方法如下:1.把耳朵的跟部的肥肉去掉，把豬耳朵切絲，讓它不那么油膩,鹵水豬耳朵的烹飪技巧1,1.取一塊臘豬耳朵用溫水沖洗干凈，用刀刮去豬耳朵表面的毛和雜質,同時豬耳朵也是肉菜,豬耳朵的味道很不錯，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌爽脆，好吃不膩，膠質豐富,鹽水豬耳朵可以蘸辣椒醬吃,豬耳朵拌蔥食材:鹵制豬耳朵一個。

食材:豬耳朵(腌制的豬耳朵)一塊、青椒一塊、干紅辣椒適量、蒜5根、蔥一把、糖一茶匙、醬油一茶匙、油適量。1.取一塊臘豬耳朵用溫水沖洗干凈，用刀刮去豬耳朵表面的毛和雜質。2.洗凈后切成小塊，準備一小壺水，燒開后放入豬耳朵里，慢慢煮，直到豬耳朵變軟。3.將豬耳朵取出，放涼，用剪刀切成薄片備用。4、蒜頭去皮搗碎，辣椒干切段，油鍋，放少許油炒香。5.羊角面包洗凈切絲，倒入鍋中攪拌均勻。6.倒入豬耳朵片，用少許糖調味，加入一勺醬油，大火攪拌均勻，即可食用。豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有健脾和胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。豬耳朵的味道很不錯，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌爽脆，好吃不膩，膠質豐富。同時豬耳朵也是肉菜。熟食店隨處可見。

鹽水豬耳朵耳朵它的營養非常豐富，而且因為含有大量的軟骨，所以我們吃起來會覺得很清爽。入口柔韌爽脆，味道鮮美不膩。特別適合我們的零食。鹵水豬耳朵的材料耳朵1頭豬，醬油2湯匙，冰糖1湯匙，蔥適量，姜2根，香辛料4塊，鹵水豬耳朵1包。準備材料。第二步:豬耳朵洗凈，可以用火烤表皮燒掉細毛，將豬耳朵放入清水的鍋中；將姜和蔥放入水中，煮2分鐘，然后取出待用。第三步，往鍋里加滿水，加入香料、姜片和洋蔥。第四步放入豬耳朵，倒入生抽和老抽。第五步:倒入少許料酒煮30分鐘，翻面，使豬耳朵顏色均勻。第六步:取出煮熟的豬耳朵，放涼。第七步:切好后撒上芝麻。鹵水豬耳朵的烹飪技巧1。香料包括(肉桂、香葉、甘草和茴香)2。鹽水豬耳朵可以蘸辣椒醬吃。

豬耳朵拌蔥食材:鹵制豬耳朵一個。適量洋蔥，一瓣大蒜。淡醬油，一點辣椒面。少許食用油，少許香油。一點精鹽一點素，少許蔥花。方法如下:1 .把耳朵的跟部的肥肉去掉，把豬耳朵切絲，讓它不那么油膩，2、洋蔥切絲，大蒜搗碎。3、鍋里放油，把辣椒面倒入鍋里炒成辣椒油，4.加入蒜末、適量辣椒油、少許醬油、精鹽、素菜、香油、蔥花。5、拌勻。