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本文目錄一覽

1，怎么炒紅燒牛肉飯
2，如何做紅燒牛腩
4，紅燒牛肉飯的做法
5，上島咖啡紅燒牛肉飯做法
6，紅燒牛肉蓋澆飯由來
7，紅燒牛肉蓋飯的做法

1，怎么炒紅燒牛肉飯

把他放到鍋里慢慢扽！

其實(shí)是把做好的紅燒牛肉和隔夜飯一起炒出來的

放油燒到8分熟，放肉進(jìn)去煸炒，炒之發(fā)白放黃酒，要多放點(diǎn)，在放醬油，然后放冰糖炒勻用小火悶干了放點(diǎn)水反復(fù)之肉有點(diǎn)爛，再把水燒干即可，最好用黃酒取代水

怎么炒紅燒牛肉飯

2，如何做紅燒牛腩

1.牛腩切塊，鍋中水燒開，水里放入大蔥、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分鐘，去掉雜質(zhì)和腥味，撈出過冷水沖洗干凈瀝干水2.鍋下油，放入大蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒去爆香，然后把牛腩放入加上料酒爆炒，再加入茴香、桂皮、草果、八角、香葉、干橙皮翻炒3.倒入生抽、老抽上色，再放入4、5塊紅糖，加入水，燒開后加鹽，試味4.然后移到電高壓鍋，四十分鐘后，香噴噴的紅燒牛腩就好了

如何做紅燒牛腩

4，紅燒牛肉飯的做法

用料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克，米飯適量。做法：牛肉切塊，用熱水氽一下?lián)瞥觥Ｔ谟湾佒袑⑹[姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。最后把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點(diǎn)蔬菜即可。

牛腩切成小塊，去血水之后備用，炒鍋里放油，爆香姜蔥蒜干辣椒，加入番茄，豆瓣翻炒，放一個(gè)八角。牛腩放進(jìn)鍋里翻炒之后，加入米酒、醬油、料酒，繼續(xù)炒，然后倒進(jìn)高壓鍋里煮十五分鐘，一個(gè)土豆，煮好之后，淋在飯上。

5，上島咖啡紅燒牛肉飯做法

食材用料：牛腩500克相克食物土豆1個(gè)相克食物胡蘿卜1個(gè)相克食物郫縣豆瓣醬1大勺蔥兩棵相克食物姜適量相克食物冰糖少許相克食物醬油適量大料1顆花椒10粒草果1顆香葉一片(我用的是不銹鋼的調(diào)料盒也可以用紗布包好)菜譜做法：1.牛腩切2厘米見方的小塊在沸水中焯一下去掉血水撈出放入高壓鍋中2.炒鍋放少許油小火炒香郫縣豆瓣醬,添加清水(燉肉時(shí)要用的水量)大火煮開,撈去渣滓,將紅湯倒入高壓鍋中3.再放入整棵的蔥,拍破的姜,料包,冰糖,適量醬油壓上鍋蓋和氣閥,上氣后再煮15分鐘關(guān)火4.燜10分鐘后放氣開蓋,倒入剛才的炒鍋中放入切塊的土豆胡蘿卜燉熟并至湯濃稠即可

影起胃脹的東西，或是不易消化的東西，因?yàn)榭о垥?huì)辣辣的，膩膩的，干干的，最好不要吃香蕉啊，芋艿啊，菱角啊，而且吃咖喱飯一定要細(xì)嚼慢咽。吃完后喝點(diǎn)湯，但不宜多喝。

6，紅燒牛肉蓋澆飯由來

紅燒牛肉蓋澆飯由來紅燒牛肉材料主料：新鮮牛肉（肋條肉）3-4斤調(diào)料：八角3-4顆，花椒少許，草果2顆，橘皮少許，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米，桂皮1小塊，丁香2顆，胡椒少許做法1、起鍋上油至7-8成熱時(shí)放八角、花椒、姜塊（用刀背拍下即可）、蔥焙香，放肉塊炒散焙至顏色發(fā)白。2、水分漸干時(shí)，加入草果、桂皮、丁香、胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒肉塊。3、水燒開后轉(zhuǎn)文火燒1.5-2小時(shí)（中途還滴了2滴香醋）至肉酥爛，放入拍碎的蒜米即可。

主料：牛肉400克輔料：辣豆瓣醬30克，姜，酒，醬油各20克，米飯適量。做法： 1. 牛肉切塊，用熱水氽一下?lián)瞥觥? 2. 在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。 3. 最后把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點(diǎn)蔬菜即可。

7，紅燒牛肉蓋飯的做法

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。是完美的能量大餐。食材主料牛肉500克土豆1個(gè)胡蘿卜1根輔料生姜適量大料1個(gè)花椒少許干辣椒少許豆瓣醬1小勺料酒適量核桃仁4、5粒制作時(shí)間50分鐘步驟1.牛肉洗凈。2.放入鍋中加水煮開后，在再煮1分鐘后撈出沖洗干凈。3.焯過水的牛肉切成塊。4.準(zhǔn)備配料：生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣醬(怕辣也可不放)。5.炒鍋倒油燒熱后，放入所有調(diào)料炒出香味。6.放入牛肉塊翻炒，炒干水份。7.加料酒、醬油、少量食鹽，倒入開水，水量以蓋住牛肉為準(zhǔn)，燒開。8.土豆、胡蘿卜切成丁。9.倒入鍋中燒開后，改小火燉30分鐘至牛肉熟。10.30分鐘后，大火收汁，但不要燒太干，留些汁澆飯。11.米飯燒熟后，盛在飯碗里壓緊，翻蓋在盤中。12.取下碗，飯團(tuán)做好了。13.澆上牛肉和湯汁，飯團(tuán)上放4、5粒核桃仁。

紅燒牛肉蓋飯：用料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克，米飯適量。做法：牛肉切塊，用熱水氽一下?lián)瞥觥Ｔ谟湾佒袑⑹[姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。最后把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點(diǎn)蔬菜即可。