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1，在上海做烤冷面需要什么手續嗎

烤冷面　　烤冷面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種（最開始還有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由于煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等，在2002年就不再制作油炸式的了），味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒。早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。　　發源地說法一為黑龍江省密山市市區內，烤冷面的源起于1996年前后，密山市第二中學附近　　最初烤冷面是明火烤的，碳火上面放兩個鐵簾子，兩個鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好后刷醬汁，后來才演變成用鐵板烤的。　　烤冷面已經成功進入很多城市，但是當人們問起這種小吃產自哪里的時候總是沒有明確的說法，這跟不注意保護特色不尊重原創有很大關系，因為密山是縣級市，所以密山烤冷面被冠以雞西烤冷面，牡丹江烤冷面，而哈爾濱烤冷面等貌似看起來更大一級城市的名字，但是這種做法都是破壞烤冷面成為具有地方代表性的特色小吃的障礙。　　制作方法　　烤冷面的做法分很多地方，主要有牡丹江口味的，也就是烤冷面發源地的本來口味　　再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味　　密山烤冷面做法，將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然后就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前聲明，否則會不對口）　　哈爾濱烤冷面做法，先在烤板上放油，然后將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了　　秦皇島的做法和哈爾濱的差不多，不過面里有汁比較多，更像有湯的烤冷面。醬料用番茄醬汁代替了酸甜醋，使烤冷面口感更加柔軟。　　總之烤冷面的口味是以牡丹江的做法為主，這句話很重要，（因為其他城市都是在這個基礎上才有的其他口味）而牡丹江烤冷面主要口味是以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷面的味道　　此外值得一提的是,烤冷面也屬于大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與四川麻辣燙結緣的涮.　　烤冷面對火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的。　　松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。

大學邊上，肯定有。我也是蒙的，呵呵，我在青島，也是找了好久才找到的。

在上海做烤冷面需要什么手續嗎

2，冷食類食品經營許可證要求

法律分析：按照經營項目：1.預包裝食品銷售2.散裝食品銷售3.特殊食品銷售4.其他類食品銷售5.熱食類食品制售6.冷食類食品制售7.生食類食品制售8.糕點類食品制售9.自制飲品制售10.其他類食品制售法律依據：《食品衛生許可證管理辦法》第十一條任何從事食品生產經營活動的單位和個人申請衛生許可證的，應當符合相應的食品衛生法律、法規、規章、標準和規范的要求，具有與其食品生產經營活動相適應的條件。第十二條申請從事食品生產加工的，必須具備以下條件：（一）具有衛生管理制度、組織和經過專業培訓的專兼職食品衛生管理人員；（二）具有與食品生產加工相適應的、符合衛生要求的廠房、設施、設備和環境；（三）具有在工藝流程和生產加工過程中控制污染的條件和措施；（四）具有符合衛生要求的生產用原、輔材料、工具、容器及包裝物料；（五）具有能對食品進行檢測的機構、人員以及必要的儀器設備；（六）從業人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；（七）省級衛生行政部門規定的其他條件。

冷食類食品經營許可證要求

3，上海地區開一家小型涼茶坊所需條件

工商去申請辦理個體工商戶的執照；稅務、衛生部門去辦理登記證和許可證。上海市工商行政管理局關于印發《上海市個體工商戶登記程序暫行規定》的通知nbsp;滬工商注〔2002〕342號各分局，市局各處室，各直屬單位、協(學)會：為了進一步規范、統一本市個體工商戶注冊登記工作，現將根據國家有關規定制定的《上海市個體工商戶登記程序暫行規定》印發給你們，請遵照執行。二ОО二年九月二十九日上海市個體工商戶登記程序暫行規定第一條nbsp;（目的）nbsp;為了進一步規范、統一本市個體工商戶登記工作，根據《城鄉個體工商戶管理暫行條例》和《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》，以及《上海市個體工商戶管理規定》，結合本市個體工商戶登記工作的實際，制定本規定。第二條nbsp;（登記機關）nbsp;個體工商戶登記的受理和初審機構是經營所在地的工商行政管理所，核準機關是經營所在地的區、縣工商行政管理分局。第三條nbsp;（開業登記）nbsp;申請個體工商戶開業登記，應該提交以下材料：（一）申請報告（載明：字號名稱、經營者姓名和住所、從業人數、資金數額、組成形式、經營范圍及方式、經營場所、聯系電話）（二）《個體工商戶開業登記申請表》（三）申請人身份及職業狀況證明身份證明：身份證復印件（核對原件），外省市人員除上述材料外還應出具暫住證（復印件）。職業狀況證明：《勞動手冊》或待業證明、下崗證明復印件（核對原件）；離、退休證原件及復印件；辭退職、停薪留職人員證明件復印件（核對原件）；農村村民憑村民委員會證明（原件）；法律法規允許的其他人員的職業狀況證明。（四）從業人員身份及職業狀況證明：身份證復印件（核對原件）；職業狀況承諾書；外省市人員除上述材料外還應出具暫住證（復印件）。（五）經營場所證明：屬自有房屋的，提交產權證明；屬租賃房屋的，提交租房協議書及產權證明。上述房屋是居住用房的，還需提交居改非的證明。進入各類市場內經營的需經市場管理辦公室蓋章批準；利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經營場地的應提交市政、城管、土地管理等有關職能部門的批準件或許可證；其他有效的場所證明。（六）申請者從事的經營范圍中涉及國家有關專項審批規定的，應當出具審批部門的批準件或許可證（經營范圍統一標明“涉及前置審批的憑許可證經營”）。（七）從業人員登記表（八）本局所發的登記表格及有關材料第四條nbsp;（變更登記）nbsp;個體工商戶改變字號名稱、經營者住所、組成形式、經營范圍及方式、經營場所等項內容，以及家庭經營的個體工商戶改變家庭經營者姓名時，應當辦理變更登記手續。申請變更登記的，應該提交以下材料：（一）書面申請（載明：原登記的具體事項及申請變更的事項）（二）變更登記申請表（三）變更涉及具體登記事項應提交的材料比照開業要求辦理（四）營業執照（正、副本）及IC卡（五）本局所發的全套登記表格及其他有關材料經營場所遷移變更的，由遷出地的工商所發放變更申請表和場地查看表，同時在場地查看表背面簽署“該戶擬遷移到（標明具體的經營場所），請確認你處對此場所是否能予以登記發照”，并加蓋公章。遷入地工商所接到場地查看表后，應按照規定查看場地并簽署現場查看意見，并在背面明確簽署“符合要求”或“不符合要求”的結論，并加蓋公章。遷出地工商所接到“符合要求”的結論，方予以辦理遷移登記。個人經營的個體工商戶改變經營者時，應該重新申請登記。第五條nbsp;（注銷登記）nbsp;個體工商戶注銷登記分為歇業注銷和收繳注銷兩種形式。歇業注銷是由個體工商戶自行提出申請，主動繳銷營業執照并提交相關歇業材料而進行的登記行為。收繳注銷是以個體工商戶的行為構成了被收繳營業執照的事實為前提，由原登記機關依法實施注銷登記的行為。個體工商戶申請歇業注銷應該提交以下材料：（一）書面申請（二）歇業登記申請表（三）營業執照（正、副本）及IC卡（四）本局所發的全套登記表格及其他有關材料個體工商戶自行停業超過六個月的或逾期不辦理驗照手續且無正當理由的，可按收繳注銷辦理。符合收繳注銷情形的，原登記的工商行政管理機關應當先行收繳營業執照，再由受理人員填寫個體工商戶注銷表，經工商分局注冊科（處）審核批準方可予以注銷。第六條nbsp;(受理申請)nbsp;工商所窗口接待人員受理申請人的申請時，首先應該初步查驗申請人提交的申請材料是否齊全，表式填報是否完整。其次，逐項核對

上海地區開一家小型涼茶坊所需條件

4，冷食類食品經營許可證要求

辦理食品經營許可證的條件：符合以下全部條件的單位可以提出申請食品經營許可證辦理：（一）具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；（二）具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；（五）法律、法規規定的其他條件。法律依據：《食品經營許可管理辦法》第十條申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監督管理總局批準后執行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家食品藥品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。