這部分也很常見(jiàn)牛肚，涮鍋、燜鍋、油炸都很好吃,這部分也很常見(jiàn)牛肚，涮鍋、燜鍋、油炸都很好吃,3、瓣胃:毛肚，牛肉百葉，來(lái)自瓣胃,3、瓣胃:毛肚，牛肉百葉，來(lái)自瓣胃,牛肚的顏色主要與牛吃的食物有關(guān),瓣胃:毛肚、牛肚出自瓣胃,常見(jiàn)于牛雜中，稱為牛肚,常見(jiàn)于牛雜中，稱為牛肚,常見(jiàn)于牛雜中，稱為牛肚。
牛肚有四種，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。瘤胃:表面有突起，口感堅(jiān)韌，適合煎、煮、燉。常見(jiàn)于牛雜中，稱為牛肚。網(wǎng)胃:顧名思義，就是網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的胃，也就是常見(jiàn)的金錢(qián)肚。這部分適合做鹵菜。瓣胃:毛肚、牛肚出自瓣胃。質(zhì)地薄脆，煮多了容易老化，特別適合燙。皺胃:這部分是牛真正的胃，全是用來(lái)反芻的。牛肚有四種，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。1.瘤胃:表面有突起，口感堅(jiān)韌，適合煎、煮、燉。常見(jiàn)于牛雜中，稱為牛肚。2、網(wǎng)胃:顧名思義，就是有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的胃，也就是常見(jiàn)的金錢(qián)肚。這部分適合做鹵菜。3、瓣胃:毛肚，牛肉百葉，來(lái)自瓣胃。質(zhì)地薄脆，煮多了容易老化，特別適合燙。4、皺胃:這部分是牛真正的胃，以前都是用來(lái)反芻的。這部分也很常見(jiàn)牛肚，涮鍋、燜鍋、油炸都很好吃。
2、 牛肚有幾種?牛肚有四種，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。牛肚的顏色主要與牛吃的食物有關(guān)，吃飼料的是黑色，吃草飼料的是黃色。1.瘤胃:表面有突起，口感堅(jiān)韌，適合煎、煮、燉，常見(jiàn)于牛雜中，稱為牛肚。2、網(wǎng)胃:顧名思義，就是有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的胃，也就是常見(jiàn)的金錢(qián)肚，這部分適合做鹵菜。3、瓣胃:毛肚，牛肉百葉，來(lái)自瓣胃，質(zhì)地薄脆，煮多了容易老化，特別適合燙。4、皺胃:這部分是牛真正的胃，以前都是用來(lái)反芻的，這部分也很常見(jiàn)牛肚，涮鍋、燜鍋、油炸都很好吃。
