螺螄粉是廣西的特產柳州。真正的柳州螺螄粉怎么煮？柳州哪個牌子的螺螄粉好吃？在廣西特產銷往全國各地柳州螺螄粉名聞四方之際，公司推出了一系列包裝螺螄粉及相關配料，包裝螺螄粉秉承專注做一碗良心粉的經營理念，在高度還原柳州螺螄粉真實風味的同時，更加注重食品安全和健康，其所有產品都獲得了食品安全認證。

螺螄粉是廣西的特產柳州。它有一種辛辣、新鮮和酸味。柳州蝸牛數量豐富，也喜歡吃蝸牛。柳州幾百年來人們一直在吃蝸牛。他們回國，總會找一碗螺螄吃，以解鄉愁。螺螄粉來源:兩個北方人一起來的柳州。一天晚上，他們餓了。他們迫不及待地想找到一家米粉店，但街上幾乎所有的商店都關門了。就在他們幾乎絕望的時候，一家藥店出現了。

但是老板說湯用完了，只有螺螄湯。這時，老板突然想到用螺螄湯煮粉。后來這種粉被命名為螺螄粉，一直流傳至今。緣起2清中葉，嘉慶三年，廣西突降暴雨柳州梧州，導致糧荒。但暴雨過后，竹筍大面積生長，不得不就地取食。為了防止再下一場大雨，他們把竹筍藏了起來，卻不經意間發酵了。結果發酵后的竹筍又酸又脆，暴雨滋生大量蝸牛。他們煮蝸牛，湯很美味。

螺螄粉的發音是Luó s ě f ě n螺螄粉是廣西最具地方特色的著名小吃柳州市。具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味，入選國家級非物質文化遺產名錄。它被稱為螺螄粉，因為它的湯是由蝸牛制成的。吃螺螄粉一般不吃螺螄肉，正宗螺螄粉不放螺螄肉。螺螄粉的湯是用豬骨、螺螄、雞，加上各種香料熬制而成。好吃的螺螄粉會配上酸筍、酸豆、炒腐竹、花生。

原材料；田螺2斤，豬骨1斤，雞骨架0.5斤，雞油0.5斤，八角1克，蔣莎2克，丁香0.5克，花椒3克，桂皮2克，草果2克，砂仁2.5克，干辣椒0.2斤，油辣椒紅0.1克，桂林豆腐腦5塊，紫蘇0.1斤，酸筍0.2斤，干辣椒0.5斤。制作:(1)將田螺用清水洗凈，浸泡2天，剪去尾尖，用飛水沖洗干凈備用。(2)豬骨、雞骨放入鍋中用火煮沸，然后將雞油洗凈，放入湯鍋中1.5小時入味。

(4)鍋洗凈，點火，放入花生油燒至六成熱，再放入姜，放入香辛料、干辣椒、酸筍、料酒，翻炒至干，然后倒入骨湯煮至入味，調腐乳、鹽、雞精、味精、柳州鮮味粉、適量冰糖。柳州機制干粉沖泡:干粗米粉20斤，先將米粉用清水浸泡30分鐘后取出，再用70度溫水沖泡微軟，再用清水浸泡。螺絲粉調料:青菜、酸豆角、蘿卜干、酸菜(或頭盤)、黃花菜、木耳、酸筍、腐竹、炒花生。

我覺得好歡羅這個牌子最好。我推薦買。在廣西特產銷往全國各地柳州螺螄粉名聞四方之際，公司推出了一系列包裝螺螄粉及相關配料。包裝螺螄粉秉承專注做一碗良心粉的經營理念，在高度還原柳州螺螄粉真實風味的同時，更加注重食品安全和健康。其所有產品都獲得了食品安全認證。在久負盛名的口碑下，快樂蝸牛的同仁們將一如既往地以成為柳州袋裝螺螄粉行業的佼佼者為目標，銳意進取，不斷創新。

酸、辣、鮮、香、涼、熱是螺螄粉特有的風味。軟滑嫩滑的米線，配上幾勺酸豆角、酸筍、木耳、花生、炒腐竹、油麥菜等。，簡直好吃！米粉，配以酸筍、木耳、花生、炒腐竹、黃花菜、新鮮蔬菜等食材，混合濃郁適中的番茄味和水煮蝸牛湯。因為螺螄湯的奇特和美味，人們可以吃一會兒。喝一口米粉，白嫩滑嫩，Q彈軟軟，嚼一嚼，帶著湯的醇香咽下去，就是一個字，香！

發展簡史陳述一:80年代中期，解放南路上一家雜貨鋪里的店員，也是干切粉的，經常在早上九點左右學習完，拿著一把干切粉，去隔壁的奶奶螺攤。后來有人買菜一起煮。王姬的奶奶，賣螺螄粉的，也覺得這個粉味道不錯，賣螺螄粉。說法二:文革后，商業貿易開始恢復，谷埠街菜市場成為柳州市最大的內生螺批發集散地，附近工人電影院的觀眾看完戲會四處閑逛，形成谷埠街夜市。

人們也喜歡加入大量油水的螺螄湯和米粉一起享用，形成螺螄粉的雛形。說法三:80年代初的一個晚上，幾個外地人來到一個即將關門的米線攤，但是米線沒有骨頭湯，只剩下一鍋螺螄湯。攤主把米粉放在螺螄湯里，加了蔬菜和花生。吃了之后，幾個外地人大呼好吃。后來攤主逐漸改進配料和制作，形成了螺螄粉的雛形。

1、愛民螺螄粉:愛民螺螄粉品牌來自柳州地區，品牌總能很有競爭力。在中國成立多年，是中國的老品牌。在加入愛民螺螄粉合作之前，先了解品牌很重要。愛民螺螄粉做的各種螺螄粉，總能做得很好吃很香。2.百味螺螄粉:百味螺螄粉店生產的螺螄粉香味濃郁，百味螺螄粉不添加任何水和化學添加劑。百味螺螄粉全是香料做的。百味螺螄粉經過慢火熬煮，能讓它在萬里里香香的，讓大家回味無窮。

食材:米粉1份，湯1份。干米粉用冷水浸泡2小時，或者直接煮到軟，冷水浸泡10分鐘。2、將冷水浸泡過的米線放入開水中煮至涼硬即可食用。3.將醬包用超過半碗的水混合煮3分鐘左右，然后將煮好的米粉倒入其中煮一會兒再出鍋。4.加入配菜、酸筍、花生腐竹、辣椒油、酸豆角、螺螄湯、軟煮蔬菜、蔥花，混合制成柳州螺螄粉。

第一步:把剛買的蝸牛放在干凈的水里，讓它們休息幾天，讓它們把體內的泥吐出來，每隔幾個小時換一次水。有條件的可以放一個生銹的鐵塊，可以讓蝸牛吐泥更快更干凈，第二步:把豬油倒扣在鍋里。家里大部分人都會準備一些豬油，如果沒有豬油，也可以買一些豬板油，把豬油提煉出來。豬油完全融化后，倒入碗中備用，第三步:將買回來的豬骨(一般買肉的會幫你剁成小塊)用清水洗凈，在鍋中倒入適量的水，大火燒開。只需將豬骨放入水中焯一下，將里面的血全部焯一下。