桂林米粉，老友粉重點在熬鹵水，螺螄粉重點在熬湯。已當下的市場來去柳州學比較妥一點，畢竟現在是螺螄粉火爆時代，然后在直接兼學桂林米粉和老友粉，培訓的地方都會兼有培訓這個項目，至于老友粉在外省市場我還是比較少見，但在南寧本地就非常的火爆，在南寧的人，早上吃早餐大多數是吃老友粉的多，桂林米粉和螺螄粉在它的原本地也是一樣，我以前就賣過螺螄粉和桂林米粉。

1、寶媽一名，想去廣西學做招牌桂林米粉、老友粉，螺螄粉哪里可以學？

桂林米粉去桂林學好，老友粉去南寧學好，螺螄粉去柳州學好，相對這樣來說就比較正宗些，在柳州有很多的螺螄粉培訓，都是邊開門店邊培訓，可以直接看到效果，看他的口味是否招客，店里的人是否熱鬧，最核心的東西就是一個配方而已，其它的會炒菜就行，得一個好的配方，其它的，炸花生，炒酸筍等，燙粉，多弄幾下就好。桂林米粉，老友粉重點在熬鹵水，螺螄粉重點在熬湯，

縱觀這幾年的市場，拿這三種粉，以廣東市場來說，在以前，曾經桂林米粉獨霸廣東市場，凡是有桂林米粉的地方，去他旁邊再做螺螄粉，大多數是死翹翹；現在這幾年，桂林米粉逐漸下滑，桂林米粉已被螺螄粉取代，桂林米粉的名氣已經沒有螺螄粉的名氣這么大了，很多曾經賣桂林米粉的店都把招牌改成螺螄粉，以螺螄粉為主，兼賣桂林米粉為輔，桂林米粉已扛不過螺螄粉。

已當下的市場來說，去柳州學比較妥一點，畢竟現在是螺螄粉火爆時代，然后在直接兼學桂林米粉和老友粉，培訓的地方都會兼有培訓這個項目，至于老友粉在外省市場我還是比較少見，但在南寧本地就非常的火爆，在南寧的人，早上吃早餐大多數是吃老友粉的多，桂林米粉和螺螄粉在它的原本地也是一樣，我以前就賣過螺螄粉和桂林米粉，

至于學的地方，可以去培訓機構，培訓店，也可以去試吃人家的，覺得口味可以，給點錢給人家，跟人家學一下，千萬不要相信一些人講的，去幫人家打工，邊打工邊學，是學不到真正東西的，現在的社會人都是很現實的，沒有一些利益給他，他是不會把核心的東西告訴給你聽的，以至于永遠都模仿不出他的那個味道，除非碰到很好的老板，這種概率是很低的，哪怕就是自己親戚朋友，去的時候不提幾斤水果或者一些禮品去，他都不會很情愿的告訴給你聽，礦且學這種的東西不是需要很多的錢，給些學費，既能很快的學到，人家又會心甘情愿，舒舒服服的把核心的東西教給你。