那為什么說學正宗的粵菜要去順德呢。有一句經典名言“食在廣州，廚出鳳城”就是意指粵菜的代表菜系是廣州菜，但真正的粵菜大廚很多都是順德出身的，可見粵菜在國人眼里，有著非常重要的地位，學粵菜，一定要去本地人開的粵菜館那里學，粵菜屬于中國八大菜系之一，又被列為四大傳統菜之一。

1、哪里可以吃到佛山最正宗的雙皮奶？

雙皮奶是一種廣式甜品，它的起源地是有著“世界美食之都”美譽的順德。有一句經典名言“食在廣州，廚出鳳城”就是意指粵菜的代表菜系是廣州菜，但真正的粵菜大廚很多都是順德出身的，順德不僅有著諸多順德名菜，在廣式甜品上也有著經典的味道。制作雙皮奶的原料：水牛奶雙皮奶原料選用的是新鮮的水牛奶，它具有豐富的營養價值，對于兒童的生長發育以及成年人的抗衰老都有一定的幫助，

優質的水牛奶不僅可以直接引用，口味香濃，也能夠以其作為制作雙皮奶、姜撞奶、奶豆腐、酸奶、各種干酪等奶制品食用。水牛奶，是用乳用牛所產出來的奶，而我們平時常見的品種即是黑白花奶牛，但據說國內的水牛奶產量比較少，因而市面上的水牛奶主要還是指用“中國奶水牛之鄉”廣西的母水牛和從國外印度或巴基斯坦引進的優良品種的公牛而產出來的水牛奶。

為什么要用水牛奶呢？水牛奶和我們平時常見的普通牛奶，在本質上有著很大的區別，因為它是100%的純牛乳，沒有添加任何的添加劑，且口感醇香，即使不加糖進去，也有著其自帶的鮮甜，滿滿的奶香味。傳統雙皮奶的做法：第一層奶皮先將新鮮的水牛奶做為原料煮熱（不要煮到沸騰的程度，稍有些熱度就行），趁有些熱氣時將它倒入碗里，這些熱氣慢慢地會結出一層奶皮，

待牛奶完全冷卻后，要小心地將這層奶皮保留至碗底。第二層奶皮接著將流動的牛奶倒出來并加入適量的細糖和蛋白進行攪拌均勻，接著再倒回有著碗底有著奶皮的碗里，碗底的奶皮接收到熱氣也會浮起，最后再將這碗牛奶蒸煮，在熱氣中又形成了第二層奶皮。在哪里可能吃到正宗的雙皮奶呢？首選肯定是起源地順德啦，在當地有好幾家老字號的店，

2、在廣東哪里學粵菜比較正宗？

廣東哪里學粵菜正宗？當然是到順德，在順德本地人開的粵菜館里面學粵菜。東莞、廣州也行，這里說的是廣府菜，粵菜屬于中國八大菜系之一，又被列為四大傳統菜之一。可見粵菜在國人眼里，有著非常重要的地位，粵菜分為廣府菜、潮汕菜、東江菜（客家菜）。話說“食在廣州、味在潮汕”，但是我個人還是比較偏向喜歡客家菜，那為什么說學正宗的粵菜要去順德呢？順德的美食歷史悠久，俗話說“吃在廣東，廚出鳳城。

”廣東順德的名廚在中國以及世界上都頗有名氣，順德的小吃數不勝數，來自民間，植根于千家萬戶、大街小巷，學粵菜，一定要去本地人開的粵菜館那里學。因為一個地方的菜，只有本地人才能真正了解他的精髓所在，像我們老家，有幾種特色的美食，一個是芋頭圓，一個米粉，一個油面，只有我們當地的人，才能做出正宗的味道，也能分辨出哪些是正宗的口味。

我剛開始了解粵菜，是因為小時候看周星馳的《鹿鼎記》，韋小寶在吃烤乳豬，那咬上一口，滿嘴的油，想想都有點咽口水，后來就是各種香港電影里面吃叫花雞的鏡頭，想著自己長大了也要嘗嘗烤乳豬和叫花雞。現在在廣東也生活了九年多，粵菜也一直都很喜歡吃，每次去吃粵菜，也一定要去本地人開的菜館。雖然是一個外省人，但是我總感覺本地人開的菜館，味道更加地道，

腸粉在唐代就已經出現了，源于廣東羅定市，是在做唐代的油味糍時無意間創造的。當時人們把他稱之為龍龕糍，乾隆下江南的時候，在紀曉嵐的引薦下，專門到羅定州吃龍龕糍。\

3、哪里可以學廣東腸粉？