雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:99倒入紙杯,雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:66將蛋清糊的1/3倒入蛋黃糊中，切段攪拌均勻,雪花紙杯怎么做-戚風(fēng)小蛋糕步驟:33用手動打蛋器攪拌成蛋黃糊,雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:77將蛋黃糊全部倒入蛋清糊中,雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:88切好混合均勻做成蛋糕糊。
1準(zhǔn)備雪花紙杯作為材料-戚風(fēng)small蛋糕步驟:22將蛋黃與蛋白分離，將牛奶、玉米油、10g糖、蛋黃混合均勻。雪花紙杯怎么做-戚風(fēng)小蛋糕步驟:33用手動打蛋器攪拌成蛋黃糊。雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:44篩入低粉，切段拌勻。注意不要打圈，以免低粉和硬挺。雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:55蛋白加幾滴醋，分三次加30克糖發(fā)干沫。雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:66將蛋清糊的1/3倒入蛋黃糊中，切段攪拌均勻。雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:77將蛋黃糊全部倒入蛋清糊中。雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:88切好混合均勻做成蛋糕糊。雪花紙杯-戚風(fēng)小蛋糕步驟:99倒入紙杯。搖幾下，把泡泡抖掉。放入預(yù)熱好的烤箱，180度。根據(jù)自己烤箱，25分鐘左右，表面金黃，用牙簽粘上后沒有粘液。
2、 戚風(fēng) 蛋糕的做法。。。配料雞蛋5個低筋面粉100克牛奶75克糖(加入蛋黃)30克玉米淀粉10克玉米油60克糖(加入蛋白質(zhì))60克檸檬汁3克方法/步驟1分離蛋黃和蛋清。2在蛋黃中加入30克糖，攪拌均勻，3在蛋黃中加入75g牛奶、60g玉米油、100g低筋面粉和10g玉米淀粉，攪拌均勻。4打發(fā)蛋清和檸檬汁打大泡，加30克糖，蛋白糊就做成了大雞尾。加入1/3的蛋白糊并攪拌，攪拌均勻后，倒回蛋白糊，繼續(xù)攪拌。倒入模具，輕輕晃動模具，消除氣泡，烤箱預(yù)熱170攝氏度，烤45分鐘。從爐子里拿出來，倒著冷卻。
