄今為止從未吃過大臉大雞。讓我告訴你這三種雞排。我更喜歡斗雞的大雞排。肉質鮮嫩干爽。有時候感覺里面的原肉很小。切口處肉的質地可以證明是真的。我最喜歡的是它的醬。還有千島醬，比其他兩個：個人覺得正新不如斗雞好吃。顯然粉量大于肉，調料是：干粉！鄭好的雞有骨頭，不方便切成小塊，吃起來“不雅”！它和正新，一樣干，但比肉的含量好！你可以自己判斷雞排的肉質和味道。大部分雞排用雞胸肉，一個雞胸肉=一個雞排！一些夜市的：塊雞排是片狀的，他們說是片狀雞胸肉。但是記者去買的時候，只需要10塊錢，里面只有十片！買的“雞胸肉片”和真的相比，明顯沒有彈性，很軟，容易從竹簽上拉下來，雞肉纖維也很細。泡水試著洗掉面包屑，卻發現連肉都“消失”了！所以這個可能是把雞胸肉或者其他肉剁成泥，拌上面粉，然后裹上面包屑，放在竹簽上當“雞排”賣！俗話說，有真就有假。有雞胸肉就有非雞胸肉。所以大家最好去稍微正規一點的店買吃，最好不要經常吃。畢竟我們對店里的油不是特別清楚，雞排里有沒有嫩肉粉、香精等添加劑，所以為了健康，還是盡量少吃或者在家做，滿足自己的“癮”。取幾塊雞胸肉，為了味道更好，要換雞胸肉的刀，比如切花刀。個人覺得這個可以個性化，當然一定要注意形象。改造后腌制：料酒和鹽。一段時間后，放入準備好的淀粉、蛋液、面包屑中。坐在油里，放進去炸，直到肉熟了，顏色好了。根據自己的口味撒上孜然、鹽、胡椒等。

7，打算開一家雞排店選址選在一個很大的開放式小區的夜市邊上可以嗎

餐飲的話，建議還是去人流密集的地方。本來就是低額，再不營造高頻購買的環境，坑的還是自己～
可以
你好！你說的沒錯，這種夜市小吃攤都是外縣來的人，租一個舊居民小區房子有的還是平房，一到晚上騎著三輪車四面八方開出來，做飯就在車上，肯定不衛生僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
這個可以的，建議店面別太大

8，臺灣夜市小吃有哪些

　　臺灣夜市小吃主要有鹽酥雞、大腸包小腸、臺灣牛肉面、豬血糕、臺灣雞排、芋圓、花枝、臺式鹵肉飯、臺灣蚵仔煎、甜不辣、棺材板和珍珠奶茶。 　　 鹽酥雞 　　臺灣鹽酥雞是一種非常受歡迎的臺灣小吃，一般現做現賣，顧客點好之后，老板下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，灑上胡椒鹽，灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，不少攤位都會加上一些大蒜泥或再加入酸菜。鹽酥雞口感酥脆，相當好吃。 　　 大腸包小腸 　　大腸包小腸也是臺灣夜市小吃中不可不說的，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，這種美食只有在臺灣才吃得到。 　　 臺灣牛肉面 　　臺灣牛肉面可以說是一種遍布臺灣地區大街小巷的美味，臺灣牛肉面和一般的牛肉面相比，在口味上有所不同，這是當年渡海來臺的老兵，因思念大陸家鄉而發明的特殊飲食。吃面時，牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，肉帶回家。 　　 豬血糕 　　豬血糕是臺灣的一到知名小吃，豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。 　　 臺灣雞排 　　要說臺灣夜市小吃什么最火，當然是臺灣雞排了，臺灣雞排起源于臺灣，因為大，所以很有名，比手掌還大，比臉還大的雞排最受歡迎。好吃的秘決就在于傳統秘方、刀工技術、腌制工藝，纖維比較細，嚼起來口感較好。 　　 芋圓 　　芋圓是一道著名的閩南小吃，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，吃起來也是相當的Q彈的。在臺灣賣芋圓的店家很多，但最為人知的還是九份地區的芋圓，只要去一趟九份，沒品嘗過當地的芋圓好像就是沒有去過九份一樣。 　　 花枝 　　花枝也就是墨魚，考官嫩滑，在臺灣很常見，是臺灣海鮮的代表性食材之一。臺北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常見的就是花枝丸，有燒烤、油炸等做法，在夜市一定要品嘗一下。 　　 臺式鹵肉飯 　　鹵肉飯，在臺灣南部也叫肉燥飯，原料通常有五花肉肉丁、雞蛋、香菇、洋蔥等，肥瘦適中的肉以醬油慢熬，淋在米飯上，秀色可餐。口味偏鮮甜卻不膩。正宗的臺式鹵肉飯還會附上一片腌漬物。 　　 臺灣蚵仔煎 　　臺灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，食材豐富，口味特別。 　　 甜不辣 　　甜不辣通常是把魚肉打成肉漿，再加上些肉和海鮮，下鍋炸就好了。甜不辣多數是油炸之后食用，剛出鍋時色澤金黃，出鍋后要熱著快吃，那樣會感覺到它的韌性和焦脆的口感。配有更硬的魚豆腐和獨特的醬汁，悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺灣的獨特美味。 　　 棺材板 　　棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。 　　 珍珠奶茶 　　臺灣的珍珠奶茶可以說是風靡全國了，上世紀80年代臺灣人發明，冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓(珍珠)。美味的關鍵在于奶茶，粉圓兩者的品質，基底的茶需香醇新鮮，粉圓的口感講究彈勁。

9，臺北雞排怎么樣臺北雞排美食攻

西門町：老天祿鹵味、鴨肉扁、楊桃冰饒河街夜市必吃美食：蚵仔面線、藥燉排骨、胡椒餅、東山鴨頭、臭豆腐士林觀光夜市必吃美食：蚵仔煎、大餅包小餅、生炒花枝、雪花冰、青蛙下蛋、豪大大雞排、臭豆腐、生煎包、士林大香腸廟口夜市：吳記螃蟹羹、油飯、天婦羅、百年吳記鼎邊銼、咖喱飯、鮮魚湯、雞卷大王、炭燒蚵仔煎、天一香肉羹、花枝羹公館夜市：蕭家干面、豬腳、排骨飯、佳興魚丸、龍潭豆花、藍家割包、楊記潤餅卷、龍哥無骨雞腿排、通哥日式串燒、肉餅丸可樂餅、蓋世餅干雞排、東南亞冰店淡水老街必食小吃：炭烤臭豆腐、百業溫州大餛飩、淡水滬尾豆花店另外臺北的火鍋也很值得嘗試，麻辣、日式，比如鼎王麻辣鍋還有牛肉面當然肯定是必吃的咯
我不會~~~但還是要微笑~~~：）

10，臺灣夜市小吃有什么

臺灣夜市小吃主要有臺式鹵肉飯，臺灣牛肉面、雞排、蚵仔煎、大腸包小腸、芋圓、鼎邊銼、甜不辣、棺材板、豬血糕。一、臺式鹵肉飯鹵肉飯在臺灣南北地區有不同的意義，在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。二、臺灣牛肉面它是臺灣平民美食，遍布臺灣地區大街小巷。臺灣牛肉面是當年渡海來臺的老兵因思念大陸家鄉而發明的特殊飲食。有的行家在吃面時欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。三、雞排臺灣雞排起源于臺灣，以大而出名，賽過手掌，大過臉。好吃的秘決就在于傳統秘方、刀工技術、腌制工藝，纖維比較細，嚼起來口感較好。搭配上特調的醬汁，能解炸物油膩感的同時，醬料微辣微酸的口感更能突出雞肉的鮮甜味道。看似簡單，做好卻極見功力。四、蚵仔煎臺灣最知名的風味小吃之一，逛夜市必定能看到蚵仔煎。選用新鮮的海蠣，先將番薯粉、水、韭菜一起調制，再把海蠣和各種調味料加入拌勻，將其入鍋煎至周邊成金黃色即可。吃起來鮮美無比，細嫩柔滑。臺灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。五、大腸包小腸炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。六、芋圓芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法，是一種健康又美味的一種美食，而且吃起來也是相當的Q彈的。在臺灣賣芋圓的店家很多，但最為人知的還是九份地區的芋圓，只要去一趟九份，沒品嘗過當地的芋圓好像就是沒有去過九份一樣。七、鼎邊銼用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。再配上肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多八、甜不辣臺灣特色小吃。“甜不辣”和“天婦羅”都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸。一般而言，油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為“甜不辣”;至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。配有更硬的魚豆腐和獨特的醬汁，悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺灣的獨特美味。九、棺材板棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。由于土司面包的外形和炸制過的色澤狀似臺灣南部的松木棺材，所以把這道美食稱之為棺材板。十、豬血糕英國旅游網站評選的全球十大最怪食物，臺灣的豬血糕名列榜首。豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。臺式鹵肉飯食材：五花肉1000克、香菇10朵、紅蔥頭1小捆、蒜頭5瓣、水煮蛋10個香料：香葉3片、桂皮1片、白蔻3個、草果1個、八角1個調味：老冰糖1把、老抽1匙、生抽3匙、鹽1小匙、蠔油1匙、甜面醬1匙制作步驟：1、選用的香菇必須是干香菇，與鮮香菇相比干的香度更好濃郁。在準備制作之前，需要提前數小時泡發。把香菇沖洗干凈之后泡入盆中，泡發好后這些香菇水不要倒掉可以用于燉煮。香菇泡發后切成香菇碎，或者用剪刀剪碎備用。2、對于一些朋友來說，紅蔥頭三個字可能比較陌生。其實它是青蔥成熟后掛晾干后的蔥頭。它的味道非常濃郁非常香，是閩臺菜必備的食材之一。有些朋友在制作的時候會使用洋蔥替代，這個味道和口感是洋蔥無法代替的所以要注意。把紅蔥頭的外皮剝除，然后切成小片段備用。3、五花肉選擇精品一點的，最好肥瘦相間層次分明。把五花肉清洗干凈之后，先切成小條再改刀成丁。切的時候不要切大了，因為我們這一個主體是作為拌飯使用。在把肉切好之后，冷水入鍋焯水并且清洗干凈備用。4、鍋熱多點的油，待油溫升高至七成熱的時候倒入紅蔥碎。中小火調控好，慢慢翻拌把紅蔥炸至金黃色撈出備用。5、倒出蔥油之后，倒入五花肉丁煸炒至微金黃。然后倒入香菇碎，煸炒出香味。此時另鍋水煮雞蛋剝殼放入煮鍋之中，再把炒好的五花肉丁、香菇碎倒入一起。6、鍋熱少許油放入一把老冰糖炒出糖色，然后倒入香菇水再加入適量的水并加入所需要的香料以及調味料煮開。7、把鹵水倒入煮煲之中，再加入一匙甜面醬然后倒入之前油炸好的紅蔥酥及蒜瓣。大火煮開小火慢慢鹵煮，大致一個多小時后即可食用。8、在鹵煮好之后，要注意它的鹵汁。千萬不要鹵至完全收汁，那就不好吃了。這一個鹵肉做法的鹵汁格外完美，用于澆飯超級下飯。9、最后，我們再焯水幾根青江菜用于點綴搭配米飯增加營養的攝取。青江菜清洗干凈之后，待水開放入焯水一下撈出即可搭配。

11，我想在工業區的夜市邊加盟開個雞排店請高手幫忙分析下這東西

不錯的 很好我有個店就是在外來人特多的地方。
其實呢 開店其實很簡單 我們不要想的那么復雜 那現在義烏最大最全的小商品義烏哈妮強勢來襲 只要你想成功，就百度義烏哈妮！ 詳情百度義烏哈妮
創業加盟要考察好項目，這是至關重要的，創業開始就選擇不好就不用說別的了。盡量選擇一些新興的行業，避免一些傳統行業中的風險大，競爭大的問題，給自己的事業買一份保險。在考察項目的同時也一定要考察城市，考察該項目的風險性，未來的競爭性，城市的消費觀，及主要的消費群體。在全方位的考察以后在做決定，這樣有利于降低盲目的去投資。
一般來說注意控制成本：店鋪支出、進貨成本、如果加盟還有加盟費用等。然后就是制作技術，這種小吃口味很重要，還要考慮該工業區主要是哪里人。加盟的話最主要防止受騙。

12，醬爆雞排做法是怎樣的

爆漿雞排主料雞胸脯肉1塊輔料芝士片2片雞蛋黃1個面包屑2大勺面粉1勺調料食鹽少許黑胡椒粉1小勺炸雞粉1大勺植物油適量爆漿雞排的做法1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味4.將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊6.放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液7.將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些（可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃）8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟（剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起）
臺灣的夜市有醬爆雞排么。。。從來沒發現過呢。望閣下告知是臺灣哪個夜市發現的，以免上當受騙。祝開心。
文章TAG：夜市雞排夜市雞排問下

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