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1，家常燒餅的簡單做法
2，燒餅的家常做法教你燒餅如何做簡單好吃
3，家常燒餅的制作過程

1，家常燒餅的簡單做法

首先聽到燒餅，我們就知道燒餅的做法，那就是把一個面餅放在爐子上兩面烤，等到兩面烤至金黃色，然后里面的面也熟掉之后燒餅就可以出鍋了，那么我們想想，如果做成一個帶餡兒的燒餅，該怎么做呢?那肯定是要在燒餅烤，之前在燒餅的，中間加上餡就可以了，那么茴香燒餅的做法我們也就清楚了，首先就是將一個面搟成一個圓形的餅狀，中間弄成中空。然后把我們清洗好的茴香切成碎屑，加上鹽，雞精味精等拌一拌，然后可以此時可以用嘴嘗一下，味道怎么樣?如果不咸不甜，正好的話就可以將現放進油鍋里炒一下，把它變成熟的，然后再把炒好的回鄉碎屑加入到已經做好的燒餅里面，放置均勻，如果口味輕的話，就可以再加一些鹽等等，然后把燒餅合起來放在烤爐里烤，等到兩面烤到金黃色的時候燒餅就可以出鍋了，這個時候燒餅就有餡兒了，而且吃起來非常的香，因為肯定比沒有餡的燒餅，吃起來好吃。

家常燒餅的簡單做法

2，燒餅的家常做法教你燒餅如何做簡單好吃

1、【五香芝麻燒餅】食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，熱油60克，五香粉3克，鹽4克，芝麻適量。 2、做法：低筋面粉中倒入清水、酵母粉，攪拌成面絮狀，再倒入15克玉米油，將面團揉成光滑松軟的組織非常細膩的面團。 3、揉好的面團蓋上保鮮膜發酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙鹽，將鍋中燒好的熱油倒在面粉中，快速攪勻，油酥就做好了。 4、半個小時到40分鐘的時間，面團就差不多發好了，用手在中間按個窩，面團不會彈不凹陷，即為發酵完成。 5、面團不要排氣，直接搓長，再搟成長方形薄片，刷上一層放涼的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉會讓燒餅的層次更加分明。 6、將面團從一端卷起，收口捏合。盡量卷緊一些。不要讓油酥漏出來。 7、將面團收口朝上，從一端往里轉，轉兩圈揪下來，這樣一個劑子就完成了。 8、分好的劑子取一個，搟成牛舌狀，上下往中間對折，再次搟開，從一端卷起來。 9、所有的劑子上刷一層玉米油，或者刷一層清水，蘸上滿滿的芝麻。 10、用搟面杖將劑子搟成長方形，繼續醒發10分鐘。 11、烤箱預熱165℃，中層烤25分鐘即可。

燒餅的家常做法教你燒餅如何做簡單好吃

3，家常燒餅的制作過程

“燒餅屬于發酵類面食，主要是以面粉為主要原料，經過發酵烤制而成，特別是在我國北方地區比較盛行。發酵泡打粉主要是用于發酵面食的制作，十分適合燒餅的制作。”用料主料請點擊輸入圖片描述面粉1000克輔料海韋力發酵泡打粉20克酵母8克食鹽10克植物油100克水600克五香粉適量燒餅的制作圖解的做法1.稱量發酵泡打粉先按照面粉重量2%的比例稱量海韋力燒餅發酵泡打粉。請點擊輸入圖片描述2.稱量酵母：發酵面制品中酵母的用量一般為面粉重量的0.8-1%。請點擊輸入圖片描述3.酵母活化的說明：酵母最好能先用溫水（35度）溶解，放置10分鐘，讓酵母充分吸水，這一過程也叫“酵母活化”，酵母經過活化發面的效果更好！請點擊輸入圖片描述4.稱量面粉：制作燒餅通常選用中筋面粉,常見有特精粉、特一粉、高精粉等都屬于中筋面粉。請點擊輸入圖片描述5.稱量水：使用燒餅發酵泡打粉在不影響制作工藝的前提下，要盡量把面團和軟一些。另外，冬季氣溫偏低時可以考慮采用溫水和面，水溫一般為30-35度為宜。請點擊輸入圖片描述6.燒餅發酵泡打粉的用法：先把燒餅發酵泡打粉加入面粉中，混合均勻即可。請點擊輸入圖片描述7.加水和面的說明：面團越軟發酵泡打粉的效果越好，所以大家可以仍然按照自己原有的習慣和面，在不影響燒餅的制作情況下，適當多加3-5%的水，把面和軟一點。請點擊輸入圖片描述8.加水和面的說明：面團越軟發酵泡打粉的效果越好，所以大家可以仍然按照自己原有的習慣和面，在不影響燒餅的制作情況下，適當多加3-5%的水，把面和軟一點。請點擊輸入圖片描述9.燒餅面團醒發的說明：將和好的面團靜置發面，一般需要1小時左右，實際的發面時間要根據面團醒發程度來決定。說明：最適醒發條件：溫度30-35℃、濕度75-85%，發好的面團內部一般都會呈現蜂窩狀。請點擊輸入圖片描述10.成型和烤制把發酵好的面團進行排氣，搟制成圓形面胚子松弛10分鐘。用燒針在面餅胚子上戳出小孔，刷一層薄薄的水，然后再撒上芝麻。最后放入烤箱進行烤制。烤箱溫度為200-220度，大約烤制15-20分鐘就可以了。請點擊輸入圖片描述燒餅的制作圖解成品圖請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述

家常燒餅的制作過程