香辣魷魚，麻辣鮮香，香辣過癮，非常的好吃，深受大家的喜歡，我家孩子也是很喜歡吃魷魚，香辣魷魚做法也是很簡單，做香辣魷魚，魷魚的選擇、處理、底料、炒制等都非常重要，最主要的就是底料了。魷魚也是我們生活中將常吃的，口感Q彈脆嫩，味道鮮美，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，我和我家孩子都很喜歡吃魷魚，魷魚的做法有很多種，鐵板、爆炒、干煸等，都系非常好吃，香辣魷魚麻辣鮮香，香辣過癮，越吃越上癮，下面就來分享一下專業“私房香辣魷魚”怎么做。

1、香辣魷魚怎么做好吃？

你好，我是美食領域的作者錦繡山東，我來說說香辣魷魚怎么做好吃食材：準備食材，魷魚腿半斤以上，蒜苔一小把，干紅辣椒5個；青紅椒各1個，姜一小塊，大蒜3瓣，淀粉2大勺左右，鹽適量。第一步，做這道菜之前，先把食材處理好，青紅椒清洗干凈，切成段挖掉辣椒籽留作備用，將洋蔥洗干凈切成長約4cm左右的洋蔥段，洗凈的姜、大蒜切成片，蔥切成段留作備用，

第二步，蒜苔洗干凈后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成長段。干紅辣椒放在干凈的熱水里泡15分鐘左右，將泡過的辣椒用剪刀剪成的小段留作備用。第三步，準備一個干凈的碗，碗里倒入準備好的淀粉和少量的鹽，再倒入半杯的清水將淀粉和鹽攪拌均勻，直到淀粉呈現糊狀就可以了。第四步，將買來的魷魚腿泡發后清洗干凈，然后剪成長段，稍微瀝干下水分，

將剪好的魷魚腿裹上調好的淀粉糊。第五步，起鍋燒油（比平時做菜的油可以稍微多一點，因為要煎魷魚），油燒好以后將準備好的干紅辣椒和蔥姜蒜下鍋爆香，爆香之后將干紅辣椒和蔥姜蒜盛出來，把裹好淀粉的魷魚腿下鍋去煎，第六步，魷魚腿表面的淀粉糊定型后，放入剛才盛出來的蔥姜和干辣椒爆炒，炒出香味香味以后倒入蒜臺和青紅辣椒，再簡單煸炒幾下后放鹽調味，魷魚炒熟后就可以盛出來裝盤了，開始享用美味吧！。

2、專業“私房香辣魷魚”怎么做？

香辣魷魚，麻辣鮮香，香辣過癮，非常的好吃，深受大家的喜歡，我家孩子也是很喜歡吃魷魚，香辣魷魚做法也是很簡單，做香辣魷魚，魷魚的選擇、處理、底料、炒制等都非常重要，最主要的就是底料了，魷魚也是我們生活中將常吃的，口感Q彈脆嫩，味道鮮美，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，我和我家孩子都很喜歡吃魷魚，魷魚的做法有很多種，鐵板、爆炒、干煸等，都系非常好吃，香辣魷魚麻辣鮮香，香辣過癮，越吃越上癮，下面就來分享一下專業“私房香辣魷魚”怎么做。

一、香辣魷魚的做法1、準備食材：魷魚須、蔥、姜、蒜、干辣椒、小米辣、火鍋底料、泡椒醬、花椒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精、五香粉、孜然粉、黃酒、香油、白芝麻2、把新鮮的魷魚須洗干凈放盆里，燒一壺開水，把開水均勻地澆在魷魚須上面，把魷魚須表面的黑色表皮燙掉，這樣不僅可以去除魷魚的腥味，還能鎖住魷魚須的水分，這樣做出來口感更鮮嫩，

3、燙好后清洗干凈，撈出來瀝干水分，在魷魚須上面改花刀，把根部切開放盆里，加入黃酒，攪拌均勻，腌制十分鐘，小米辣洗干凈切小段，蔥姜蒜洗干凈切碎，干辣椒洗干凈切段備用。4、鍋里加入油，油溫五成熱，把魷魚須放進去炸一下，炸三十秒就可以了，撈出來控油，鍋里留底油，把花椒放進去，炸出香味，把蔥姜蒜放進去，炒出香味，再把火鍋底料和泡椒醬放進去，

5、翻炒出香味，把干辣椒放進去，翻炒均勻，最后把魷魚須放進去，翻炒均勻，加入雞精、生抽、五香粉、蠔油、胡椒粉，翻炒均勻，把小米辣放進去，大火翻炒均勻，加入孜然粉、香油，撒上白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了，香辣過癮。二、香辣魷魚好吃小技巧1、做香辣魷魚，魷魚的選擇也很重要，要選擇新鮮的嫩一點的魷魚，做出來口感更好，魷魚須用開水燙一下，不僅可以去除魷魚的腥味，還能鎖住魷魚須的水分，這樣做出來口感更鮮嫩，

2、魷魚須改花刀，這樣方便入味，做香辣魷魚，把魷魚炸一下再炒，這樣做出來口感更好，炸制的時候，時間要掌握好，炸時間長了肉質就會變老，影響口感。3、香辣魷魚想要好吃，底料也很關鍵，每個人做底料放的調料都不一樣，可以根據自己的喜好口感來放，炒制的時候，要大火快速翻炒，總結：香辣魷魚就做好了，麻辣鮮香，香辣過癮，入味好吃，越吃越上癮，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的香辣魷魚，喜歡的可以試試。