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1，螃蟹怎么 簡單地煎

把螃蟹洗干凈了把蓋打開再從中間切開兩半鍋里放油燒開姜片花椒蔥花爆鍋快火炒螃蟹幾分鐘就ok了喜歡吃辣的話再放點(diǎn)辣醬

螃蟹怎么簡單地煎

2，五味煎蟹怎么做

主料：海蟹 1250克輔料：豌豆 25克小麥面粉 40克調(diào)料：大蒜 10克小蔥 10克姜 5克白砂糖 15克辣椒油 10克咖喱 10克番茄醬 50克辣醬油 25克黃酒 15克醋 15克鹽 5克味精 3克香油 10克色拉油 30克各適量五味煎蟹的做法： 1. 將梭子蟹的蓋撬開，挖去鰓及沙囊，沖洗干凈，剁下大鉗作別用，斬去臍、腳尖，每只切為8 塊，拍上面粉；2. 把白糖、辣椒油、咖喱、番茄醬、辣醬油、黃酒、醋、精鹽、味精放入碗內(nèi)，調(diào)成味汁；3. 將炒鍋置小火上，下入色拉油，燒至四成熱，將蟹塊入鍋，連續(xù)翻煎至七成熟時(shí)，投入蔥末、姜末、蒜末同煎片刻；4. 再改用旺火，下豌豆及味汁，顛幾下鍋，使蟹塊包上鹵汁，澆上香油即成。更多五味煎蟹信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/wuweijianxie

五味煎蟹怎么做

3，煎蟹的做法廈門煎蟹怎么做好吃廈門煎蟹的家常做法

1.我這個(gè)是野生大膏蟹，本地人稱鱘2.好大的蟹鉗3.也是本地產(chǎn)高度高粱酒，也可以用花雕酒或其它白酒4.生姜切大片5.砍螃蟹的工具，斬骨刀和錘子6.螃蟹刷干凈，左手持刀右手揮錘，將大螃蟹對(duì)開，蟹鉗也要拍一刀。我這只野生蟹真的超級(jí)超級(jí)硬。7.側(cè)切面8.鍋內(nèi)放油碼上生姜片燒熱油鍋9.如圖，將對(duì)開切面放在姜片上（小心不要燙傷）10.煎至螃蟹變色，加入適量高粱酒，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘（小螃蟹可以減時(shí)間哈）11.燒至酒干蟹膏焦黃即可。12.蟹鉗的肉肉好多哦！13.趁熱吃哈！

食材用料：菜蟹油鹽糖相酒蔬菜精生姜菜譜做法：1.用刷子仔細(xì)把螃蟹刷洗干凈，大鉗子要先扒下來，不然會(huì)咬手的喲。2.從中間切開，同時(shí)扒下屁股的蓋子，扔掉，因?yàn)槔锩嬗斜惚恪?.切5~7片生姜。4.開火把鍋燒熱，放比平時(shí)炒菜多一些油。5.生姜平鋪鍋底。6.把螃蟹切痕朝下，放在姜片上。7.全部擺好后，均勻撒入一勺鹽，然后一勺糖，一勺蔬菜精，雞精也可以。8.還要均勻撒入大概兩湯匙米酒，白酒也可以，要少一些。9.然后撒入半碗水，加蓋悶4~5分鐘。10.等水差不多干了時(shí)，螃蟹就熟了。

煎蟹的做法廈門煎蟹怎么做好吃廈門煎蟹的家常做法

4，同安煎蟹怎么做

廈門同安煎蟹的做法把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角處，不用著急解開繩子，等個(gè)幾分鐘后螃蟹的大鉗子不動(dòng)了再解開，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干凈。生姜切薄片一片片鋪上油鍋上，熱油灑些鹽在生姜上，螃蟹挨個(gè)壓在生姜上面。鋪好后灑些料酒，蓋上鍋蓋燜個(gè)10分鐘，中途晃動(dòng)鍋?zhàn)臃乐菇瑰仭５壬兂山裹S色后就起鍋裝盤灑些蔥段。

食材用料花蟹三只姜相克食物蔥相克食物生粉料酒油同安煎蟹的做法1.將花蟹從中間切成兩塊，姜切絲，蔥切段2.鍋燒熱，放油，將花蟹的切口在生粉中蘸一下，將切口面朝下，放進(jìn)鍋里煎至金黃3.將蟹放平，放進(jìn)姜蔥4.放進(jìn)適量料酒5.蓋上蓋子燜7分鐘6.翻面，蓋上蓋子燜3分鐘即可

1 老姜切4片大片，其余部分切絲。香蔥切段。蘭花蟹洗刷干凈，用快刀從中間劈成兩半，用大姜片將切口封住。 2 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，將蘭花蟹的切口在生粉中蘸一下，然后切口向下放入鍋中。 3 待切口凝固呈金黃色時(shí)，將蟹塊放平，撒入姜絲和蔥段，淋入料酒并加蓋燜7分鐘，把蟹塊翻面繼續(xù)加蓋燜3分鐘即可出鍋。美食背后的故事這是一道福建特色的簡單家常海鮮，新鮮的海蟹不需要特別的調(diào)味，簡單油煎就滋味十足。小貼士煎蟹的時(shí)間要根據(jù)螃蟹的大小靈活掌握，當(dāng)蟹的切面已經(jīng)煎成金黃后就可以將蟹塊放平，加蓋煎至兩面完全變色后再煎片刻，紅色背殼上有輕微被煎成白色的痕跡時(shí)，蟹就完全煎熟了。