紅燜肉，紅燜肉怎么做的要詳細(xì)點(diǎn)的

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-22 20:05:43 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，紅燜肉怎么做的要詳細(xì)點(diǎn)的

紅燜肉買豬肉：五花肉帶肉皮。后臀肩也可以，切成一斤左右方塊。煮肉：把一斤左右的肉塊放在鍋里煮，水沒過肉就行了，多放點(diǎn)水也可以，別煮干了鍋，煮的時(shí)候什么也不放，煮一個(gè)小時(shí)左右撈出來(lái)，晾干，不帶水，。炸肉：把抹上蜂蜜的肉放到鍋里炸，油多放一點(diǎn)，別少了，把肉炸成紅色就行了，炸時(shí)肉皮反個(gè)面，炸好了撈出來(lái)，空干油后，切成2毫米左右的肉片。蒸肉：把切成片的肉放在盤子里，（也可以放在盆里，放上一層）少放點(diǎn)糖，少放點(diǎn)鹽、湯。（鹽、糖放在湯里攪拌均勻后再倒在盤子里或盆里。湯不要沒過肉，比肉淺點(diǎn)，蒸熟了為主，一般蒸二個(gè)小時(shí)左右，微火蒸。

紅燜肉怎么做的要詳細(xì)點(diǎn)的

2，紅燜肉怎么做好吃紅燜肉的家常做法

用料主料五花肉500g調(diào)料食鹽適量調(diào)和油適量紅燜肉的做法1.選取新鮮的五花肉，把皮上的毛刨干凈。洗干凈，待用。2.切成大小均勻的塊狀態(tài)。如果豆親切菜方法不太熟練，建議把肉幫熱水里綽一下，使肉定型，結(jié)實(shí)，更容易切成統(tǒng)一的塊狀。3.冷鍋，把肉攤好在鍋里，起火。4.等鍋熱起來(lái)，再翻炒五花肉。放一小勺鹽。中火，翻炒。5.炒至豬肉變色，可以放一勺料酒，去腥，去騷。也可以放我們客家的糯米酒。6.放上一小勺的紅粬，不能太多。7.紅粬均衡的灑在肉上。蓋上蓋子，燜煮三十秒。8.轉(zhuǎn)瓦鍋。此法是用瓦鍋燜。把肉的香燜出來(lái)。如果不轉(zhuǎn)的話，裝碗，隔水，大火，蒸十五分鐘也可。

原料:肉、蔥、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香葉、桂皮。做法:1、將肉肉切成2公分見方的小塊，用料酒和水泡半小時(shí)去腥味；2、炒鍋燒熱后無(wú)需放油，直接將泡好瀝干的肉肉放入鍋內(nèi)翻炒至白色出油，這樣做好后的肉肉就會(huì)香而不膩，炒肉肉的同時(shí)可以將砂鍋內(nèi)放水燒開；3、然后放入蔥姜及香料先煮一會(huì)，再將炒好的肉肉瀝干油后放入砂鍋(這些肉肉足足炒出了小半碗的豬油捏；4、砂鍋加蓋小火燜一個(gè)小時(shí)后放入冰糖再燜半個(gè)小時(shí)，然后加老抽調(diào)色，再半小時(shí)后出鍋，撒上香菜后就可以開吃了，真嘀好香。

紅燜肉怎么做好吃紅燜肉的家常做法

3，紅悶肉怎么做

紅燜肉的制作材料：主料：靚五花脯肉1斤8兩。調(diào)料：冰糖4兩、南乳2塊、川椒、八角、酒、鹽、醬適量。紅燜肉的做法1、將五花肉切成3×2公分的小塊；2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟；3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內(nèi)，然后扣在碟上便成。紅燜肉的做法二食物原料：豬五花肉250克。冰糖、醬油、大料、鹽、料酒、植物油、蔥各適量。制作方法：1、蔥洗凈，切小段；豬肉洗凈，切成小方塊。2、油鍋燒熱，下冰糖炒成糖色，放入肉塊、蔥段、大料翻炒幾下，加入適量清水、醬油和料酒，用小火燜50分鐘。3、轉(zhuǎn)中火燜3分鐘至湯汁黏稠，加鹽調(diào)味即可

紅燜肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：燜紅燜肉的制作材料：主料：靚五花脯肉1斤8兩。調(diào)料：冰糖4兩,南乳2塊,川椒八角,酒,鹽,醬適量。紅燜肉的特色：色澤金黃爽口軟滑肥而不膩。教您紅燜肉怎么做，如何做紅燜肉才好吃制作： 1、將五花肉切成3×2公分的小塊； 2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然后加入川椒八角、南乳，慢火燜熟； 3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內(nèi)，然后扣在碟上便成。

紅悶肉怎么做