最著名的食府是順峰山莊，在北京、上海等城市開有20家分店，是餐飲屆的奢華品牌，也是順德菜的代表。比較值得推薦的是園內的巨型牌坊，與濕地花海是最具人氣的地方，南番順自古富庶，順德更是人杰地靈，清未憑借發達的絲織業和錢莊，成為了廣東的經濟重鎮，順德菜特別追求食材的新鮮，注重發揮食材的原味，油少鹽薄，口味清淡，可以說是中國各大菜系中最健康的流派，符合現代健康養生的潮流。

1、廣東順德的美食有什么？

南番順自古富庶，順德更是人杰地靈，清未憑借發達的絲織業和錢莊，成為了廣東的經濟重鎮。富足之余，人們追求更高層次的享受，粵劇和美食就是其中的代表，馬師曾、新馬師曾、薛覺先、白駒榮、千里駒、羅家寶等等，這些粵劇頂尖大佬倌都出自順德。而美食方面，更有“食在廣州、廚出鳳城”之說（鳳城即順德），清未以來，廣州的知名酒樓，大多是順德人掌廚，因此，粵菜中的廣府菜其基礎就是順德菜。

當下，廣州作為一線大都市，在人口、文化的大融合下，傳統粵菜的特點越來越模糊，而順德菜作為粵菜的根，不僅保持了傳統，還不斷發揚光大，最終超越廣州成為世界六大美食之都之一，順德菜的特點是食材豐富、選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。順德菜特別追求食材的新鮮，注重發揮食材的原味，油少鹽薄，口味清淡，可以說是中國各大菜系中最健康的流派，符合現代健康養生的潮流，

順德人尤善烹魚，菜式有數百種之多，特別蒸魚，魚要現殺現蒸，火候拿捏恰到好處。順德共有10個鎮，各鎮有不同的美食，傳統的美食有：大良雙皮奶、大良妙牛奶、陳村粉、倫教糕、均安蒸豬、均安魚餅、樂從魚腐、魚皮角等。最著名的食府是順峰山莊，在北京、上海等城市開有20家分店，是餐飲屆的奢華品牌，也是順德菜的代表，

一、順德魚生。極具順德特色的美食，即淡水魚刺身，但不是人人敢吃，喜歡的會非常喜歡，我一個蘇州的朋友就非常喜歡，魚生多用鯇魚（草魚）、鱸魚，制作關鍵是放血要徹底，魚肉才會白而透明。魚生很多飯店都有，比較知名的有南記、易食，二、均安蒸豬。舌尖1有專門介紹，整只豬蒸，確實很有特色，三、蒸大盤魚。容桂照華農莊，

四、新鮮豬雜粥。采用剛宰殺的豬雜，新鮮爽脆，知名的有均安豬雜粥、文華老友記、豬世界，五、煲仔飯。容桂的紅星煲仔飯和網紅的牛展都不錯，其實連鎖的依立香飯也不錯，六、水蛇粥。龍江集北水蛇粥和容桂堅記，七、鹽焗類（蛇、乳鴿、水雞、鯽魚）。味珍軒、聚仁村、聚牛坊，八、燒鵝。順德有很多好的燒鵝，大頭華、羊額只是其中代表，象豬肉婆、大門水鄉的燒鵝都很不錯，

九、比較好的綜合類飯店：大良的順風山莊、南記、水仙頭、大門水鄉、大門公、順悅、鳳城酒家。容桂的豬肉婆、德景軒、龍悅灣，勒流的東海海鮮、宏圖、聚福山莊。均安的大板橋等等，而各類的特色小飯店多如牛毛，美食也極具特色。這里只例舉一些：倫教羊額的品香排骨飯，容桂文華路的臺山黃鱔飯，半夜12點才有的吃的大良蒸嘢牛肉粥，北滘碧江馳名的蝦仔云吞，勒流黃連的生記浸水蛇片，北滘江記的禾花雀，杏壇右灘的河鮮飯店群等等，可謂各具特色，

2、順德與佛山到底是什么關系？

1949年10月28日，順德解放，中國人民解放軍進駐順德，10月30日，容(奇)艮(大良)軍事管制委員會成立。1950年3月20日，順德縣人民政府正式成立，隸屬珠江行署，1955年，順德縣人民委員會成立，隸屬粵中行署。1958年，順德和番禺兩縣合并，改名番順縣，隸屬佛山專區，1959年6月，順德、番禺兩縣建制恢復，順德仍隸屬佛山專區。

1968年，順德縣革命委員會成立，隸屬佛山專區，1980年，恢復順德縣人民政府，隸屬佛山地區。1983年6月，撤銷佛山地區后，隸屬佛山市，1992年3月26日，民政部批準順德撤縣建市，4月30日，順德市人民政府正式成立，順德歷史翻開新的一頁，1999年7月27日，廣東省委、省政府正式批復關于確定順德市為率先基本實現現代化試點市的意見，批復同意在維持順德市目前縣級建制不變的前提下，除黨委、紀檢、監察、法院、檢察院等系統和國家垂直管理部門仍維持現行管理權限由佛山市代管外，其他所有的經濟、社會、文化等方面的事務，賦予順德市行使地級市的管理權限，并直接對省負責。