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上海市峰味香黃燜雞米飯曹楊地區，哪家的黃燜雞米飯好吃呢

來源：整理 時間：2023-02-25 04:56:44 編輯：上海生活 手機版

本文目錄一覽

1，哪家的黃燜雞米飯好吃呢

上海德志小吃培訓學校做的黃燜雞米飯就很好吃，如果想學你可以查一下，他們的地址是：上海市浦東新區惠南人民東路靖海路肯德基旁邊

哪家的黃燜雞米飯好吃呢

2，上海好多地方出現黃燜雞米飯這個黃燜雞米飯是什么來歷

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬于魯菜系。該小吃成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。

上海好多地方出現黃燜雞米飯這個黃燜雞米飯是什么來歷

3，黃燜雞米飯吃甜味的多還是吃辣味的多啊在上海地區

上海地區整體口味偏甜，你要想吃辣的最好事先說明，不過上海服務比較好一般都會先問下你的
辣味再看看別人怎么說的。

黃燜雞米飯吃甜味的多還是吃辣味的多啊在上海地區

4，黃燜雞米飯教程

黃燜雞米飯的做法：用料：雞腿5只、香菇6朵、土豆1個、青尖椒2個、金針菇6條、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、冰糖適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1小勺、黃豆醬1勺。步驟：1、準備材料，青椒，姜蒜，小米椒、香菇，雞腿肉。2、土豆切好泡入水中，雞腿肉焯水。3、將金針菇，青菜洗凈焯水。4、鹽，雞精，蠔油，黃豆醬，白胡椒粉，生抽，老抽加水調勻。5、熱鍋冷油，加砂糖（或冰糖）小火待糖變色。6、下去焯好水的雞肉下鍋翻炒上糖色，然后加入姜蒜，紅辣椒，料酒及醬汁翻炒均勻。7、炒香調料后加入香菇，土豆翻炒，加沒過所有食材的水燉開，20分鐘后，大火收汁。8、將焯水后的菜放入盤底。9、起鍋倒入黃燜雞，完成。

5，黃燜雞米飯哪家的味道好

在上海有一個叫德志小吃培訓的學校，那里做得黃燜雞米飯很好吃，我也是在那學的，現在店都已經開起來了，他們的地 址是 ：上海市浦東新區惠南人民東路靖海路肯德基旁邊，你可以查一下

6，黃燜雞米飯是哪里的特產 黃燜雞米飯是什么地方的特產

1、黃燜雞米飯是山東濟南特產。 2、黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。 3、最早時期，山東濟南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時。名商富賈、達官顯貴紛至沓來，與當時的“匯泉樓”、“聚豐德”并稱省城三大名店。選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的境界。

7，徐州路那個 黃燜雞米飯 怎么樣去過的說說唄

在 青島吃過 味道還行 不知道膠州的如何
再如家對面家有一個
黃燜雞 膠州有？ 在哪？
膠州也有這個。
財富中心這邊這家好吃，味道很濃郁，反正比青島中山路那家好吃。。
財富中心這邊這家好吃，味道很濃郁，反正比青島中山路那家好吃。。

8，黃燜雞米飯就是好吃嗎產地是哪里

當然好吃了，但是黃燜雞的牌子太多了
料酒、高良姜黃燜雞米飯by 水木先仙2013-03-14雞1只香大米300g油適量鹽適量老抽適量生抽適量料酒適量白胡椒粉適量蔥適量姜適量高良姜適量桂皮適量丁香3粒香葉適量青椒2個步驟1散養雞一只2雞剁塊洗凈控干水份3料汁、蔥，將所有佐料放入、姜7鍋內放入植物油倒入腌好的雞塊煸炒8改用沙鍋，倒入香菇和泡香菇的水9大火10分鐘10蓋蓋小火燉1小時11淘米12加水13摁下智能飯煲開始鍵14香噴噴的米飯好了15自家做的黃燜雞米飯小貼士煸炒好的雞最好改用沙鍋燉：桂皮、白胡椒粉、八角、老抽、丁香。出鍋時放入青椒提味：生抽、香葉。香菇和泡香菇的水一起倒入沙鍋。雞塊放入大碗里倒入調好的料汁4蓋保鮮膜腌半小時5干香菇洗凈加水泡發6燉雞佐料
要看是哪個牌子，每個牌子的味道都不一樣，我都已經吃過好幾種口味的了
就是那樣，有好多分支
產地我不知道 不過很好吃

9，黃燜雞米飯是怎么做的啊有哪里能介紹一下嗎

黃燜雞米飯的特色：黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。 黃燜雞米飯做法注意事項： 選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。 投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。 鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。 烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。 注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩 湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。 大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如 玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南的漢族傳統名吃，屬于魯菜系。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。（概述圖，來源自：1）

10，誰有黃燜雞米飯的秘方啊怎么做才能好吃大眾口味的

具體操作如下：黃燜雞1、取2斤雞腿肉（冷凍雞腿、新鮮雞腿均可），切塊（2-3厘米即可），用清水沖洗浸（30-60分鐘），瀝凈水份備用。干香菇用水泡透切片稱重40克備用，生姜切片稱重40克備用，線椒，青椒各2個，洗凈切段備用。2、用1000毫升量杯量取130-150毫升醬料，用500毫升量杯量取450-500毫升水，倒入1000毫升量杯，把醬料攪勻，備用。3、用22號燃氣高壓鍋（如是電高壓鍋要少加水，一般加400毫升即可），把瀝凈水份的雞肉倒入高壓鍋中，加入切好的香菇和姜片，倒入攪勻的醬汁，開大火燒，燒至氣閥噴氣時，計時6分鐘關火，稍等一會，就可以把氣冒拔掉放氣。4、把壓好的雞肉平均分入砂鍋（大鍋分3份或小鍋分4份），放在煤氣灶上大火收汁，用勺子攪拌，以便湯汁更好的融入雞肉，經過受熱的湯汁表面會出現浮沫，用勺子舀出，根據客人需要，加入之前備好的青椒片，辣椒段調解辣度。湯汁由稀逐漸變粘稠，臨出鍋之前放入青椒片，辣椒段即可。（收汁不要太狠）1、選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。2、投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。3、鍋體講究，一般用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。4、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。5、注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。制作方法：主料：雞肉500g輔料：黃燜雞調味料（55g）、1、500g雞肉清洗干凈，濾干水分，切成3cm見方的小塊待用2、55g黃燜雞調味料加水250g，將黃燜雞醬溶解。3、將雞肉加入到高壓鍋中。再加入25g姜片，25g香菇片混合均勻。4、將溶解的燜雞醬澆到鍋內，混勻，蓋上鍋蓋，開火煮至高壓鍋排氣時計時，煮9分鐘后關火排氣即可食用。
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