首先把肥腸清洗干凈，肥腸主要的就是清洗，要用鹽搓洗。熱油，放入肥腸翻炒，等到肥腸好到焦黃，有油溢出就差不多了，加入干辣椒，蔥姜蒜，相信很多人也是不習慣肥腸的那股味道，不過喜歡肥腸的人肯定就是喜歡那個味兒，肥腸中加入蔥，姜，料酒，大料煮半小時左右5。
1、溜肥腸怎么做好吃？
溜肥腸食材：肥腸、油適量、鹽適量、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、醬油，胡椒粉、淀粉做法:1：肥腸加鹽，醋腌制一會，清洗干凈，再放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。2：將肥腸焯一遍水，3：將焯好的肥腸用溫水在清洗一下。4：肥腸中加入蔥，姜，料酒，大料煮半小時左右5：尖椒，大蔥，蒜切片備用，
6：將黃豆醬，胡椒粉，淀粉，糖，醬油放到碗中，加適量清水調成碗汁。7：煮好的腸用筷子能扎穿即可撈出8：不燙手時切成小塊，9：炒鍋熱油，倒入蔥，蒜煸香，加入尖椒。10：倒入肥腸煸炒一會11:倒入碗汁翻炒均勻即可，做法二：食材：肥腸，青紅椒，冬筍，木耳，醬油，醋，糖，蔥姜蒜，檸檬，黃豆醬做法：1、把肥腸翻過來，去掉里面的油脂，再用白醋和鹽搓洗干凈，最后用蔥姜料酒、檸檬煮一個小時，才能把異味去干凈。
2、肥腸都有哪些美味做法？
肥腸算是自己最喜歡吃的菜之一了，但是相信很多人也是不習慣肥腸的那股味道，不過喜歡肥腸的人肯定就是喜歡那個味兒。在家也是經常做肥腸吃的，在外面吃飯基本上肥腸也是必點的。肥腸的做法是很多的，作為湖南人肯定還是喜歡吃辣的，所以辣炒肥腸還是比較喜歡的，做飯很簡答。首先把肥腸清洗干凈，肥腸主要的就是清洗，要用鹽搓洗，
才能比較好的去處那股味道。然后把肥腸在水里煮一下，放點鹽，料酒等等，再把肥腸切段，準備好各種調料，蔥姜蒜，干辣椒，還有新鮮的辣椒，花椒粉，花椒粉，雞精等等，熱油，放入肥腸翻炒，等到肥腸好到焦黃，有油溢出就差不多了，加入干辣椒，蔥姜蒜。花椒粉，胡椒粉，料酒等等，再加入新鮮的辣椒翻炒，直到辣椒炒熟，加入雞精，生抽等等，翻炒一會即可。
