牛肉脂肪較少，所以在腌制的時候，要加入適量的水和油，這樣烤出來的牛肉吃起來會更加嫩滑多汁,6.當(dāng)腌制做好后，瀝干牛肉，放入烤盤，150度開始烘烤，入烤箱前刷好食用油,牛肉烤的食物很常見，但是烤之前需要腌制所以味道也和牛肉是否好吃成正比,自家烤牛肉腌制方法:1。
1。食材:牛肉 1kg、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、姜粉少許、淀粉一勺、油適量。2.牛肉切小塊，用溫水浸泡一個小時，然后用水洗去血水。3、控干水分，肉略白。4.加入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉、姜粉拌勻。5.蓋上保鮮膜，冷藏一天。6.提前把竹簽泡在水里過夜，防止烤好后變黑。7.第二天取出牛肉加少許淀粉，抓勻，用竹簽串起來。8.如果想更嫩一點(diǎn)，在腌制切片牛肉切片中加入蛋清，抓勻。
1。配料:牛肉、啤酒、糖、白胡椒、生抽、老抽、鹽、八角、桂皮、香葉、姜、小米椒。2.牛肉去除筋膜，分成幾大塊，順紋切開，用水浸泡兩個多小時，去血。中間改一下。3.將浸有出血水的牛肉均勻切成條狀。4.放入碗中，放入啤酒，加入糖和白胡椒，拌勻。5.加入適量生抽、老抽、鹽、八角、桂皮、香葉、姜、小米椒，拌勻后放入冰箱冷藏5小時以上。6.當(dāng)腌制做好后，瀝干牛肉，放入烤盤，150度開始烘烤，入烤箱前刷好食用油。烤20-25分鐘。你可以吃它。
3、自家烤肉怎樣 腌制 牛肉?自家烤 牛肉的 腌制方法牛肉洗凈后控干水分，然后放入盤中，加入鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水拌勻。牛肉與鹵汁的比例為1: 1: 1.5: 2，即一公斤牛肉加一元鹽、一元雞粉、一元嫩肉粉、兩元生粉，牛肉烤的食物很常見，但是烤之前需要腌制所以味道也和牛肉是否好吃成正比。牛肉脂肪較少，所以在腌制的時候，要加入適量的水和油，這樣烤出來的牛肉吃起來會更加嫩滑多汁，自家烤牛肉 腌制方法:1。先準(zhǔn)備牛肉和鹵汁，注意牛肉和鹵汁的比例是1: 1: 1.5: 2，2.將所有準(zhǔn)備好的腌料混合在一起，加入少許水拌勻。3.將鹵汁倒入控制干水的牛肉中，然后順時針輕輕攪拌，4、根據(jù)牛肉來決定是否加水，注意不要一次加水過多。
